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本帖最后由 红芒果妈妈 于 2014-6-7 11:58 编辑 ' P8 }: t7 [3 `- i M }
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% Z2 D+ g. U' J( t1 S) p! H 核心提示：气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。 霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。7 J% }0 f" e1 s; N i
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霜降过后吃栗子 补肾益气少生病
$ t0 A) B; y0 Q( I 从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
: I3 Z& U K( b9 t 栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。
+ p* Q/ r: L6 @# e7 B 但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。1 a- v! c( C) ?3 h* g' P5 H5 s& d
9 r) R$ l- `* B3 ~: Z 细数栗子的营养
/ P% K* y: m9 u% H+ k 栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。+ P+ b( Z" E9 _% m% |5 ]
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栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。+ w9 W0 N. P0 A
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栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。9 v, ^9 P2 {( }( b: W9 K) v
h+ i4 F& @/ [# x) L" L1 c 栗子的养生功效：# ~" a: s+ n4 S" G: U( f& U
( D4 I" P. V& L 1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；& k& v, |& j9 }8 ^, e& q" m* s
# H+ G7 t9 s) a& q" y _( `4 [ 2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；! L1 {5 ]% p6 ]# { Q
1 F* k; y. q* n8 a 3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；! A4 z, x. f; C8 b2 v w2 R
) @) m$ \6 c! Q 4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。6 \7 U3 c- z1 P% V
' z( K- Q+ `9 @" Y 栗子怎么吃最健康？& t7 Z6 i) e! h
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。
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9 i' I7 l- v$ p5 Z5 f2 z; Z 北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
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发表于 2013-11-2 10:47
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