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呵呵,我的酸奶机品质的确是一流,用它制作酸奶后,小芝麻酱总是说:妈妈做的酸奶奶最好吃!我爱吃妈妈做的酸奶奶!
Y4 q N2 t, l不过,我是用的菌种制作的(偶尔也会用酸奶做种,但是较菌种制作的效果略差),方法如下:4 j1 u: l- h F, z P
不加糖制作,做好后冰箱冷藏1天,
+ Y F1 q/ ~# w6 R0 Y吃的时后再加糖或者蜂蜜,
- f- m3 B/ K& x- D3 _# D之后拌入切的略小点的水果丁(苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可,或者苹果+酥梨,....),小芝麻酱超喜欢。/ v2 ]# w; M8 X! n7 `
对于较小的宝宝,可以加入果泥,试过,味道一样超好。% k( H9 \4 `* k
贴示:* @9 Z* b' f' n/ w
买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子(约3-7元间),放入果粒,就能做出新鲜带汁的粗果泥了,事后清洗也非常方便哦。! W9 }7 ~1 e8 W: {
一点建议:" T6 A/ l1 W, ?; x+ H) s
我试过多种品牌的纯鲜牛奶:蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
' K1 {$ s s- ?感觉:( h9 s( @7 L1 Z. P
蒙牛的特伦苏品质最好,做出的酸奶浓稠,滑爽,看上去像豆腐脑;: @: S4 w9 c( T3 C0 B) x
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二,有水分,但也较浓稠,滑爽;( M* {3 p8 _6 ~
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三,有较浓稠,滑爽,有絮絮;' l- a( i6 Z% |4 {# m5 H3 ^1 Q
银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶,时而不成功,做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道,不知什么原因?
" _. x% N) D+ X3 `& y( Y. R东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶,做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道,不知什么原因?5 q( [; o( A- [0 b# f# z
至于其它品种的奶,如:高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列,但是总的来说:絮絮较多,水分也大。+ G( K# _7 Z1 Z( M" V& h5 ~ g, u
以上纯属个人制作过程所遇见的问题,供大家参考。
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