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Medal No.11

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ U! n% N) [& _+ t# [! h我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
1 |" [3 m; A" Z5 q6 s9 ~

% h% m# c% T# a看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 O, b+ T/ R7 V+ f) L: N# T; a我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 M) D0 O; |5 c* m, i7 M
& M; {! |* Y, d7 w看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
' G: g# |# B! d* R: W3 B. C我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 $ m0 @8 g. P, v- [4 p! B; ~6 a
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
; b+ w6 I. [5 O$ l2 H+ ~9 U

. @; h+ Y% l) G- ~- d5 nhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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2004-11-09 
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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
* f3 _7 s) E( W- r; }2 n& C' @太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

$ X& j6 R" v/ b! g2 `8 ~0 ^) w  |2 P0 L" o
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 - o( k' q% e: z! a) f5 n$ r
能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
) q% X) I/ W6 p; i- W8 x
4 I- i# R& |: x: j1 o8 d, ^
4 @( U3 y' u+ y$ m7 s  m$ z
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-03-11 
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2007-04-27 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 ) U6 G- b) U+ n4 A9 t* T; h
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

; c# p, A5 \3 j" ^+ c7 r3 [1 B% u" ~5 K6 A
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。  T6 F+ c! J  ?; ~+ b$ k
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。
( V7 z0 J3 e& F2 @9 D
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
( C) T! _; k% A3 d: R- m* U: B/ W7 z    原材料:
* b* N! K6 R! X3 \( N    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!( f# ^# E  T# Z* n
    制作方法:6 J: J8 Q8 V" `1 O% e
      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
9 E5 n8 ]" O. i! ?8 T      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

& o# ]  M* X: ~) {! a* u* x

" M- y/ s. _8 s9 T. f( a! s剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
3 h. u6 e* u: d做法:1、鱼头洗干净沥干+ l. H. Q% r9 ~; P
) K2 V- Q# |8 K) e! e+ L
2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟, K9 Z  K! W* B4 z$ V  K, ^

3 |  V4 L0 X$ n) Z# b- _3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)
  X/ H- Q" |. L' e  f$ ~/ c, B4 y
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。
& H' l; K6 ^( T4 ?' W  H, Y

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!. Q6 X5 k8 e+ l3 w! Y) r
报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
$ j: \" x5 {  r# }3 X# {* S$ Y8 O能做点心吗
5 Z& b& V3 G/ K$ Z我想吃蛋巧

7 b% p: A+ H) ]2 H% K) d' K- j8 R9 ^- ^! p: x& V5 G9 L
我不是什么都会的啊:wanwan43:
9 W3 @/ r6 H- o0 w) q你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?   Y% i0 c0 a, n! a9 B
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
4 g7 [' T4 e0 [, _" I姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
8 k/ A) f4 r5 ]1 U: V最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

7 G+ {. N6 G( T. R4 R
& g9 U; m1 Q4 y' Y简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 + m$ U) q: g" u( a' |
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

. s$ [  G+ R3 N
0 N6 U& ~6 ?4 |4 G& t% u川菜
! S. x- ~. {4 s1 n$ h滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
. l: l7 B: B! h; I8 P. |辅料:
2 M& f! c& T8 @: g调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙& y! }# f( Q5 s+ ]9 ?  J7 e& J- _9 D0 g
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
4 P5 H) L7 h+ g( b% r7 y0 I' f" Y' @3 m$ D5 y; `
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
, `  e  k  T- Q) ~% I: ]: r" K- E3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
& |5 j: l% k0 p* l4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
# u) ]: y4 f6 |% n. z5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
5 g$ r  ?/ u4 e; v0 l* Y
  `: T3 m, P" a) [湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。+ x- P+ {/ A1 k7 s" G8 C
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 7 H! V" E7 c# b- B# B* r9 m
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: + q9 K. W+ k/ m) X/ A+ D
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
! z& \6 O' S; W. v5 _$ s2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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