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面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。易于消化吸收，改善贫血！鸡蛋含有维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。什锦鸡蛋炒面’搭配各种蔬菜，口味丰富。 难度：配菜(中级)1 Q$ i' y$ H; B8 s: G0 G7 J7 A
时间：10分钟左右 主料 炒面两人份
0 E4 h5 Z2 K" ~! U. c' z最天然鸡蛋两个 胡萝卜、卷心菜、青椒、洋葱、豆干适量3 r: T, f6 l; _( s) T% j$ t& |3 W' i
辅料 鸡精、白糖、生抽、辣椒面（辣椒粉）少许7 p3 o2 Q8 `0 k" s9 x8 |; u5 B8 v+ Q
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1. 食材切成细丝备用…… 0 _, p8 C! [! M8 T. V7 s; s0 @3 c
2. 购买蒸好的炒面，买稍微软点的。如果购买的是硬的。回家自己煮一下，在过个冷水，沥干水备用。 " e: Q" ?/ E$ U3 w3 o3 _
3. 鸡蛋两个，搅打开蛋液备用！ * Q+ i" P `# v
4. 锅烧热加入食用油，把鸡蛋液放入煎至金黄。 + x* h" Z2 f) ^9 y
5. 鸡蛋煎好，大火把蔬菜丝倒入翻炒。加一小勺鸡精，白糖。少许辣椒面。翻炒入味放适量清水。 6. 蔬菜炒好放入炒面翻炒。
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7. 加入适量生抽。把炒面翻炒均匀，一定不用加盐了。
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8. 什锦鸡蛋炒面完成！ 1 y% M) ]- ?! u" s2 c7 N- x
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发表于 2014-8-14 15:15
