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鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
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西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法步骤 3 _/ }; i1 F# J7 |; x5 W
1. 西红柿去皮，切丁，越细越好
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( ?' Y# ~3 ]+ _: Z! U 2. 打入二个鸡蛋
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3. 加适量的盐 * x$ g+ L3 J+ C) | O/ M+ Y* E
4. 把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合 6 y( F# ]- k' D* o8 b5 [. z4 d
5. 热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底 / C% U$ k1 I4 ^1 ]5 q) K7 U
6. 等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷 # y r% ?+ a9 }
7. 再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
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8. 再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起 + _5 @. F1 R4 @/ j; A, B
9. 切段，装盘即可。
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发表于 2014-8-20 14:33
