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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
- d- C6 f/ ]" u# ?不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：) b9 c+ Y' N; E* B' { `
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，, N" p# I' _1 F% e: A9 T( c
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
/ m3 _1 p$ g, m5 Y: g6 H之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
( |& l G% p, g. C0 Z6 h* ]对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
/ k' F# O* B3 ^. `9 }* T贴示：
- k) m2 X) e1 Y+ j3 ?* b% K/ c买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
7 J7 @* m8 {2 q) v一点建议：) W! z# c P8 r) E3 M, \
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
* O1 Z# \4 L1 C+ C1 z% @感觉：9 q0 |& U( e2 K' h
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；$ g4 i* h! G4 R* b
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
5 D/ D8 l& ?' b$ D* x+ ~# `孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
2 Y# z$ X6 J s: {银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
7 @- y, x/ G6 O8 }) Z, w2 G东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？2 f8 U k* G/ C6 z; x) P
至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
1 H1 H- S+ N/ @7 @以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
