姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
% ]8 E1 \) Q! b我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

2 q* s$ a+ a; ]
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 0 V! f& I! f" I$ {2 b2 e
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

- b2 y, Y5 I' E! T6 r! I6 x# [

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 " r4 y( U* c9 q: `! _! x# w
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ' v6 j. @! K& b9 H+ X9 S3 j
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

8 d) a s8 o. [* O0 _9 n- J

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 ' W. P, ], n% g. R1 d, i1 R
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
, M* ^6 L3 Y4 u, H9 Z能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

& d$ [* ?. C% E3 s' b
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 5 d1 C- E5 U6 i O' `. |
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

! R9 J: l- r& s9 k$ C# |9 x7 M

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。% B! p: m' }+ F+ \

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。$ M# V$ |' ]9 T$ w: h

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

" z7 _, b9 h" L% `9 v
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉# `6 [! k( A* O
做法：1、鱼头洗干净沥干! R% P( @$ ?$ H! k* x
5 t! S* F- ?+ X, l, x
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟

3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

/ t8 e# i3 ]% J9 q

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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太厉害了！学习！学习！再学习！$ T* k: o& m& ~0 ]- P; x6 h# n2 _
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
2 [7 i5 b' N, h0 O% M& `: o% a3 h能做点心吗
; F2 E2 ?: C+ i1 A, Z" g我想吃蛋巧

: J' i$ s1 {6 ]- h4 B1 I6 ]
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
/ H0 L, g; Y( O; I- P( C姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
6 ?$ ]# }+ s2 n最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

$ I0 W( B7 y* H: F' u6 b. z- B

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

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Medal No.11

177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
# Y7 L6 s& {& Z' l' j我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

% H& h( v+ \; H; k1 w9 h

川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 # J+ ^4 @* B7 ~7 |7 T6 z
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 5 P4 l$ p! s; j4 B" A9 }
/ N& J; `, B, V5 k
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。5 z, q+ e# Z6 x9 {! X0 \
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。; E2 L/ j0 v. l; C$ o$ H
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。2 `5 e, U; G+ T

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。3 @. M& C- g/ x: @
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 ! S; O$ B0 u$ }4 c u/ E6 c
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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