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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！& l4 k4 J7 u0 R0 F5 x$ L" l3 C
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。2 `& K9 E6 \# q9 Z, M
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
$ N9 \* n9 a2 d$ ]! K所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: * G& G. o* v* \& ^0 z
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今天来个简单点的——苏打饼干
3 A, s4 O$ o, [' O" O( i制作难度★1 } W1 R' S3 \& D
0 Q; |5 f. u+ v / S: m0 m; V- V0 a: _1 C2 w
4 e g' W) M4 ]5 y0 s# W9 l
材料： M! K' \$ l. a$ t& {& |9 d: ]
低筋面粉150克 4 g3 P2 f5 ?" S5 {4 d0 c' X7 a! K
盐1克
1 {' H, B6 i, S( x- i' x苏打1克
- e9 [/ G% A9 n2 ~' N9 ]. x! z干酵母
/ Q" R: w* E, Q1/2汤匙（4.5克左右） ) V! g( B" K8 Q P" B! l
牛奶100克
- t; u3 P# s8 N# l2 ~黄油 25克
; o9 b2 r- G) L$ x! R芝麻1汤匙
$ R+ q# s- N1 m
' M, g& Q& J0 T9 |' {6 [6 V做法：
8 m8 Q+ D5 v1 w1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
8 P, p6 H) Q, B0 K3 B7 {如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
8 u. b* K |1 {2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
" k y, }7 o a! u; A& \4 s! z3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
3 Z7 ^9 U8 Z& F }3 E' D: H" o4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。$ a8 V2 K( a0 R- |# o0 Q3 x* H6 \
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
