- 阅读权限
- 100
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2006-6-23
- 帖子
- 715
- 积分
- 5569
- 经验值
- 5493
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！. @" _/ K5 q( R( f! i( `# u
不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下： V3 n! `7 ]- x; v
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，3 @9 Y$ k, L1 Z! Y4 E
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
3 E4 H1 w9 B9 \5 D6 O/ [% c% B5 h/ M之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。; W# V- ?* t" }2 w' b; y
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
& X, Y" L" t& z$ i贴示：
; p2 o; s+ z% z买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。! R! ^8 L1 N2 C/ b- R) r7 W
一点建议：
" E# @, |* H3 Q7 C我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
3 a) b; ]* L8 V9 ?$ g+ D' k感觉：
: L8 S( \- P' {0 l' J0 C蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；5 v1 n" v. W! X# z
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
7 ] j2 B5 Q. [' }) f6 z孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
6 B) Z2 f& _$ _; D- C* g/ Q银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？! n( v3 B2 q; g& g% D
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
1 q4 P9 c4 w9 C- }% g至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
& z$ l2 m$ E3 [0 K7 D以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
|
|
发表于 2009-1-13 09:33
