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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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2 N |; w) V Q$ L1 N“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~" a( `, R+ O- z1 `+ v) n
8 F' U8 I9 R& r* F7 p& T+ j1 m7 h怎么办呢?1 Z+ T: S, [8 y- w* K0 f. O
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重来没有做过哦?
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8 C6 B# n$ A& D: M% d" \0 F忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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0 u* C& j% j5 Z& d& G' c连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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4 V% J+ J& @4 a& c先来个成品照哈!# C9 ?7 g2 Y9 s, N9 N
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! f3 ^* E# u1 d7 Y看上去还不错吧?" N7 V2 B- \1 e3 U
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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7 h e. o9 a2 r) v4 U糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨/ i) o. l* c7 A' |' ~1 ?) K1 {" w
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* p; r: w( Y7 o& [1 x6 R4 S! s" [& @
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, u C3 o; `8 K4 a3 H" s加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油2 O' k5 r: n: B) k
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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0 Y0 g* ~4 D/ {* i" U从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
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' i+ h$ m& A, R& a8 u5 b舀一勺糯米, ]8 o. w. |/ I! N
4.
6 @; l# {! ?" L$ }& j9 ~+ n放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子( [8 H7 X' g: Z- L
5.
7 T1 q; v+ C. F7 M( B: g再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离). M" M6 x t8 [1 |! s
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折下一边压在米上0 I* G: Y4 Q! L8 {# V8 J# ?! O! `
7.
* n. W% m; P9 V c从侧边再压一个边下来% z8 H" H* a" x+ {
8.
: w& p7 V8 Q( h) r把最后的部分压折下来$ q. s; s" b, Y3 v
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。; F/ V; Q' F# s, | L! q; |
10.
7 Q0 r7 A7 F- k包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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大功告成!!+ `8 |- g+ v& [$ P1 }
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美味的粽子就这样诞生啦 !!; f% ~" v" Q, ~% a3 ?# K" m
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