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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:
. z" @- q- C. f# Q* N% R
3 L7 q8 |% }! E: N6 ]水果蛋糕6 T0 O% @. M. n5 o  o" G9 ^9 `
  _# [) [! U; s; e! x6 {
. r& R( O+ K0 |4 D+ z
核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:/ ~: {8 b- K3 ~) p3 _% }6 u
6 [* j! _- ]1 {

! ]6 w0 }0 S$ X9 _5 {2 r做法
% U, j7 F) d# f( G+ T4 S水果蛋糕做法:2 b0 X" f' E' K; q2 }

  u- q9 E9 y  e2 m. {9 m* F- }蛋糕底,我等会儿来说做法
8 A! |; g9 @$ x! I: V& o% R
, X+ c+ `) B& Z; \奶油:: ~! w# z) q9 R
淡奶油500ml加糖适量打发3 R% e) E+ |* h3 S  R+ F6 W% p
: C1 s; H4 n- F* p
蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。
5 j* H& L2 R$ F/ B% y% M( d+ I6 l
/ f+ j3 P% k$ |# c# ]/ L% y6 G0 K把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
6 O& X3 M3 [" q/ p: `; d% l5 S3 H  i' m- s, `( k
核桃仁蛋糕:
  M& F7 V5 U- v& ~8 `4 p这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。
! n% I( g! {2 e7 I/ G1 n( k/ i# [5 s* I3 i9 e
核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。" w" c* @1 ~/ @$ r! \8 r4 W9 e  {9 F- s
蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。
$ {5 n- N; n' p7 w  D5 d  b6 [3 k
& H! A9 y' c; g. @$ t( `[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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冰冰妈

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

* B8 X$ p7 T5 ?5 Q- a4 g我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?
. [/ n3 g& K* P! Z- t3 P* i! f
炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼
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你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表
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2 [& E* A7 y6 L$ A0 c炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:

! `2 b5 i9 s' D6 Z超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗
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我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
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