- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2006-6-23
- 帖子
- 715
- 积分
- 5569
- 经验值
- 5493
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
. L) ^+ s( M O, J, p7 X! D$ y不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
" @% t' A i" K* V% ~% M8 N5 h, Y, G% e不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，
) c! D+ t% P- b/ j* L吃的时后再加糖或者蜂蜜，
) k! B6 ?; v I, ~# Z7 n6 y4 T之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
/ o, y0 \8 h5 M9 M: @# I9 h对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
5 ^' l* h9 z" z, ~贴示：
! D/ Q$ R6 r( J4 v/ G买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
" @6 X& d9 R) {一点建议：; q) D) p) g; A3 T/ I
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
! d$ W0 {" z: u" r9 N感觉：
! [ S7 O+ u, r% M8 a$ d9 C蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；( P) r3 D; H: ]' U1 s
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
6 `) W: G$ [3 x5 O/ A孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
2 C, J! z- [+ t银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
. c& _9 `. h$ f O东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
7 ] {6 x! U$ K: O( K- R至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
& `+ j$ w4 R0 J. m2 d+ \3 e以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
|
|
发表于 2009-1-13 09:33
