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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”/ ^0 ^) d- D& s5 v& E" s
@8 r4 x5 p) Z3 ?我逗她,“就是粽子节啊!”5 @' O, F" v$ V* {( v. [# h+ R' ?
+ s. J1 R; g+ M# e( {这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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* Y$ t4 ?: I9 {. u“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”8 G+ ^1 F0 o/ L% V1 r$ t q
! C% s7 T5 ?% e) F+ `$ s4 g4 _唉~~+ h5 F' V$ S/ [5 R" c* B
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怎么办呢?! A" U. U4 k; h! F0 n# f5 f
; B2 B F7 z3 [+ Y, o重来没有做过哦?% W" r# |! z/ N+ k) E
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!- P5 _% n1 H8 \7 x1 w+ U
! J+ v5 I* ^- Y连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!8 m8 m v2 t1 C# l, N# H! ^2 S
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先来个成品照哈!0 \4 z! C1 ^7 m3 m/ X( s$ ~
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看上去还不错吧?0 l2 k- k- h3 c# [3 _
0 e* f4 S( \* y4 b# L# Y1 e买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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0 q; S3 K0 j/ W: x$ E/ M & t# r. J) r% O! U# A
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j y; }' W0 x. ^5 ~5 u3 o猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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1 y8 x% Y" }% [& r糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨* t4 Z) T! q: C2 }# i
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' V4 `# j! Q1 j$ k; N8 F& O( l9 [' z3 r7 C4 [' r! k+ U" Y
, i( n% Y6 O% s( X- G9 o加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油! F+ o [+ L' O. E X
/ R4 [0 {) m. M% S1 h. D" l+ s. e$ M( w
4 j, [: x5 ^4 d; K% H + c% t4 I# s9 M' H7 W* h, w* q
0 M2 ~& R% q2 \8 q2 H' c* `- q, \( U% ^
还需要8 X% h. C; E4 @- t' J( c& b1 j
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1.
, i/ j( w1 ^9 R粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)6 d5 s' o2 `/ a) h* e- ^
2.
7 X1 s) X. q6 ^5 K2 u4 H& M从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形( F& w/ K; b a8 C! Q: C
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舀一勺糯米) ^& s, K8 |- m
4.
8 G& }3 u2 a) m. [$ ^. _( F放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子6 J7 b% ~1 y( y* [
5.
0 A; p% D N F1 \/ f% b再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离); f4 G( Z6 u$ v: a( t' m
6.
- Q! F) a. U7 k% p$ v8 A折下一边压在米上
, o) W1 @ G* L7 G" L/ u* j7.8 _3 b2 @6 ~& y* b1 l3 D8 ~
从侧边再压一个边下来
6 v9 \( f. ^0 H1 N3 `6 R1 g- X8.
$ B* ]' M. S# F) i3 {- \# z; n" n把最后的部分压折下来
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。* K4 B) S/ _4 O; m3 X
10.
) N7 E8 Q$ A& o) ~8 v" a" ~包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。6 M+ l# X% q3 f
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/ w. n( P, _4 x大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!
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