yezhubaobao

梅干菜扣肉的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，梅干菜扣肉口味属于香辣，做法属蒸菜类，但怎么做梅干菜扣肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道梅干菜扣肉吧~~ 材料:9 L7 Q  ~0 w. E6 q! I6 p: G
连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.
: p% v/ I1 U8 @调味料:+ _7 o) w9 E- P" |- ?% g. a
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)
  I, \5 O8 |) e0 x9 o* k7 o" }制作方法:
( L, K" R, C* F% N; }: M01.连皮猪肉去毛,洗净备用.  K" l8 l6 r) v; @9 x, |
02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了)
9 u) g" t# O  Z- t) y# @. Q03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去.6 k( G# t! ?% R5 Q4 M0 N8 t
04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
7 j4 X* A! N7 V, c; R05.锅内油热至160度.- }+ l& E0 ]; D+ R1 s7 w
06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
, F, P5 Z! t) a" a0 ~. j* }
6 P- Q, F  {; a3 b9 e0 o$ ]2 `6 y; k# w3 Z$ U- O0 _4 K) \
/ W, u3 {9 q1 X- e
08.切成5~8毫米的肉片.6 K6 ]% T6 E: f: F3 E
09.锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.(要尝尝味道不要太咸了)
4 q( I6 d% |- f% N10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时侯有味了)) e) S4 A  _+ d
11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。
" y/ H- O, B$ v( c( |' P0 l12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
, I: n4 I8 U- Z% w4 O. z  m/ n6 _7 ?; [$ ~; {

hello莱莱妈

顶一下子:wanwan59: :wanwan59: ！！

zhtwlf

帮顶