姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ; G/ R" D8 V: F2 W
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

" S) A1 V* ]. v8 r- f

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * P6 d8 k4 D' t
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. j% K5 @2 G/ e/ ~* U

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 " T- @7 n* L8 @8 d
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
8 [% z% Z' r$ A+ U3 z2 j我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

( O* ?9 @6 s0 C. ]

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 6 F/ \% M l0 d' N9 `
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

o0 m a9 a" ?6 F; \9 |
( b3 D2 L2 \7 |% o. \2 u
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
, f( c9 n& @+ E! j' W* Q/ _能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

( a9 @' |% a/ ]( s2 i: J* L
9 ]3 y& ?3 {/ V7 Y' k& s: W8 u

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 : N& e* X* v: ^
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。$ g/ Y( Q' Z3 _2 i% i+ u2 N3 G) {

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法/ Z- ~8 _+ K/ y/ p4 B
原材料：2 ^+ ?% m: \1 g
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！7 q! e8 m, g8 D* M2 j0 u
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！- I, v* r) p% Y/ b
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！8 Y" v# ~# ^) x

! _8 q1 i$ B# Z' J) o2 V
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟& @ U- W+ z+ l. c
* D: n: I- `7 Q/ s6 ?/ V1 t: O
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
5 Y3 P7 H5 O& F% V; v2 s' e能做点心吗
7 _8 K! I! ?/ u# S& g; d W我想吃蛋巧

9 l% e$ B) o; a6 i# A c% K

我不是什么都会的啊:wanwan43: : p1 P* e, j u! W9 J2 o
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 0 O$ @* e3 M+ }' d! x4 g: |1 \4 t
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
- S8 P1 F+ R' |! ~# `, f8 F姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
4 Z! E1 y" n) t M最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

& K8 S& ]$ E' C( Q" K9 o% H) h

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
- N9 [: Z% F* g( z$ t# k% z/ a: p我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
0 O3 @5 B; d, o: N( u9 `
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。& k4 @# D  S) O
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。0 k: H6 k. o' q2 I
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。, i- M) n2 s2 b( Q% Z
; K) Z+ o# q4 M+ F0 ]0 Y
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。& F; b3 T# `- u  ~' R9 i1 {! D. }
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: ) @3 R% P; ^  ?
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。% e  _6 Z' d7 h9 k
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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