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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:! Q6 a- h1 w0 v4 U* b( X
( c) m; L) s8 L6 B4 @1 V$ i* j
水果蛋糕
* O; x) s1 ~  O" P# [
; a$ ^: g$ i0 |; b
( o; a/ A0 m" L) X+ ^( |( l核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:
9 `/ R+ r, O! @8 s8 B: t  J& w3 P
1 s) N; D4 |0 g" g* }
" ]- |( F7 B: b$ c) V做法- I( ?) p; z8 j2 m
水果蛋糕做法:
8 J3 |- _. G# m: n, Z3 p& {9 t/ l- L0 N! p: v
蛋糕底,我等会儿来说做法( D3 ^# v, f: `% G0 d. ^/ U1 g
, c5 B/ ^) y: D- s4 p: W
奶油:  f; s' G' q. t# t3 P
淡奶油500ml加糖适量打发2 Q% z* a9 j4 O2 u- t7 |+ A
! v7 k; }2 ?$ e( |
蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。. {8 w" K8 f% C7 s8 v- F9 h
# O# L: `3 I7 t0 U: [  {1 X
把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
) x7 L) s% _& W2 j7 C- R& P, }/ y" g0 e1 a" C2 w. e9 U. e
核桃仁蛋糕:0 |" B/ I( |3 U! w
这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。# A1 \! V" p7 A6 Q# A4 v

' ?* r6 j5 |& j. v: S  v. F1 k核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。  M7 M5 ?" n) a4 F, }  @0 f6 W# j/ V
蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。
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[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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冰冰妈

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

2 `4 s- |4 @# L我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?
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炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

; v/ O6 |! X6 W, d- z" I: V你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表 1 t* H% Z; K0 g) c+ c, O/ t

6 j8 c! ]% E( L% m) G炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗

! p# Q: F# t1 c, F" a6 t. U; q我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
zlj

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