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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
3 t2 Y% H# R; q/ M( q; H/ J& q! `蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
- R: D6 Q% M& R1 ^% f6 v" n% u1 Z想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！3 S0 P4 _8 [9 }3 p& a, q1 w' r+ g& n q; c
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ) `5 o; ` n* x- g; C' Z
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7 M4 ^+ ?9 }# k) e& v- d% B) X今天来个简单点的——苏打饼干, B/ `; l& Y5 q2 [' W Z- i
制作难度★4 o4 t1 d9 G4 \3 G8 L" u
- B4 [. n7 @6 z' {8 V6 x$ A C
. X& z& B/ i3 Z 9 v7 T# n4 V" h( P) @6 J! U0 j
材料：
' y0 t# W1 s% L低筋面粉150克
& H3 @4 }, X* V盐1克
c- |$ r# x& [# Q6 v' }苏打1克+ b1 {2 Q; ?0 h" q6 n' O# a+ L
干酵母 y: X- J; L: f1 W6 [1 p/ }
1/2汤匙（4.5克左右）
8 [0 H4 `1 _& ]牛奶100克
, P( ]# U) t9 p _黄油 25克
& _+ }/ }; ?2 z# R8 j/ q2 _) o芝麻1汤匙& o( j! E3 m6 P5 [. \9 i) T: X$ P( y
" Y5 B* C& L" x做法：
" O; H/ R, X) {7 w1 p& @1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。9 Z. m! a+ q5 ?6 c% r/ c$ R# w. V
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了) S; n- q# ]- b" T- Y1 V& s
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
K# K9 b/ R7 `& X3 y B1 s W3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
+ t( t7 v! ~1 x2 M3 F W, r0 @4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。6 Z( D3 J: c3 X- x) S; S- Y
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。- {; }( h8 T) A) p
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发表于 2008-12-31 22:51
