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【可乐鸡翅】
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用料：2 d1 D. k* J4 D7 E, U
鸡翅 干红辣椒
9 I( @1 A& l5 q/ c* I: h! R! T+ i可乐 老抽; r3 {' F# l& y' L5 a" u
做法：
, o7 Z: b2 w, z鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。
/ P1 x6 c9 c% G' ]6 P, w. S# i捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。7 ?. d- X! @1 X( I) P, j! [) w
放2个整的干辣椒。7 a# x! S3 }  O
倒可乐，差不多漫到鸡翅的高度。( B" `+ b& X: @- B  ?) T$ u2 f' K
加老抽调色以及调咸味儿。! f3 ?' ^6 N# X4 W- E
大火煮。煮开捞一捞浮沫。
5 U* }# k$ Y' b# v收汁到你喜欢的程度。加一点儿鸡精或者味精，完成。
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小贴士：0 M3 V% ]. t! o
鸡翅是不需要改刀划口，不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。鸡肉本身的味道一点都不会腥。- m6 W- B/ _# H& c& g0 K
如果很怕太甜的话，建议用可口可乐，减少用量，即不用漫过鸡翅高度，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。" _" s% J1 F5 m( a0 e! x
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【秘制红烧肉】! D) O/ D  B4 o& |& v- L% b

) l# L; x, X% ?用料：
" q' ~" ]$ M4 P* }五花肉 蒜蓉) N6 r: n: D2 Z2 L) J/ l
酱油 糖
6 m: s3 ?0 i/ P& q$ i4 g% x盐 水: O6 E% P: b  d
做法：
0 O. @! @. R) E# y6 {五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
: N$ A( n. u/ T- B2 D烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却
- k  w1 T: g8 R# @/ Q7 {) v在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火
6 F# ^' w  H: U待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可" I+ g& p7 {8 P# S' c8 \

! K* a# ^$ |& C1 J1 Z# e小贴士：9 [. r  F8 {' D+ I8 `
秘诀1、反复白水煮五花肉，然后开水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；
7 o1 F1 I/ ~) H  O+ ~3 H秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。

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摯愛小情人

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愿宝一生健康

香啊！

微澜的天空

可乐鸡翅经常做，但红烧肉还没做过，看LZ做的好好看，口水出来了！

亦笑了之

看得我好饿

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就是诱惑大家呢，哈哈！

天上星亮晶晶

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饿啦吧