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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！9 k3 W: T# |8 d: D7 F9 D. S& _6 a8 y3 N
不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：# h, @3 ]+ \; r. J% O
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，# `& j3 r3 K! y8 }; R# V
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
0 K- u5 }6 T' k7 a% k$ F之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
5 N/ F) f" S9 q; N8 p4 I对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
) l/ r, j' F& x* B6 c; R7 y. _贴示：
1 x4 t7 h% R+ v0 v. O+ L买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。% d- j! @. x; k& h/ W; i
一点建议：7 U( M/ c6 |7 K$ `
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
8 }/ E m2 o# @; G; U6 E( t2 o5 Y感觉：: ~) t) A* k+ v8 {
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
9 n, _! b/ C/ S" \( S, s: Q' R蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
* U' Q6 u; h5 \孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
) T! L: @) q! j( N银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
' r8 J, }8 F* \2 |- d+ F东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
9 `2 f8 n4 [7 m8 o7 }6 f' u/ E9 A至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
1 C r" U4 q+ Y以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
