西安凉皮

第一次知道云南的美已经不知道是什么时间了！也许是电视剧《一米阳光》，也许是报纸上专栏介绍，也许是电影《阿诗玛》也或许是学生时代的课本，还有网上的驴友拍的片片，反正我就知道云南是个美丽的地方！
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  M( A2 F  A  F( g6 ?! [她的美丽不只是玉龙雪山，不只是丽江古城，不只是少数民族的花色服饰，还有她的美食！, Q) [% h+ G4 G8 ~$ Z1 k" W
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一提起美食，人们就自然而然的想到了云南米线，陕西的米线为什么这么的那么的好吃，可以当早餐吃可以当正餐吃，亦可以当晚餐，宵夜来吃，却不知名昵？
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今天我来做陕西的米线，不是在家经常吃到的口味呀，是炒的又香又简单，很适合上班族们在很短的时间内搞定。; v: x8 Y+ q1 M; L5 \+ N
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1：先用开水把米线泡软，再控干水。: W; p# z9 ~& }8 ^4 S& a! L
2：打一个或两鸡蛋，一定要打匀呀，不要白和黄各是各的色
7 G0 J9 P. A& k& [3：倒入平底锅里小火煎成蛋饼，切丝备用。% K) X7 {- |' N
4：备各种颜色的菜丝，我用的是黄瓜，红萝卜，南瓜。2 B2 L/ x4 G! Q4 m0 c  v5 [  c
5：入油锅，爆香葱花，再炒菜，先炒难熟的菜，再炒易熟的菜，加适量的盐鸡精。0 z  Q3 a) @: {8 ]. h0 s8 Y
6：放入米线翻炒，加入少量的盐类芝麻出锅。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
3 g7 I( c! C1 @不错，想念西安的米线了，多年没吃过了。

悦妈咪

看着就好吃

鱼果果鱼

:wanwan79: 。

玮禾妈妈

每天对着电脑看着你做的东西口水流一桌子，五一了去你家混饭，再泡个温泉，美滴很:wanwan59:

爱我所爱

想吃！:wanwan87:

leilei

真不错，偶一直喜欢吃米线，改天试试这个做法。

jacky001

不错

秋秋

看得我都饿了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙宝贝

不错不错

豆末糖

每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

千千的妈妈

好香啊:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 发表   _3 |0 ?: J) H  Y
每次炒米线都特别粘锅，是不是泡久了，要泡多长时间呢？

' }( W, g6 X5 O: I8 U7 _4 A' n; a, s

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( z& Q( q! N  {9 r+ d6 P& O不能泡很久，我是用开水直接煮，煮3分钟左右稍有点轻便软，就关火，再泡着一会尝一下筋筋的，炒好菜就可以入锅了

18553530

帮顶了

蛋蛋妈妈

不错哦

kfrzhj

看着就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童妈妈

佩服得手着地了.

豆米米

呵呵，回去试试炒米线，我一般都是炒饼子了

萌-萌妈

颜色搭配很棒！