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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:! C9 z, `( i/ r- k. }, V0 y, r
" ^3 M( [$ m6 ?( w( K
水果蛋糕
& r% F% C5 h4 T( C! G
' C' B6 }0 a4 e; Y! `# _
! o% O" f) I8 O% }: M6 F/ W6 \核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:
0 G# x& {. R7 C; ?/ j' J1 @5 L
. n$ ]2 t/ h) t& T, [% k  i( I! U& ^+ t: o8 w
做法
& T$ `% U  v6 Q. Y/ ?0 S水果蛋糕做法:
4 [/ d% Q7 u, s1 O( L# |
5 L( }* }7 [) n2 |# `; P蛋糕底,我等会儿来说做法
0 J' K6 w  w+ H! @/ w
- G* ^8 R+ T: A4 _奶油:( b6 \& r8 _$ N$ I5 t* c+ R
淡奶油500ml加糖适量打发5 ?4 ]6 i, |. y' |" e3 q9 L
3 N7 c  \; e, R  z0 I1 W8 Y
蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。
" {" {) S- w  h" P) d" S
7 f: l, x$ Z  J5 C+ q把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
3 E9 Y) y$ H- t# x' Q  U
  Q/ j8 K$ I0 o核桃仁蛋糕:
: m# Z6 [. |9 ^- R* _这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。
  i  W+ l4 M: f3 v  r- I9 ?: i9 T; O  U* w$ m* d5 D
核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。" M% Z+ @5 D( v. U
蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。) A$ M/ d3 e" H

9 ^5 h5 b  @% j2 r' z* s/ x) K5 N* k[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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冰冰妈

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

: G" D% A2 O$ y. z我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?

  C, _& d' `$ @' S: G6 N炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼
2 |5 c) K7 V6 ]+ X1 r
你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表 1 U4 i) K9 D6 e5 Q7 H

1 W5 |& P5 ?! x- z  s% _6 G- {; C炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:

/ a1 B  u- r! g2 o超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗
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我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
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