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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:. d. b! X. j* [6 `! h2 C4 [
- o' ?: \6 G9 f: \# V( D“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~
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怎么办呢?3 e Q) Z5 `8 ?; M
6 Z2 \9 f) P$ p重来没有做过哦?
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!: I/ E0 V5 y2 Y* j+ `1 [, y7 ^
( ]5 Y x$ z) @3 f* j连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!
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看上去还不错吧?& a/ U1 t- o( P& |! L
+ C2 |9 K/ }4 {+ `9 o买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好$ l9 D7 j$ R5 ]) ?9 u
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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# T' N5 v. U B. n% p糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要
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1 w& X; a& t5 c' w9 H: H& P" T
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' Y6 W- P1 r4 l) X, {) O
1.
" n! k, T3 y, \0 g粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
: Q" B4 Q7 Q/ F: t2.
. ]& D `6 @% i6 J, \从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形. f1 E* w5 l: s) P5 o
3.
8 u. q6 s) P0 o, u# o4 U舀一勺糯米
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子5 o6 I- z; d* i
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上 w0 L3 `4 k1 V& ]" v: v1 v
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从侧边再压一个边下来
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把最后的部分压折下来7 q, ?0 Q8 ?1 y \0 j# O/ f
9.
b* Q* a i# I& S+ k将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。3 _/ v8 o; d/ u) Y
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9 _7 [" c: I i/ S5 q; x2 ~: x, |* L n大功告成!!
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6 d9 Z) b' ]; q/ j7 ?0 F& ~' C美味的粽子就这样诞生啦 !!
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