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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！; k! @' E; W& F
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
- Z2 `: @1 ]! L, O9 _$ [想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！9 r. l, ~( p4 e1 @( i7 E
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ; Y' B7 Y+ }1 _8 r8 w: a- p$ b! b
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今天来个简单点的——苏打饼干
6 r( j% ?! c0 g2 y7 `制作难度★
0 H" {/ }1 L: W& X# h# c# w : J- `# @+ L8 b- O. S$ j0 X
; I7 a- S8 f5 R8 f7 [7 p7 ]. u5 @' V
$ w3 f- C/ j" v6 R4 s$ _材料：$ U. o# Q* Z6 D; R4 \7 t: t( i
低筋面粉150克 2 X1 e0 c) i V
盐1克
- R3 j) s, v5 Y4 `* j/ s$ B& ]/ N5 d" w苏打1克
) `5 i& W7 r+ [8 E; n: o( u干酵母
9 h g( L/ K1 g( u8 u+ a1/2汤匙（4.5克左右）
% g- N! Z/ o7 ~8 v# V, t牛奶100克: i* r/ j+ I6 e' L
黄油 25克
5 o8 @" o# N6 d/ T芝麻1汤匙
7 D$ {' j7 H! b0 F7 H6 u# b : ?" \9 k/ B9 }' d0 B6 d$ @
做法：
* O& K: [* p, V, C% U6 q1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
- I4 J) b' \7 J如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
/ o1 N6 n" a2 q& w9 _& X5 R7 I( R2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
' s! ^- M2 K/ E0 Z! b& H0 R3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢9 u: n5 W: v' C6 [* _
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
* X1 s% j: f6 @# a* r8 V5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。( e8 L% z+ T4 p& n* p6 K X4 B: |
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发表于 2008-12-31 22:51
