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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
4 u0 P. Y. q& \- E不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：3 e+ N$ ]7 K4 F d
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天， \! N4 ?+ R! `/ [
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
! R. {0 W9 R1 } B _' B之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。% J# x" M/ q, M$ m# t
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。! P9 I& {! U! z4 E# x5 h
贴示：
. z* `, G& \" q7 F买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。0 M8 Q+ C1 e; ^! f8 C
一点建议：& E( N' Y0 Y1 B8 L
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
& `' _2 q+ W! r: D" D2 q" u感觉：% j, E& D* ?/ G: S9 v/ \
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；8 y! q2 q# I" E+ q) A) L
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
: A4 ]3 K. z, {1 l- q6 [, C孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；8 R& o2 n+ x# E1 O
银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
, o- o, G7 k8 o6 z- {东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
3 V/ O! o. T# C0 p; s至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
+ O0 {( x( }9 d9 W9 j9 Z以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
