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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:) [0 T( u' A$ S" l, q$ C7 Q# _
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”/ H P" X! o& b9 [; Z
( t/ I# Y& a! z1 e. W2 Y唉~~6 g u& o; Q: g' m
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怎么办呢?
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重来没有做过哦?# s; k( F" ?+ v; ?1 l! X3 ?1 h0 G& d0 |
( g3 E9 ~4 ]3 }忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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- Q' s2 V! e7 U" ^4 Q7 D) y' s连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!5 R$ w* C. y" b3 T0 t
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先来个成品照哈!
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看上去还不错吧?0 `8 V. \/ a x, L0 P
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好 O5 K& b) G* M# H) }7 ~, r
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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( _' b0 O6 r) O( I' ?糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨8 v2 s: B2 L7 R6 q" _6 C! M: V
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8 R$ ]7 o- ~2 l% v" `) Y/ ~3 x' ?; N1 l& i
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/ C7 O' T/ A& R2 R/ t$ k加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要) f) u) H$ {4 ]3 b X
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1.
' N4 }1 a$ v$ T7 K5 b) R7 I% ~8 N粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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* b. U7 H/ K8 }) y0 y7 S0 g从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
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6 k' W. _( `( N7 M; r* |舀一勺糯米5 i* s2 o! z+ j* Y( N- r. Z7 v
4.
& ]' K( `; n D" @1 c) A放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子6 x2 A9 L# U9 _) d. s) j; {$ D
5.
2 I: f8 ^7 M8 M2 a# Y再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)# u, z$ C* Y) Q2 i7 n5 Q2 y9 |: |
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折下一边压在米上; z5 h' V: }7 j
7.3 R) `0 j+ g* S3 |- c0 e" B4 y
从侧边再压一个边下来- ~# x+ x* E; J8 F
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把最后的部分压折下来
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2 t: g5 A( q, F4 |将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。* c0 F( b# [$ k4 G, c
10.
7 Q* G" L1 R+ N# r4 R/ {/ W' C包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。: G1 i( y& p' w' H! ?; g7 |
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大功告成!!1 [7 Y$ E- t" Y
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美味的粽子就这样诞生啦 !! i) j8 B! l3 S4 _# q
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