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本帖最后由 红芒果妈妈 于 2014-6-7 11:58 编辑 V* l4 Q7 c3 `5 \# O7 Y
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核心提示：气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。 霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。( v7 O% ?( }; f0 y+ p7 O$ C) w
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' r/ h9 D" _ l* m1 f8 z 霜降过后吃栗子 补肾益气少生病 u5 k I+ Z- }* c, _
从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。/ v9 m4 B$ J% \8 V1 P1 w6 q8 F
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。
2 ?9 j* |$ ~ i4 V# G6 B# B 但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
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8 n3 P; p8 ~1 e, x/ D3 \ 细数栗子的营养& a$ J/ D9 h$ T" }
栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
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栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。. b; i3 f M2 ~( M5 k- w" E
- \# m/ j/ p, c4 f 栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。
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+ \3 w& \6 |, I5 j 栗子的养生功效：) v5 n1 ~) l: S6 v0 [' T
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1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；7 v: A( ~) X. s% X' h( c, K5 W" ]
5 g3 b/ N; Q9 j5 J: H5 c 2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益； g; u" o" y$ G6 K
: u2 h7 \4 L, }" C a( }/ S+ H3 Y 3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；# u. `/ n8 { q; J+ F
$ [2 |( V- t/ E- A" E 4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
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% _% W; a% L& s9 z+ n+ C# b7 k 栗子怎么吃最健康？( f* F) ]8 T% d# Q/ _4 U2 z
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。
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. T Q7 l) Y: |3 N; O0 F/ y 北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
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发表于 2013-11-2 10:47
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