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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”- F5 T/ ?) w8 B% Q! Z
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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* x' z A. Q q; W2 R! o这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔: D4 J1 X; }. B2 L. k
- W+ _% M- u' T- b“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。” j$ s2 N# P! b( O2 {$ H9 J0 \9 u3 h
8 C% x7 q2 m8 l% h% l唉~~; i, e }+ }/ f6 |
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怎么办呢?# s/ h' x. Z2 V+ C5 x9 ?5 u& t
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重来没有做过哦?
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2 r& F+ p3 W$ y- u& K6 [; Z忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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2 F) b9 f: Q1 E# V/ i/ K! j连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!3 J, Q! k; a- c( ^ e' D
/ t& _( V; `4 M( t: _; H* |先来个成品照哈!
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看上去还不错吧?/ g# T/ t' d ], T' B; K2 K7 U& @, X! i
/ H6 E2 y0 j- @& S5 C买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)1 u0 s4 Z% q$ x! Q' N) R2 X6 C
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨9 c3 h1 H- |; g# Y0 y
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0 ^, g6 M* H' }' [( |( t. @; g$ v
( C: X v/ x4 K- g; U+ b: a0 I. c: O6 y
加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油8 s8 E% O) E* q8 ], L+ H
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) r) O. q' f5 T2 O. _- L8 X
: @# T+ L8 U% c1 C# J还需要! m$ n5 N4 H" s& G7 k2 e
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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+ n) l. Q5 C4 o, T8 Q9 G# Y从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形4 Y8 j* p$ P" V- g9 X3 d b1 F
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舀一勺糯米# n' p/ d/ j# @, z# m& B/ _
4.
8 y( t- y* G0 q0 _, r% V1 ?放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子! h" }) s4 I; l9 u4 q! E
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)4 w# b, @* R$ w+ M4 @! i: L' ]
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折下一边压在米上
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) l* g3 i: h1 c, M8 ^* n4 B. A& l从侧边再压一个边下来
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( Q1 N5 r& p! S" T8 }+ G/ W/ C6 u7 Q把最后的部分压折下来4 V& } c" t# A @
9.
~) `! U' ^- O* S6 h4 @8 b3 N将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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: W) l# l; Z/ }5 G包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。- j. x% M- B; G3 X4 i7 L
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大功告成!!
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5 E$ L( C9 X- L/ o) G& ]0 O% D& x& X* N1 V9 D& M
美味的粽子就这样诞生啦 !!
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