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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”$ H7 A9 z3 }& c" I
, U, z2 d0 E: h4 D我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:# X3 b K3 Y7 Q7 m# ? X6 z
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”. K+ o5 L; u& n2 G6 `
3 |. S+ j& j d8 G) u唉~~( ?) t5 N9 g+ ~: ~+ l+ ?1 B' o
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怎么办呢?
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8 X# T1 K7 X/ ?重来没有做过哦?
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& O! b3 Q" U0 H& e9 E: T忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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) W- b3 z- z& W, f z# c7 p连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!5 ~" C& v3 `5 k# `
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先来个成品照哈!
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) c7 f* v) c& k7 [看上去还不错吧?
9 R; k+ O) q$ ~: n; F. U8 o: S
, Q. u5 }8 {' C( M/ v买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好+ Y/ y+ [0 F8 [6 Y' E
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!), _ Z; S1 z) I; W0 G. ^5 l
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$ [; H/ C) x2 T1 c2 B糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油& T) Z- ?7 @( }' G* T% Z
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还需要( E, s3 l3 b }
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1.
1 e: h, m$ O; Z/ q0 l( M5 h粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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; R- K3 l/ k2 Y从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形3 K* b1 x) `9 b# D
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舀一勺糯米 Z8 e8 A, `5 C0 d/ i2 w5 a
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
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& u7 H/ H, k4 y0 {8 v8 x; D再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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: J& t( v) L5 F+ l! q4 n1 ~$ w4 ?* G折下一边压在米上: d0 r" o h! N8 B' o- Q6 t
7.
( X. D) A2 g6 ]! O- w/ Q, t o从侧边再压一个边下来: w2 M- U( z$ Y. U$ b
8.
) q- |1 g' w, n# f把最后的部分压折下来9 T3 k# v# u& F6 X5 ^
9.
0 m6 `0 i2 L1 a& a将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。4 @1 ~, a1 A! F4 e
10.
+ H# c7 I h8 R. w) |5 ~6 V+ B. g包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。/ E& ^+ N4 j0 y2 k% z7 P4 t
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大功告成!!
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4 d3 E, f2 r: E0 l5 k, {. S% I美味的粽子就这样诞生啦 !!5 _) m6 u3 @9 \5 @5 _' }. _
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