西安凉皮

第一次知道云南的美已经不知道是什么时间了！也许是电视剧《一米阳光》，也许是报纸上专栏介绍，也许是电影《阿诗玛》也或许是学生时代的课本，还有网上的驴友拍的片片，反正我就知道云南是个美丽的地方！
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/ K6 w# _0 b& B3 ^, J她的美丽不只是玉龙雪山，不只是丽江古城，不只是少数民族的花色服饰，还有她的美食！
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6 N. }- M( k5 x; ^* Z$ |( V5 `一提起美食，人们就自然而然的想到了云南米线，陕西的米线为什么这么的那么的好吃，可以当早餐吃可以当正餐吃，亦可以当晚餐，宵夜来吃，却不知名昵？7 |9 P  ]' f+ q5 M
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今天我来做陕西的米线，不是在家经常吃到的口味呀，是炒的又香又简单，很适合上班族们在很短的时间内搞定。% ^7 c- }- d7 R- j5 y
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1：先用开水把米线泡软，再控干水。
' I$ j  f( M$ x: I1 X0 m( v& H/ u1 g1 T2：打一个或两鸡蛋，一定要打匀呀，不要白和黄各是各的色
5 n. y1 b( m" X) _; u9 h3：倒入平底锅里小火煎成蛋饼，切丝备用。! ^" v9 r' g. r$ T; Y
4：备各种颜色的菜丝，我用的是黄瓜，红萝卜，南瓜。9 H* B6 V$ @" Y% A( _$ a
5：入油锅，爆香葱花，再炒菜，先炒难熟的菜，再炒易熟的菜，加适量的盐鸡精。% L: S. y* C9 \1 s
6：放入米线翻炒，加入少量的盐类芝麻出锅。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
) `" c  S3 W5 S不错，想念西安的米线了，多年没吃过了。

悦妈咪

看着就好吃

鱼果果鱼

:wanwan79: 。

玮禾妈妈

每天对着电脑看着你做的东西口水流一桌子，五一了去你家混饭，再泡个温泉，美滴很:wanwan59:

爱我所爱

想吃！:wanwan87:

leilei

真不错，偶一直喜欢吃米线，改天试试这个做法。

jacky001

不错

秋秋

看得我都饿了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙宝贝

不错不错

豆末糖

每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

千千的妈妈

好香啊:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 发表 - x9 @- }; j9 r; p4 K" Z0 w
每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

: r7 V1 U' j3 M( R; N7 `* U3 X0 y) e4 T* r& b& x4 o& J
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不能泡很久，我是用开水直接煮，煮3分钟左右稍有点轻便软，就关火，再泡着一会尝一下筋筋的，炒好菜就可以入锅了

18553530

帮顶了

蛋蛋妈妈

不错哦

kfrzhj

看着就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童妈妈

佩服得手着地了.

豆米米

呵呵，回去试试炒米线，我一般都是炒饼子了

萌-萌妈

颜色搭配很棒！