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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”; }) o9 V$ E& ^6 O$ H! b
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我逗她,“就是粽子节啊!”! T& {/ {2 F% V% q
4 w* j( T6 {2 t& {+ g$ M这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”/ k0 H) ]6 N0 u$ O& h0 F0 [- u* i
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唉~~# B/ j" H) `: N4 v
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怎么办呢?9 w- {, a0 i0 d& @6 d, ?
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重来没有做过哦?# f; l+ f! y7 S. Y
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!7 Y" B9 f. m3 d$ ]" P( J( v
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先来个成品照哈!- {9 k8 Q2 C9 }% M
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看上去还不错吧?) q; L& [+ {+ K5 }
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好% y4 v$ T* w. N8 P% F. I) |' O
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨2 `5 u9 ?) R$ z( [* e; a0 N- v
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要) M& T: l. V ^" j' M5 p! i8 u+ t
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7 D% e& t8 x4 i0 c% {! }1.3 C' B# M D" C% J& G
粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
K% e2 u7 g, _/ q1 A+ s3 G2.
& h! g3 _, B3 B6 y! k从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形/ F7 r3 Y; W2 x+ `* ^) W
3.
" d, q- L4 ?" `9 Q0 X8 V舀一勺糯米; O; D4 n) }9 M: z2 t) _
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子5 z5 w- T0 b, h0 ~0 [1 m, G% b( E
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)9 ^2 ]# F" ]4 q6 ~
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+ q" r- C3 @5 d5 w1 `2 k, F折下一边压在米上, k6 w+ x1 O6 ]* S: X
7.
5 W% [' `* O4 [. d) C4 P, ?% d从侧边再压一个边下来& b5 G8 S9 N) Y7 f
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把最后的部分压折下来
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! J2 p# d3 K w- q; o' {4 M将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。% `4 e/ r* Q0 ]9 x: e1 t& i
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!3 A/ d0 b# l: ^: f) e9 r- c# S5 |5 U
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