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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”/ D, g' ?- U) C$ U& M) \8 ]
9 t' l7 T, a( |- j我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:& @3 W3 w1 a7 {6 A0 }
, w; E* w0 b: {! [2 m, h“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~; t; I: h: N6 u! A2 [, z Y1 }+ k! G
, K$ b, S$ C- P1 F怎么办呢?9 P, j v5 e: ~
5 l& N7 K: ^2 F6 e0 k5 z重来没有做过哦?
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!: C5 z. T h- A
' K/ u/ k! K+ t连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!: h2 e( x* X5 o, R/ U0 U
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先来个成品照哈!
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+ D8 ?5 X4 l+ y! S8 N0 ~3 a看上去还不错吧?
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* D& M7 X- t5 k- a买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好2 _; t: F3 q: g/ ^! L3 E8 s6 P
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, S0 g+ o/ _6 T3 ^! T$ M4 x7 b2 n; y" ^6 w$ h I P$ }
* M! M8 Y) ? Q A猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)0 U U, R: F5 L" t0 K
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9 F6 F0 Q3 J: H/ Y' x, L; e: K, w" V8 m/ [糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨; P0 m- l* L- p, ?" h5 p
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) |* S# X- S7 S* w/ `, w" V+ S) M6 n* H: C* ?7 ~
+ _3 a+ R$ A" Y加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要# y* n L. b& w f
" v4 O. m) j, |* H1 g' I: `' s
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: I# F( s2 j! g, }1.
1 |1 f' M& g( E& x5 j' R/ _粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
* t" A2 C6 v9 t! r2.
0 B/ x+ [" [% \5 E. S, w$ J从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形! g7 U6 k; _+ K# ]- l( ?$ ?
3.2 [- S1 v* b' R. J" G, R% w9 n7 G* \
舀一勺糯米: @# S4 a$ C1 G4 r4 z6 Z! A" f
4.
1 @, W9 ^0 }% Q" L4 ]; _放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上
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3 _$ Z& Q* Y9 R& N; T. C& y1 }6 R从侧边再压一个边下来& i+ O9 M: d' B- h f9 A: J: L
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把最后的部分压折下来' M6 c: w# q3 ]; W: F
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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4 ]( q% M a1 U, K9 F包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。; N9 `% u: u) j( g# L
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大功告成!!6 m* p, L! T3 { U2 h" c
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; l1 u; B9 R% u g) P美味的粽子就这样诞生啦 !!8 }8 r7 o& I4 X, t# h
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