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本帖最后由 恩宝妈妈 于 2014-5-5 11:01 编辑
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上首页了,(*^__^*) 嘻嘻……; }* M6 H! l8 T
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6 B9 P2 r$ T5 e6 h. }, U鲍鱼算是高档食材,但其实水产市场就有鲜活鲍鱼,价格也不贵。! b g! w7 c( X
详细可看:【手机直播达人】去炭市街逛早市,食材新鲜收获颇丰呢!- G* ~ P/ d. v. i
只要家里有蚝油,就可以做出好吃的蚝汁鲍鱼,很有大饭店的赶脚哦~
4 h7 D' P- O9 D1 h9 \主料:鲍鱼
4 P; e( P% v5 @* A1 _/ m+ Q2 ]辅料:蚝油、糖、盐、葱、姜 u% K L2 `$ T3 ]3 X+ h- y: Q
做法:7 U4 k6 Q# U4 W7 K* W' t
1、用小勺取出鲍鱼肉,除去内脏和泥肠,用牙刷把鲍鱼裙边的黑色粘液刷净;
: k: W9 w# x% z, U# k) k- b
3 z% w/ m6 e! C% \2、在鲍鱼洗盘那一面改十字花刀;
1 h) s( u1 t. U& P/ `) @
- q( V4 a3 _! D" e0 N( r# o+ d3、葱姜切长段。(本人不吃葱,只用了姜片)不要太小,装盘时还要捡出来;1 _# }5 p- n: H2 ]7 g
6 {6 i) G, |7 [" o
4、鲍鱼汆烫2、3分钟,出水后用凉水冲洗;% o6 X# p- e3 L) \& J
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5、贝壳洗净放开水里稍煮 ,装盘备用;
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