姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
" f% y$ t# f; j" `7 y1 i我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% R h) ^6 Q) p0 h
$ y9 l* V* @$ I0 F
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, D8 J; V( H( r& e( \2 ^( K/ ^/ j我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

- c2 K+ }1 ?5 @) C- W& A: ]' V0 k
! H. W5 h8 w" b+ x- }
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ( \: e8 U: N. f5 U' W, u
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 i0 c% l( d1 u( R0 _. D# O/ k
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
0 G4 e) c; |+ k3 q7 r3 G我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
7 ^$ [4 j: J0 S! i2 W! P太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

1 p" a0 ~3 Q+ p2 g% _6 n' ]' f
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 4 Q5 R, H( d/ R4 k
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

) Z0 {( r$ U6 h+ [; L0 {; J% v) l V
0 I6 \, u" Y. W' E+ q& [0 f* y0 L4 h4 g

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
, R$ A! b3 a2 z家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

# K. X) w9 S; ~: a; @* r4 R

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。) K0 H' p0 t: {: u1 ]! Y

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：8 J8 J& S4 B( F; p% Y* A
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！2 B/ W: b7 m9 F/ p
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！: h% G2 e% Y8 f$ {# V7 P) ~3 W

+ |/ _; k, S1 P; p F! o
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉7 O# U* ?3 [% x' c9 w& s8 d
做法：1、鱼头洗干净沥干: i B$ s, k: A' T0 K- ^

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟9 c# Q# M: }! ^9 p* @5 k" \- m( S+ |
- _& z! r1 U2 z1 i. b
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）- s1 ?7 z( t' _
) H2 k+ Z: v) X0 v& X0 z5 a1 D4 b
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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街道:: 雁塔区

173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！. l: F4 f$ n* [: S* Q
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
8 W+ Z, F* H' Y% Q# c6 h能做点心吗
1 f% s- u! N% `, G我想吃蛋巧

- u2 E& K+ B0 [& ?7 s- [7 w" w
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 3 X" ]0 L* [5 ]% S# [9 v
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
6 A9 y- s# v, ?. z y$ b姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ ' H0 p* h3 o4 ^* a
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

0 s( o6 t* }3 T) t4 J8 d8 U- R& _2 _
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
8 m+ d& h. x1 t6 _我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

~0 E9 o) {1 H6 E" _

川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 5 U% o) I; K& u5 E# o
辅料： , j8 ?. W0 |- j
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙$ {( S4 ~# L1 R, R4 y! {
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。' v/ [3 Y5 D4 e2 j

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 - L# W' U0 N7 x; |% t5 I
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: ; L: c3 b! e0 \2 i! t
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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