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许久没有上妈网的美食版块了呵呵,这几天闲暇时间,静静坐下来做几道菜和大家分享下今天准备做番茄鱼,对于吃惯清蒸和麻辣两种口味的家庭来说也是种新的尝试# w7 _+ y8 E7 t2 ^: [. \8 s3 |
上步骤:
6 U8 ?6 X u! K7 W$ @" |* M; k1、整鱼一条洗净备用! \& g8 c( @. K% I1 a5 q$ ~& M
/ B; F. t2 g: Z) y
1 |, [8 e W9 N% h/ ^2、片鱼后稍微加些白胡椒和盐腌10分钟,准备番茄五个,剥皮备用(开水一烫,很好处理)。呵呵,卖鱼的地方一般都提供片鱼服务,我这业余水平,临时凑数,属于切鱼,还算不上片
, I; b2 s3 o; c9 T3 j5 i) |8 w0 C5 M9 W- I4 q* f0 ]) H0 d8 E& X, `9 h
" o( O7 L _- T3、番茄全部切碎,准备葱姜 V9 |+ Y# B" c
8 W ]" ^. r8 C5 J3 e/ g+ V% H% g
, Q! ]/ a2 E9 j& x4、起火、烧油,下番茄,一直炒至糊状
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5、加葱姜,下鱼片
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$ b; H) @; {8 d; ~
. ~/ T* u- d; T6、出锅,撒一些白芝麻更香哦
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