亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » ★星星厨房★贝印戚风大帖之一——新败的贝印模&原味戚风
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 27 | 浏览: 3909 |倒序浏览 | 字体: tT

★星星厨房★贝印戚风大帖之一——新败的贝印模&原味戚风 ...

[复制链接]
星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

楼主
发表于 2009-1-15 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于把我朝思暮想的贝印戚风模屁颠儿屁颠儿的捧回家了！
" M; W9 t( I) J" e其实贝印这股风刮了不是一时半会了，原来蛋还小，实在是没有那个心情和时间捣鼓西点，虽然小家伙依然很小，可是不知道为什么心里那把火在2年之后又重新燃烧了起来，呵呵……看着身边的西点TX一个个对贝印如痴如醉，我也奋不顾身的投身进来
' S- U+ b! U4 ]5 P  J8 z0 H初涉贝印，才发现这里有这么多的门道啊。要考虑尺寸、烟囱的高低……其实在日本，质量不错的戚风模不止贝印，只是大家对“KAI”听的比较多，更为熟悉罢了，虽然如此，还是愿意花更高的价钱买贝印，原因嘛，随大流，^哈哈1 e8 x2 k3 x) i. {% a9 ~( I0 `# U. C3 W
关于贝印，我不想在多费口舌介绍了，凡是西点发烧友对这个恐怕听得太多了，想要了解更多可以在贝太厨房搜索下就什么都清楚了！
6 W7 M: W2 I' Y7 p7 ~
# i% h: B/ I5 Y) s3 t找了香港、日本的代购后发现，日本贝印那种18cm活底无缝寄过来恐怕要300多块了，杂牌17cm活底无缝倒是便宜些210到家。可是我又不想要杂牌，又想要17cm的（很多方子都是17cm、20cm的为了日后方便还是离18cm的远点吧，我们家人口少只能选17了），这个尺寸好像只有在香港有售，实在是不理解。
& h, O! L; @: J6 X
2 @0 z( ^! j( T; v0 C看来看去，找了下手的这家，最终以人民币285包快拿下！（卖家一分也没给我优惠，晕吧）
( O5 u6 ?( U. E' m+ y9 e想想就知道，我得肉有多疼！
  b$ C( Z2 Y. ^5 p* a) Y1 l3 U& [" |; p
等我们蛋大了，我也要去HK！不为别的，就为败烘焙家当！. A2 ]# _0 @. M9 E4 H
顺丰就是快！昨天发的，今天早上9点多就送到了！白天忙着在家灌香肠，实在是没顾得上摆弄。这不一有空，赶快得瑟一下！( Z2 g" P1 m$ Y3 L) `. X: Y: f
心爱的贝印……看着高耸的烟囱，心里那个喜啊
; L! l$ J& s( E  K5 S. m
+ t7 V6 b) \8 P9 B# K" O5 }  j! ]: Y1 Y9 a/ S: O
& S: J% O4 Q7 g! K* J* ?; G4 k
我的贝印大帖就拿原味开篇吧！过程和方子就不赘述了，需要的话请看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf0448201000ahh.html
* k2 ?" N; x+ G( @5 }" n9 M. V盆边和烟囱上要用刮刀抹些面糊，是为了蛋糕能攀爬的更高( c1 E2 c0 W& ~* s. ?8 S2 r

, D* T9 G& m8 r! A3 D6 y0 w6 y. L3 k; g
成品，不知道为什么没有传说中的美丽裂纹（后来才知道，裂纹不是坏事，那是戚风在美美的吸收空气呢），再请教了西点高手后才知道，不是每次都能开裂的，只要蛋糕体不回缩、组织细腻就是成功的！
" O4 m! O6 f% ]8 u6 N$ q
9 i6 Y  w7 Z! W$ y0 i
! K7 D5 I& F6 m5 l, ~& A- N$ p/ b9 `4 W+ v  e" T- q# F( h( N
脱模后的戚风，看着这巍峨的身躯，想着以前曾为了让戚风不回缩更高大不知道想了多少辄，原来问题归根究底在模子上啊看来还是那句话：工欲善其事，必先利其器！！
# @! e3 n1 W! c8 w' H: [5 D& M4 z8 l4 @9 `% H
; \$ A' q  ?( E6 Y$ T
: u0 Z/ ^2 `. }
太有成就感了，高度有7.3cm，赶快再来张0 z8 X  O6 Q+ X7 D- y- s/ U
2 k5 w. q( W+ y; G. i- ~1 }* F+ B0 c: D7 [

* y2 u2 k% E4 A2 s. z0 h8 I/ l' R( s" Q  F
组织够细腻吧！源自一高手的诀窍，面糊倒进模具后，用筷子顺时针划三圈，即可以平滑面糊还可以消除面糊里面的气泡，要比敲击模具震出气泡的方法好用多了！
/ u0 P3 \# r1 G  {- }! u. V5 S, L7 \
. Z% Z# y* I% }+ b6 W
切开后，首个品尝者是我家小少爷，嘿嘿，儿子最乖，最捧妈妈场了！
: i2 O6 |- A" _5 c4 s) p* O: k4 P/ M/ M% f( P  {8 U6 e
* b0 U: l1 B2 f( w+ a% h
关于脱模，我搞的还不错吧？还是得靠得手的工具。这个可能会比普通圆模复杂些，但是并不难，只要有利手的工具就行。最左边是贝印脱模刀，原来买包装材料时顺便买的，28块。这个用来脱蛋糕外延以及烟囱处；中间是双立人的面包切刀，我的双人“步步高升”套装其中的一件，主要是用来切蛋糕的，也可以用来脱底；最右边，台湾三能10寸抹刀，西一路捡的大便宜。厂家不生产这个款了，大优惠，15块用来脱底很好用。$ c6 d) h8 W1 h% j8 H
3 e: L" P. [, m$ F
+ ^' A! h/ C' ^# x4 p
最后预告下：近期买了新模子，对戚风可能烧的不行，昨天又网购了一些进口的果干、果酱，什么覆盆子、蔓越莓、艾草粉……接下来的日子，亲们就挨个“眼品”我的贝印戚风大帖吧，别嫌烦哦! e5 C- |$ x, v7 T1 [9 B
: O5 g8 g$ D- {. b, F

$ v8 }; h$ ^8 M! }9 F2 \& D  d5 X$ G; ]% k# q

" x3 i. E; X. _1 I+ N+ x+ P3 t8 n4 v7 q
  N6 {% N: J# ^  Q. {
[ 本帖最后由 星星 于 2009-1-16 13:26 编辑 ]
已有 1 人评分经验值 收起 理由
爱斐妈 + 10 让我去尝尝吧 ！

总评分: 经验值 + 10   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

木木子
乐点妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3760  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-07-10 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

沙发
发表于 2009-1-15 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没想到还能坐沙发啊！5 u% C3 ]( v$ }: d
我是初级学员，期待！
回复 引用

返回顶部

于丁丁妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7380  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-08-24 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

板凳
发表于 2009-1-15 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看完你 做的蛋糕呀、饼干 呀，都很冲动的想买烤箱了，给老公也说过，他也同意，等过完年丁丁送幼儿园了就去败个，到时候好好请教下你:wanwan61: :wanwan61:
回复 引用

返回顶部

爱斐妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2009-1-16 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
回复 引用

返回顶部

果儿妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18944  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-22 
地区:
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2009-1-16 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对贝印模已经长草很久了，不知什么时候能拔草。看了你的戚风又心烧了。
回复 引用

返回顶部

蓝色风信子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24012  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-27 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

6#
发表于 2009-1-16 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ的贝印模是多少钱败的哦？我也一直很长草啊！！:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

嘉童妈妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2009-1-16 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: 好棒啊.真想吃一口:wanwan43:
回复 引用

返回顶部

星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

8#
发表于 2009-1-16 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝色风信子 于 2009-1-16 12:35 发表 / K9 t; [$ K/ k* _; N8 B2 }: C% j
LZ的贝印模是多少钱败的哦？我也一直很长草啊！！:wanwan59:
$ T3 N2 g1 l+ A% M" E
# a% c2 E+ W- A/ A# e7 T8 J

  g3 d& I( @2 \0 ~0 \上面写了啊？！285块
  O8 @' \% S4 c% _可能写的不够清楚，改改去:wanwan49:
8 T# k4 T" M( d3 w0 {& V) S5 E0 l8 i* L* t, o8 ~
[ 本帖最后由 星星 于 2009-1-16 13:27 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

天儿妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
4317  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
1997-10-01 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
9#
发表于 2009-1-16 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶像啊:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

纤儿

Rank: 2Rank: 2

经验值
134  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
10#
发表于 2009-1-16 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在哪买的呀？有地址吗？想败些。。。。
回复 引用

返回顶部

星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

11#
发表于 2009-1-16 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那是刀切的原因，蛋糕像云朵一样轻盈:wanwan59: 实在太软不敢用手压，最下面就用刀硬按下去的0 S. l! c3 u8 Q# V
蛋糕倒放的，那里应该是上部
回复 引用

返回顶部

星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

12#
发表于 2009-1-16 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 纤儿 于 2009-1-16 16:35 发表
% p/ U0 A: ?3 h7 J2 l% ?2 Z在哪买的呀？有地址吗？想败些。。。。

& U7 A) h0 v  s1 [* z1 C
* ?4 v2 f9 o- \淘宝上搜吧，很多卖的% U+ m- ^/ [2 m0 `
根据自己情况选择吧
回复 引用

返回顶部

v6069

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
27084  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-31 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

13#
发表于 2009-1-16 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了，原来一个贝印要这么多银子啊。
回复 引用

返回顶部

巫婆赖赖

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3285  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-12-25 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
14#
发表于 2009-1-21 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶的神啊，这个家伙叫做贝印啊，唉，我这种俗人还是去大魔方买蛋糕好了
回复 引用

返回顶部

zyh197624
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2009-1-22 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 真美，可是贝印也太贵了，哪天我弄个伪的做个试试
! e  }* P# p0 r8 e2 C1 ]: F% P今天跟楼主又学一招，用筷子顺时针划三圈，:wanwan61:
回复 引用

返回顶部

zyh197624
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2009-1-22 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待楼主更多的烘赔贴子:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

可乐可爱
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
17#
发表于 2009-1-22 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 果儿妈 于 2009-1-16 12:01 发表 0 P: }, K9 E/ d) l5 J2 K$ H
对贝印模已经长草很久了，不知什么时候能拔草。看了你的戚风又心烧了。
, I& m9 A6 |% r& t; T

9 Z3 ^3 v2 K. `" f  ^
. T) O" B" r0 J  p  p3 J" Y7 F# [8 L- B* n
偶也是呀。
回复 引用

返回顶部

ellenyi

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-01-07 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

18#
发表于 2009-4-26 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又长见识了！
回复 引用

返回顶部

博涵宝贝
博涵宝贝

金牌团长

经验值
35845  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2007-06-01 
地区:
街道:

Medal No.11

19#
发表于 2009-4-26 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错:wanwan79: :wanwan79:
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
★星星厨房★贝印戚风大帖之一——新败的贝印模&原味戚风 ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部