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【可乐鸡翅】4 p( M% y3 p" j* W
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用料：$ N7 ~5 k' w8 j
鸡翅 干红辣椒
- l# I! k& N) ~' e; ^- ~; X% P可乐 老抽1 E# V& }$ m5 n9 ~7 r# J% U. B& Z
做法：4 H2 O  e! o" Q1 P; U% f5 P
鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。$ G. \7 q6 V" j9 P* ?) z3 {- u; I
捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。$ Q4 @4 u1 E: x/ o! R
放2个整的干辣椒。+ V, Z; b, l$ W) E
倒可乐，差不多漫到鸡翅的高度。
  n" _6 u" r+ h0 S加老抽调色以及调咸味儿。
+ D) L; v: P% I大火煮。煮开捞一捞浮沫。8 i: N: ]$ d1 c! L
收汁到你喜欢的程度。加一点儿鸡精或者味精，完成。& ~8 s2 E1 s0 r3 l  A) q3 t6 c# Y$ Y: _
* I- K/ J' r: i" O% t' ^
小贴士：7 D. ~3 U6 m, U# a9 z$ D: ~
鸡翅是不需要改刀划口，不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。鸡肉本身的味道一点都不会腥。
7 _. o8 n  f; |- U/ u$ Y如果很怕太甜的话，建议用可口可乐，减少用量，即不用漫过鸡翅高度，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。$ Y2 |# b& x1 y4 w( W1 F

) u# P7 X: t- z4 L" f8 I7 O【秘制红烧肉】
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8 A( x- k4 j0 `) Y2 M3 I  v' r  ~用料：$ o, u& ^  W$ t  G
五花肉 蒜蓉8 Q1 D+ K0 @8 K$ ^8 M
酱油 糖
3 i/ J; |$ C% n  _盐 水, N" D# M1 ^: |2 T9 n9 Z% z
做法：
+ t; J$ i* H! F  |( k5 C五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却1 n8 s) t7 D& }6 q# P) F
烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却1 z7 [  E' a$ J. N
在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火* n7 e' b% G& D- B- V
待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可+ a4 }' k3 n4 G# `
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小贴士：
5 r. n. `5 o# e秘诀1、反复白水煮五花肉，然后开水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；7 _! o/ @& A3 Q7 N% u5 n8 ^' A) M
秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。

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摯愛小情人

顶。。赞一个

愿宝一生健康

香啊！

微澜的天空

可乐鸡翅经常做，但红烧肉还没做过，看LZ做的好好看，口水出来了！

亦笑了之

看得我好饿

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就是诱惑大家呢，哈哈！

天上星亮晶晶

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饿啦吧