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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！( b2 _( S3 M# w$ g9 V8 y
不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
/ s( y9 T/ A1 d7 ^1 q, P1 m! |不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，
0 ] x) x* Q$ Z9 W9 U. a吃的时后再加糖或者蜂蜜，
2 q' z: `7 s* W; ^. o8 k7 L4 v/ E之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
0 v2 L. w. [0 y9 x0 a5 [对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。! J4 J" y8 W) K* p6 b+ v
贴示：
) g7 h! P0 t% b }( o: b- C买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
, e6 g/ |" G) F一点建议：0 ?: T5 _/ @* ]" S7 g4 r7 t4 q
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
; C# z! u: N; d, W( ]* P. L感觉：# R" E- q( n8 ^) v3 `+ X
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
3 J2 m. b' b2 j$ P+ m蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；" a' R0 w: m; Q) I1 d
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
7 U2 l( y# D9 Y- U9 v7 R# A, e5 s银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
: ~, p2 f- o# g东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
" M( K1 e) l \2 C- g至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。) w8 i9 Z8 P$ n- \" ], t8 T
以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
