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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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7 L- s5 r. h& i* t这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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6 V' @9 n5 M" G3 d3 ]/ c+ @3 E! p“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~
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怎么办呢?. g: j7 u: d$ i8 [( ~2 D
- R' \. R/ w% `重来没有做过哦?
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!/ K0 U6 D% d& a+ L3 P; r" D4 V
2 B5 M% M# B) Z. h连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!3 l# d( |2 m& R y6 G6 I
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先来个成品照哈!- l# {, D2 {- d+ s7 m* Z w
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8 c0 A4 {& p0 J2 A看上去还不错吧?5 \$ R" g/ w' V0 E
, L0 \4 O) A4 F- M8 h! O4 g4 o买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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$ c9 h6 V3 a( \" S8 @" { H猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)$ S9 J6 f: `! u* O/ c5 y6 G6 X
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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9 E$ c5 M6 o2 L# N8 o加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油4 P7 Q2 U: T; S) u" Q- L3 x
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; K. s: Y: P- r+ G5 B: v; S还需要
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)# e$ o1 ?& v7 _- u# Z
2.
6 ]$ C$ z/ L8 G7 P" V; y& K从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
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舀一勺糯米
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子 K& [! O j z* h& O
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)8 J; \3 |3 t* f
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折下一边压在米上0 M' q" J: Y/ K+ t! e
7.
0 z7 _2 X2 N; ]4 v" a从侧边再压一个边下来' p8 B4 N4 e O, i" w) t
8.
' ?: W4 T2 V: e& @' J9 t把最后的部分压折下来
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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+ E( C8 e. w- X% w. F包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。# @7 @+ A, I6 I7 R0 Q/ C8 }
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大功告成!!7 }, P. u" r" ~( U1 A: I
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- b/ e# _( k4 X- C6 \. _( o3 K# @美味的粽子就这样诞生啦 !!6 U7 |$ o/ M$ T: i( C6 u4 P
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