姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 t4 u4 h4 g8 J! t+ E
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 j2 i/ Q5 Z, l/ I' ]) X& K% [" D
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

+ c6 X0 v9 }& b+ K+ r
2 [7 W# c% Q5 i8 [
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, a% O2 M+ D, |" ?+ g) W: p' M我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. u2 K' y" B% l
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 6 e* `3 K3 ^! |& O w _
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 |, u& D% P( L) _" \

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 8 ~2 p9 Y. Z e4 I) n9 R
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 & O/ v. {, ]. z: |1 h
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

5 P) R; S- a( F% N& d5 m% [

9 H" ]+ P1 U$ o4 ^8 O5 n
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
7 X8 C- D; f) [* i7 y3 ]: \, J家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法( ]1 ]) N; K: D" h
原材料：: y  |$ b$ V( R* r! |
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！% ^0 Z7 ?# s5 C
制作方法：9 N6 U/ F1 a; @" b$ H
   1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
   2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

4 b `0 I+ M( e: U4 C: X& U
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干
/ Y) V4 b2 g8 @
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟
- w6 u7 @) D+ T, k. M3 O% T- i
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）) l& }% Y- x% @& G0 Q6 _

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

; M* U9 v1 u- S8 i3 T! o

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！* P/ @* c4 H9 x
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
8 }( H% i: u2 u$ r0 P7 Y能做点心吗
( K" Q9 [ d9 @' i& `我想吃蛋巧

& I$ T, E4 x" c* s# J1 ^; _
; F9 }8 I, O$ s" ?+ t. E+ P0 `
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 , ~0 _& A+ \3 t1 K% o
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ , K' G6 i5 }# P8 F! [: v/ t( \
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

( i7 E+ L( {( L5 S" H& h& H

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 & _+ `6 T5 L1 L4 u( y2 s" `0 ?( D
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

$ {, I; c) @2 i& h0 v1 x
# _$ _# l5 D! \" T" T
川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 + I; F" ^7 A1 k O5 \
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 ' t2 S: T O8 s7 O# |9 I: q4 j7 }. L
5 z5 a# D7 r$ ^0 b" G0 r
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。# H& ~" m* @+ J& o* }! O
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。2 F' k0 R% K5 H* ~

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 # R! v* M* G8 k- _
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: " N+ b; l# t5 J5 q3 N& {+ r
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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