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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:/ s+ w  `3 C& r$ G& ]

& a! \9 d. W( N+ G水果蛋糕
$ V# i9 C0 H; ?" y
; ~! d4 g5 i  j$ T+ a# c9 |; i" k! g. X# o  J/ O
核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:9 T8 V4 y3 G) \7 R! U
8 A) h# C% ~3 T' K
9 i+ L6 D1 B; H% \( o
做法, _0 p" v- B" y% J: d
水果蛋糕做法:0 y. I2 J& v! \

9 ~' `. |9 a8 D5 ~# S蛋糕底,我等会儿来说做法
# ]5 d/ m& d. S! Q& ]; E" V# T! t# `/ y+ b( B* j% n
奶油:
6 E& F3 t' r) c7 Z; ]淡奶油500ml加糖适量打发: c5 y6 V8 V2 A

2 @! P( z9 L# [0 C, X蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。5 ^5 h' a( I0 {0 q. L! E: O

+ H1 c/ P; M# P; R' h9 [把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
  V! j/ @/ J: e- ^$ {  J
$ ^% m6 @- n# p1 X" b/ ?核桃仁蛋糕:4 r% ~$ Z) U( a& r
这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。
$ s7 O: p7 I6 t9 z1 b. n- a  d8 e8 B4 H2 u8 O
核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。
2 n; k# O1 E0 [0 o# v9 q蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。5 s* H& ]; V& `; }9 R8 H
& y& a: ~7 p7 x  @) g( `
[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

6 B  }" m8 {) J我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?

7 o* A& \) h+ F* m& ~) s$ v' v4 I炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
帅妈

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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼
" q0 n7 o+ t* H! j3 ]  Q/ f8 @* V
你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表
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炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:

" n, d# U  ]  [7 c超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗
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我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
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