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jbaobao

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楼主
发表于 2009-2-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
11、每日一菜:蚂蚁上树. [6 Y) f5 g4 D- G* X
主料:粉丝、肉馅(牛肉好于猪肉). z" J! ]% a6 [4 x8 L9 a9 m9 T
辅料:高汤、酱油、豆瓣酱、盐、味精、姜丝、葱丝9 l1 ~/ m9 P" {9 z* d
方法:
# l& j0 `1 m7 K1 |( \. n/ I油7、8成热,倒入干粉丝(不要用水洗)炸时用小火,炸泡浮起后(约1—2min)捞出备用。
, `4 d4 ~5 B2 i) K5 f# }: k热锅凉油,加入肉馅、豆瓣酱、姜丝、葱丝、酱油、盐少许,翻炒。加入少许高汤,再加入炸好的粉丝,加味精,翻炒是肉馅裹在粉丝上(动作要轻,以免粉丝折断)出锅。+ x% ]5 c1 T/ S; e& S' f* ?. i3 O% m; e

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这个好吃,我和女儿都喜欢:wanwan79: wanwan41.gif

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原帖由 jbaobao 于 2009-2-12 15:38 发表
2 ?" A- T; P* ?$ U' G. |11、每日一菜:蚂蚁上树
1 {7 g- q6 R/ j" c  E7 }( f主料:粉丝、肉馅(牛肉好于猪肉)
: \( E% A! C$ x! i% G5 L( e8 \* ^辅料:高汤、酱油、豆瓣酱、盐、味精、姜丝、葱丝
$ y0 a3 _8 o' r: |! b方法:
  W: E' R8 w+ Z) q油7、8成热,倒入干粉丝(不要用水洗)炸时用小火,炸泡浮起后(约1—2min)捞出备用。! U# i* h0 \$ o: v: M  V7 h
热锅 ...
- E" p2 w' e9 ~; e- w9 ~& V  ]
( R- G% l, V. W' c0 H( U/ \
炸好的粉丝很脆,不翻炒都很容易断,更何况还要翻炒不断,LZ 把你的这个绝技教教啊!我提供场地和材料
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