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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
, ]- I" c' H: w$ E8 N0 T5 k3 q蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。: H$ J5 m% F6 F0 d
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
- e1 C$ B8 r0 a: Q所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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, c6 J; n* R( t" p1 y8 |/ U今天来个简单点的——苏打饼干2 V2 i7 w7 x2 w& c
制作难度★
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* Z- ]& O& o9 @/ }
" P) e- O# c: S, n* x b% v; c
" h# c1 f8 B3 x; _* F6 e" a$ p6 D材料：& ?+ D& M% }9 O. j! l+ D. u
低筋面粉150克 5 ?$ q$ `" e. {4 Q+ w6 ? s
盐1克2 j. [1 I# E, w* ~
苏打1克
6 r% ^. u( j8 o干酵母 ' T q) W- w7 y E6 ]. d) L; Y
1/2汤匙（4.5克左右）
n+ L9 v0 E5 q+ e5 V牛奶100克9 [9 u! Y( `9 j$ R& g% o
黄油 25克- {6 T& C# B8 J' J
芝麻1汤匙
! s& O$ ~8 C5 s% i0 b8 _4 X1 T2 J ' M) Y8 n+ ^" B& s
做法：% ]! l' J" L8 X9 U: ~' K/ a! D
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。# e2 o9 C; `& o8 r, ^
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了5 @8 n. o* E2 Z- _1 w% t7 B: ]
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
! ~/ i8 u- m F3 B7 c3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢8 T9 m$ Z* \" K" s2 S- I
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
3 S3 N3 t+ o8 o, ]3 {* n4 s9 ~5 Z5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
