谁知道这货叫个啥?是该清蒸还是红烧?求科普~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-2 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由璧彩于 2014-1-2 12:28 编辑 k0 M y+ s; Z! V4 O/ \0 C: m

昨天老公朋友送了一条十几斤重的大鱼，青面獠牙、皮肤黏黏的，这是什么鱼啊？$ b" G8 K) [1 y% d& ^
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看了真当慎得慌的啊！
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　　我是第一次见这鱼，谁知道这货叫个啥？该咋吃啊？清蒸、油炸、还是红烧，有木有吃过的妈妈~麻烦给科普下吧。
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回帖推荐

清颜妈妈发表于22楼查看完整内容

安康鱼，日本人很要吃的，舟山的基本都出口到日本，肝脏最好，就是海里的法国鹅肝，全身都是可以吃的，特别是皮，胶质很多，美容的，切小块，炒一下，生姜辣椒老酒酱油，糖，红烧味道很好水分很多，肉会出水的，収汁就好了

爱吃肉的SS 发表于23楼查看完整内容

我来给你普及一下吧，我们海边的经常吃呀，叫安康鱼，很好吃，直接吨就可以了，不用扒皮，切成yi快一块的，多添水，少放酱油

爱嘉宝儿发表于34楼查看完整内容

韩国这种鱼很多,不过他们一般就是清理干净以后,剁块儿,加辣椒酱,加葱蒜,加水炖,出锅时放大喜大,虽然做法简单,但是味道真的很好，肉嫩汤鲜呢!

熙麟baby 发表于45楼查看完整内容

这是安康鱼，这个鱼主要是肝值钱，鱼头没什么肉，主要吃鱼尾

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沙发

发表于 2014-1-2 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* T( k- f+ M. k6 H3 `4 ]3 f
大头大嘴巴，是不是很恐怖啊？感觉有点像传说中的食人鱼

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板凳

发表于 2014-1-2 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是不敢弄它，让老公解剖，这是它的大胃，好像和嘴巴直接连着的
0 v( f+ l8 m1 \1 [: H2 a

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地板

发表于 2014-1-2 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2014-1-2 12:25 编辑
2 I: P! J" s1 s, |9 m
这是肝脏

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2014-1-2 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这肝脏好大的，这做好会不会像鹅肝啊~1 z' U3 W$ p8 j

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璧彩这个不知道，还没做呢发表于 2014-1-2 14:48

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发表于 2014-1-2 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是鲶鱼吗？

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璧彩不是鲶鱼吧～鲶鱼比这个圆，这货是扁的发表于 2014-1-2 14:48

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发表于 2014-1-2 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都木有见过，好神奇啊！~

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璧彩我也是第一次见发表于 2014-1-2 14:48

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发表于 2014-1-2 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用蒸的

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璧彩怎么整？和蒸鲈鱼一样吗？发表于 2014-1-2 14:49

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发表于 2014-1-2 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，你不知道是什么，确定能吃吗？好吓人

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璧彩不知道啊？昨天老公拿回来的，也吓我一跳发表于 2014-1-2 14:49

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发表于 2014-1-2 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这肝脏好大的，这做好会不会像鹅肝啊~

这个不知道，还没做呢

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发表于 2014-1-2 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是鲶鱼吗？

不是鲶鱼吧～鲶鱼比这个圆，这货是扁的

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发表于 2014-1-2 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都木有见过，好神奇啊！~

我也是第一次见

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发表于 2014-1-2 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用蒸的

怎么整？和蒸鲈鱼一样吗？

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发表于 2014-1-2 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天哪，你不知道是什么，确定能吃吗？好吓人

不知道啊？昨天老公拿回来的，也吓我一跳

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发表于 2014-1-2 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可拍，估计我都不敢下手，做好我都不吃。

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璧彩我以前向着怪东西，我也不敢吃，但现在敢偶尔尝个鲜发表于 2014-1-2 15:57

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发表于 2014-1-2 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像是石斑鱼，我吃过但是不知道怎么做，这鱼非常少，好像是生长在深海多少米，具体多少米忘了

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璧彩石斑不是这样的，石斑是上下扁的，这货是左右扁的发表于 2014-1-2 15:58

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发表于 2014-1-2 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像见过，但不知叫啥名字

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发表于 2014-1-2 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这边靠海经常见到,我从没买过,长得怪赖的,下次见了问问叫啥名?

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璧彩恩，美妈你是哪的啊？发表于 2014-1-2 15:58

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小小睿宝贝

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发表于 2014-1-2 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像多宝鱼，清蒸可以

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璧彩多宝鱼？发表于 2014-1-2 15:58

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麦子and谷子

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发表于 2014-1-2 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我知道，这家伙叫安康鱼，红烧挺好的，鱼肚和肝别扔了，很好吃的。鱼肝炒韭菜，鱼肚红烧。放点酱和辣椒，很好吃。

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璧彩真的吗？发表于 2014-1-2 16:02

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