诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多$ A3 H" B) v2 f+ c- O5 P
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html% h" g. e, h6 s+ p

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0 v' q( h0 _6 {" t曾经有多少少男少女“败倒”在“必胜客”的门下，又有多少银子洒在必胜客的收银台内。更有多少男男**在必胜客上演过“悲欢离合”。“必胜客”——  一个被中国人神话了的披萨。0 e+ L5 g" M1 |& H! {
自从烘焙在国内流行之后，一个披萨对于烘焙爱好者来说，那简直就是初级入门。但是用来骗妹子哄小孩那简直就是“屡试不爽”。您还等什么？学好披萨不用去找蓝翔，敢问披萨技术哪家强，**找xx （请自觉对号入座）。: X; g0 P4 Q4 k( {: R
哈哈，开一个小小的玩笑，不多说，上披萨喽。
! |* b2 o# j* G: X披萨好不好吃，一看料足不足，二看饼底香不香。在西安市售的披萨包括必胜客大都为半成品，提前烤好的披萨饼底撒上芝士和料一烤即成。很难吃到现烤的脆的披萨。今天番茄就给大家带来一款脆底的牛肉香肠披萨。2 h8 @  ?# Z& F% s

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appleyangyang

呵呵等着看呢

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子2 c5 u: R- ]+ _2 l# A# [% m

+ ]: V4 o3 y3 L8 Y% G制作方法：
" `) I7 k' J8 a. U! m1、揉面盆中加入饼底原料8 ]  Z9 Q& ^: V8 l
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2、揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段1 z1 Z- s& S$ Q$ B# g- i* l

! C4 `# {/ q0 t. _3、利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝: r) K( V8 V( [/ j% ?

7 ~9 d0 s; r( Q3 F* c, `# g8 I4、面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟
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5、用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮  t8 s' l0 \- K

8 g2 V0 k" J1 G2 |% H- j7 o6、披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。
! t' e8 ?* Z! ~/ m（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油）! I/ _/ v7 J- C  k) Z9 [! f7 d

7 ?* d0 ?* Z0 ]. H7、放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合
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# I; ^( C5 @$ ?8、用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆）
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8 P1 x& e8 i( l+ E9 g9、出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝
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10、撒上牛肉粒& e) p9 ?" U4 Z5 |% z: D& N6 b; M: T% U
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11、再撒上一层奶酪丝，铺上披萨肠
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12、再撒上一层奶酪丝，最后铺上几片披萨肠) z5 n: ^/ B- ^$ |1 ~. I; ^

& q* k" K! U+ w4 e- V13、最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦$ s1 k6 Q7 f: B5 ^. F, o5 ?
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14、烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可! h+ `8 i, O; l: l8 ^' a2 i. J

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铥铥妈

看着都香

安迪妈2013

我是个懒妈啊
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诺诺妈0319

看着都香

可以在家看着方子做的哦

诺诺妈0319

我是个懒妈啊

很好吃的，有空可以尝试做哦