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【可乐鸡翅】* m# {4 V3 ~( W% T. r9 o

) A; F9 H! J( ~, X% _/ C! Z! T* {用料：* g% h) l# @8 A% i3 j
鸡翅 干红辣椒. A/ K- w8 W. o& _) f2 u
可乐 老抽
+ C: I' b( [8 o8 ?做法：
& j8 x/ u# p) G' Y0 l1 f, A鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。
  Z4 _; S9 _+ N" M6 D# P9 I捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。1 H; K# h1 {6 d) V& v* j& `
放2个整的干辣椒。, P9 N, g% H$ ~# ^6 b3 E- A; q
倒可乐，差不多漫到鸡翅的高度。
/ g5 o- v% a; W5 ~( P2 |加老抽调色以及调咸味儿。% H1 v* c9 A4 i$ e2 k/ T
大火煮。煮开捞一捞浮沫。
8 x; g! t- q6 ~3 Y* i收汁到你喜欢的程度。加一点儿鸡精或者味精，完成。
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小贴士：& s, J' R$ r$ v; U, K/ D& |
鸡翅是不需要改刀划口，不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。鸡肉本身的味道一点都不会腥。. i7 a: Z  U# T! X9 W- U
如果很怕太甜的话，建议用可口可乐，减少用量，即不用漫过鸡翅高度，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。3 H* U, Z% K$ i0 [
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【秘制红烧肉】
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用料：- D# a7 y8 T# S& u# |& s6 p- i
五花肉 蒜蓉
" s+ r5 c) v( M- z7 V1 u酱油 糖( `* R) e  O' @% e6 Y$ w
盐 水, i) k- Y+ C, x5 `! g! V
做法：6 I- I' Y+ ]5 s+ @6 [* M0 G- K
五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
: @( C" N% C7 X; R烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却; O* ?  A- U$ e9 [  U* p
在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火7 e% |0 v) B  Z! i
待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可9 x  A' J( \; o+ y
, ]( T3 A" x- k+ I2 F, ]9 t* B, }
小贴士：
0 ?% P3 D- @1 J3 i! [( I3 u秘诀1、反复白水煮五花肉，然后开水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；
1 L% D$ R" @+ o4 p# E- s秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。

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摯愛小情人

顶。。赞一个

愿宝一生健康

香啊！

微澜的天空

可乐鸡翅经常做，但红烧肉还没做过，看LZ做的好好看，口水出来了！

亦笑了之

看得我好饿

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就是诱惑大家呢，哈哈！

天上星亮晶晶

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饿啦吧