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本帖最后由 恩宝妈妈 于 2014-5-5 11:01 编辑 % p) Q b; }7 }; E+ ` g' |
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上首页了,(*^__^*) 嘻嘻……2 I v( ?3 w) r, w% u* |0 H3 C
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鲍鱼算是高档食材,但其实水产市场就有鲜活鲍鱼,价格也不贵。7 m6 O8 K7 k" o9 D: @ ?7 ~
详细可看:【手机直播达人】去炭市街逛早市,食材新鲜收获颇丰呢!
" H: k) h; I6 H) A7 j' e只要家里有蚝油,就可以做出好吃的蚝汁鲍鱼,很有大饭店的赶脚哦~8 G7 N7 `& U& w* J; n* M
主料:鲍鱼0 o+ @; [# S: E N% K
辅料:蚝油、糖、盐、葱、姜+ m4 E p' N% _
做法:
. F6 U4 a0 `- w7 O1、用小勺取出鲍鱼肉,除去内脏和泥肠,用牙刷把鲍鱼裙边的黑色粘液刷净;& U d( w! V2 \4 q- z4 O
" L7 l; ^8 W8 U) i7 u( c( \ p
2、在鲍鱼洗盘那一面改十字花刀;
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5 F1 w4 y8 L4 s" h5 h+ Y3、葱姜切长段。(本人不吃葱,只用了姜片)不要太小,装盘时还要捡出来;) o$ |8 _7 ~ K: M
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4、鲍鱼汆烫2、3分钟,出水后用凉水冲洗;
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9 s% O1 ~0 D# |5、贝壳洗净放开水里稍煮 ,装盘备用;
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