西安凉皮

第一次知道云南的美已经不知道是什么时间了！也许是电视剧《一米阳光》，也许是报纸上专栏介绍，也许是电影《阿诗玛》也或许是学生时代的课本，还有网上的驴友拍的片片，反正我就知道云南是个美丽的地方！
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9 P, c$ }2 P9 Q; A6 G) v. J) J她的美丽不只是玉龙雪山，不只是丽江古城，不只是少数民族的花色服饰，还有她的美食！, S2 a  E5 U/ v% P6 E. z
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一提起美食，人们就自然而然的想到了云南米线，陕西的米线为什么这么的那么的好吃，可以当早餐吃可以当正餐吃，亦可以当晚餐，宵夜来吃，却不知名昵？+ t" g7 U. ]6 r  y' V$ h% [5 ~* }
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今天我来做陕西的米线，不是在家经常吃到的口味呀，是炒的又香又简单，很适合上班族们在很短的时间内搞定。
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1：先用开水把米线泡软，再控干水。5 o% U5 e2 V' \. ]4 f' G2 l
2：打一个或两鸡蛋，一定要打匀呀，不要白和黄各是各的色+ k& o( B6 g9 W4 g
3：倒入平底锅里小火煎成蛋饼，切丝备用。- a# b+ k/ U; ~! f6 i
4：备各种颜色的菜丝，我用的是黄瓜，红萝卜，南瓜。
. \% l/ @8 d2 q; d7 s/ {3 d5：入油锅，爆香葱花，再炒菜，先炒难熟的菜，再炒易熟的菜，加适量的盐鸡精。, N8 [1 g* O) g2 u& Z4 w5 i
6：放入米线翻炒，加入少量的盐类芝麻出锅。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 6 X# ?6 u4 ~# f0 |  u9 J
不错，想念西安的米线了，多年没吃过了。

悦妈咪

看着就好吃

鱼果果鱼

:wanwan79: 。

玮禾妈妈

每天对着电脑看着你做的东西口水流一桌子，五一了去你家混饭，再泡个温泉，美滴很:wanwan59:

爱我所爱

想吃！:wanwan87:

leilei

真不错，偶一直喜欢吃米线，改天试试这个做法。

jacky001

不错

秋秋

看得我都饿了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙宝贝

不错不错

豆末糖

每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

千千的妈妈

好香啊:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 发表
3 Q  O* W( ]5 Y' E2 R每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

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" y$ Q; s2 x9 f( _2 B% S, ]

$ }2 J0 G2 Q) t* V( d( X不能泡很久，我是用开水直接煮，煮3分钟左右稍有点轻便软，就关火，再泡着一会尝一下筋筋的，炒好菜就可以入锅了

18553530

帮顶了

蛋蛋妈妈

不错哦

kfrzhj

看着就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童妈妈

佩服得手着地了.

豆米米

呵呵，回去试试炒米线，我一般都是炒饼子了

萌-萌妈

颜色搭配很棒！