- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表  & X# _1 J; j) o5 N% @6 }1 A# L. Z
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:
) K$ X# K, Y" u4 b" P6 ~$ F, q7 F; h( f1 h
川菜, D' K$ x1 }0 m3 J
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 , X9 L) {/ }, z3 T
辅料：
0 R7 T. d, |: ~- }2 A; F2 d调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙- C+ S+ U: N$ J6 U i& r7 x
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
, _' p% d, R# Q7 F Q
) u3 t# j% V. V" E7 Z! q0 B2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
" s1 T5 e5 a1 Z: g! B; j5 _3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。9 k3 k8 }3 G0 X) Q; |6 f9 L
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。& k; F1 {9 [3 d, x1 I5 Y6 t* ?5 a8 w' R
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。 J! W6 b7 x D2 x+ x# y
) |2 z1 Q/ v9 R" `( `9 i v湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。* x% y X! Y8 x! g8 v
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
; T+ ~' S/ M3 e* R湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操 作:
6 D. O3 i5 f- Q) n1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
; z D/ n; a: M( E+ R2 \9 i" L2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。
|
|
发表于 2009-2-9 00:31
