yezhubaobao

梅干菜扣肉的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，梅干菜扣肉口味属于香辣，做法属蒸菜类，但怎么做梅干菜扣肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道梅干菜扣肉吧~~ 材料:
2 b) }! z7 I( M8 j$ @连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.
  s  z" j! X& {! }调味料:2 R! X" {  P5 M( c
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)
2 M6 F* {; D- Z+ ~" f8 ]; T8 N( r制作方法:
* o3 c6 K. f: V* }* ^& {01.连皮猪肉去毛,洗净备用.
: Y' f( q8 i) b6 _02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了)3 F4 f0 f3 `/ g
03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去.
% M' p2 q% r2 ]04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
; S/ _: G) l2 M0 r1 j8 O6 t% ~05.锅内油热至160度.
) Q' ^+ O) ^% [& S. a$ N/ R7 \06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
  h! Q0 Q& v3 @/ Y" W* d/ z$ I1 o" O- Q7 n. b3 {
( P( m2 }( }4 O+ o$ d% E

1 v% J1 N; P5 }( e, j, g08.切成5~8毫米的肉片.
1 _# n0 Y# Y1 ?+ p09.锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.(要尝尝味道不要太咸了)8 e/ P& G0 Q; O/ A( b% r8 X
10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时侯有味了)
! @. p) W3 T9 n$ [& R11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。
* ?  E; U4 X" I12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。" l4 J7 d5 \- w
, a, A1 l9 t- x# \7 z

hello莱莱妈

顶一下子:wanwan59: :wanwan59: ！！

zhtwlf

帮顶