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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”' Y) Y: T B: M* V! E+ d# L
. O9 t, G+ p2 \5 d! Y z+ _. w我逗她,“就是粽子节啊!”
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, q, V2 S- x- q" Z! P% a2 l这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~" K& G8 {( g) I" X9 ~
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怎么办呢?% {8 G m* @$ h# C
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重来没有做过哦?9 B1 e1 W/ W* ]3 z% _
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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0 c* R0 f4 m7 _+ V连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦! V. J- c; w) V1 V. Y7 S1 Y
+ k! I1 h) [# N% Q) Q# ~
先来个成品照哈! H& r* ?' m0 t9 c, d+ ]2 H/ L
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看上去还不错吧?
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好& I+ L' F" ~. N2 H6 F: K( \
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! d4 {* Z) ^# c U& a. j( S1 \猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨! v& _( _; D' P) D0 s
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要
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1.5 @8 V( T% {, o% |# E; U( Y% |
粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)9 {! X& H5 Y1 p
2.
* I( m/ d0 }8 a9 {8 J从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形) s6 ~$ m: n6 u0 X `$ f y1 p
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舀一勺糯米; j! p, A% j6 i0 r- O
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子# q9 Q4 l5 O1 S$ n; i, i; A
5.6 I, _/ C& ^6 [
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上/ h. I$ \* F5 V% S5 _2 e/ q. I
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从侧边再压一个边下来. r. U# Q F# t* S g& U+ g) J& V
8.
+ K* K2 Q' K: d2 V- `2 k3 M把最后的部分压折下来* n7 m+ |; @: @% V v& `
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。 [1 [* ]$ |! `3 q% r l- \
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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) F/ t; p( l$ l+ I0 ?2 b q3 N3 j& e大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!
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