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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！# X7 i* B: }1 Q, |1 q2 G. P! z
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。 L7 E! I& b. L; F
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
F" }9 g! n% v$ F7 ?+ f所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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8 D7 H0 W3 y: a今天来个简单点的——苏打饼干
- e: Z% y/ {5 `0 k制作难度★9 ^0 N& W! G8 C9 {, |
- P) I5 x$ u# P2 y" l) G- ~6 s
& j# Y/ `4 `. S, [+ e5 ~6 W * @( z" {! S- X2 g# v; u" }; {
材料：
% B4 }! u# Z* i/ k) u7 |- N低筋面粉150克
0 I- `6 M: T+ [& S$ Y6 ^. b( c! C盐1克& O2 @/ x1 b, I# p0 @5 Q
苏打1克5 z2 e! }; y" H4 } T5 q9 g
干酵母 0 O1 z, I0 U' ~ {3 R2 Y' U
1/2汤匙（4.5克左右）
' C/ `5 d& X: D8 p牛奶100克
4 C6 N3 h, k( M: M- o& H黄油 25克
. Z- N4 o' k! P芝麻1汤匙0 M6 Z- @( x0 T) T6 v3 A! V
: f/ Z! R7 _' h做法：
Q4 n, q; m) @* A5 ~4 }9 R' G. u1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。8 u. W1 v4 p3 a
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了( d' I7 t0 j6 m" J. \/ Q; d
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞5 U2 O0 ~$ r+ k i
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢/ H# E& G' S2 ^ s0 }
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。; b2 h7 T2 Q2 v: |( m$ ]0 \
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
