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发表于 2009-1-4 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天蜜瓜生日,自己做了2个蛋糕,拿来显摆一下:wanwan35:; C$ E4 M/ ^; Q8 ^3 H
  c$ L/ g% J/ U: r
水果蛋糕; N9 ?* S1 `5 X7 K& H( H
2 Z2 f$ B1 N. `+ G

1 E0 A9 F3 x8 x5 W核桃仁蛋糕,以前一个匈牙利老师带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,好吃极了,但是那时候蜜瓜德语太差,没法问清楚做法,现在只好琢磨着做了,不过,味道还不错,有那么7.8分想象。:wanwan58:
0 l+ ^1 B3 ^" H) \2 X0 W
9 I& @* M# Q* J$ ^3 b
! D% F/ S8 J. D- {做法
8 V- m" W$ |: a$ a水果蛋糕做法:
) G4 |# e" k( |# C% n% V
, W$ M" x. m, h# X) k* t! O蛋糕底,我等会儿来说做法
" k* A9 O  T! ]6 ^  r
; A, ]$ {" c" C- U1 _; P奶油:
) [# Q+ }1 H& d8 Y$ R7 \淡奶油500ml加糖适量打发
4 v- a* d8 R: r- K0 q1 ?2 f1 a# G4 B6 q+ @" R# K6 H, m7 y2 _
蛋糕从中间刨开,可以用刀,但是我用一根线来切,一只手拽着线的一头,另一只手向前拉动,这样切出来的蛋糕更整齐,当然烘培工具店是有卖这样的工具的,我懒得去买,而且很少做奶油蛋糕,这个钱就省了吧。$ t. M. W1 {! O( v: \
" C$ j7 X- Z3 h6 ]+ h$ k; p8 e
把打发的奶油均匀地铺在第一层,然后铺上自己喜欢的水果,再涂薄薄一层奶油,放上第2层蛋糕,奶油整形,放水果,完成。
# w5 R! R& z0 A/ t# }
1 ?4 Z, ?5 r: M' ]. C核桃仁蛋糕:1 J+ Y9 O/ d1 y" {  A
这个蛋糕应该算匈牙利特色吧,当时读语言班,教德语的老师来自匈牙利,一次他带来他妈妈做的核桃仁蛋糕,坚果的香味混合了奶油香,非常好吃。但是蜜瓜当时德语太差,没有问做法,就是问了也听不懂。但是,那个香甜的核桃仁蛋糕一直留在记忆深处。这次自己琢磨着做了,居然不错,有7.8分相像。) Y4 s6 H4 y, K, v& ^9 z

( `1 t- m6 ?% e; M3 J( K核桃仁200g切碎,加少量的糖在锅里煮开,加入可可粉,打好的奶油加入一部分搅拌。' C' r6 S  E7 T* R
蛋糕分层,逐层加入核桃馅,表面用奶油,撒少量可可粉就行了。
4 ~! a1 ~) @$ ]: S! A& Q6 x6 {2 ]$ U$ [3 V- n9 d7 E
[ 本帖最后由 蜜瓜 于 2009-1-5 14:26 编辑 ]
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爱斐妈 + 10 好有食欲!爱吃奶油

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说说怎么做的呀,还真想做一个尝尝,香呀
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微波炉可以烤蛋糕吗,想试试

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原帖由 涛涛的小妖精 于 2009-1-4 21:15 发表 微波炉可以烤蛋糕吗,想试试
3 ^; E4 v) u" f/ E+ u# |  E+ x
我用没有烧烤功能的微波炉做过,没有成功。后来买了个长帝的,算是比较好用的。也不贵,600。要想做蛋糕的话,还是最好买个烤箱吧。

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奶油哪里买的啊?自己打的吗?

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原帖由 爱斐妈 于 2009-1-4 22:20 发表 奶油哪里买的啊?自己打的吗?
; \. P& F. I* ~
炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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:wanwan76: :wanwan76: 妈妈们都好强啊
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我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼

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原帖由 鸿宝宝 于 2009-1-4 23:24 发表 我用电饭锅做过蛋糕,不过不知道是做法不对还是因为用的是中筋面粉(没有找到低筋的),不象超市卖的那么松软,不过老公说味道不错,但自我感觉象一个面包型的饼
$ I8 U# ^3 S. g* I+ R( k9 O5 n  i0 o; w
你可以用淀粉加普通面粉做,效果差不多。那天我到炭市街后面去,他们还有专门做蛋糕的面粉,50斤每袋,吓死我了,我要吃到什么时候去。还有泡打粉也是500g卖,一次才用15g,我得烤多少蛋糕呀,我干脆去开蛋糕房好了wanwan17.gif

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原帖由 蜜瓜 于 2009-1-4 22:51 发表 6 G0 p( J# K+ y! q* A5 R
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炭市街后面有卖淡奶油,回来自己打发,很好玩的。:wanwan35:
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超市有卖的吗

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强人,做蛋糕还是用烤箱好

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-5 11:23 发表 超市有卖的吗

! k& b* I  \: E. M我没见超市有卖,这个需求量小,超市很少进货。也许大超市有,我没注意过。炭市街那片也不难找,进到主街向前走路右边第一条小巷进去,有好几家买进口食材的,随便问一家就有。我买的是雀巢的淡奶油。
zlj

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