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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
. R& E4 A3 I4 O& i) D0 R' y+ t不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
5 o% c, T6 p/ t5 c不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，0 H) C& k9 T) T& d8 Q
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
, H7 V+ K+ n! @. Q0 M0 E之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。+ L0 W' }7 s' U/ h; ]. b" b. o
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。+ F" Z' P) a. O/ v9 l: L5 A
贴示：& A' W0 C) o" o a+ O# q2 D6 o' h1 {
买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。+ t: n+ Y# j4 c1 w
一点建议：
. m' @: i( m2 m: d# U+ P" @我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利" _0 l) m# H M" l- { Y$ p
感觉：# c, b, Y# U& ^* g: n6 O" r
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
8 }, Z' q' S+ z. L' h/ G蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
+ ~! w: d' L5 L4 b$ j孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
* e2 ]1 v; ?( m7 e) O银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
/ i* {7 h& s L! k东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
2 A& E- Z. b- |- {* O$ x% C _至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
0 ^2 p7 t3 o' E1 H: _- E, V以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
