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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
* V0 m4 `4 T5 n" d# r1 \8 I- |' C/ ?麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!/ Z: w" H6 t3 a, ?2 z, k

* \3 F% m/ s- F2 R
, p$ s$ E& M. {* e9 Y% i: _- b* X1 j

2 F% t' r5 `+ K/ l/ G! y% g说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!. v0 y1 u3 j7 q" j( G
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
8 @% P& k3 F6 s6 Q可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!5 B/ H3 d5 v* a3 f, Y  i
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
2 H. |, a8 s8 W' G7 R成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!; u$ N6 G% o; C5 K6 q2 d# c' L! y* T

- h. ^  M) }$ r烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
0 w* ?3 M/ }/ h  {1 ]  ^
3 C0 ^* Z5 ^, E4 S% H+ s6 u不多说了,开始吧
4 U6 b9 P. ~9 P. R7 q) g; O/ ?$ R" Y  p9 J& n/ b2 T( z5 [
奶酪小布利:/ U; V: l* `5 B' c0 d( [: w
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老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
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5 m3 N9 d5 S7 S. W$ o
做法:
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
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) W3 O) C( X6 x( l+ q, L. C1 b
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!7 O  U" \: ^1 u( X3 C( R
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' t4 Z# v$ E2 x0 {5 y4 }5 f2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
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3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

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4、刷蛋液、撒芝麻;
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5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
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外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
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# c5 I7 p5 R% A$ X  R' XP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可( N) l" Z( c. g) a8 f2 ~9 p
5 h1 s( W$ i0 k, ~
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
' W4 ?4 `; P  i" K; L: K2 q2 O8 k3 n  m9 z' T5 a: h
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

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看着都好吃!wanwan88.gif
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我最喜欢吃这个了0 n' P6 x" d) {# q3 z- _
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好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

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口水流了一地,LZ真难干呀。

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好能干的妈妈啊
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我也超喜欢吃这个:wanwan76: + R9 h0 U! \4 r7 \
最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

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口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

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太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
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如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
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亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

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原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 3 j, A7 \& v2 t  c# q
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
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这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。/ W9 ?2 s6 z4 o, T% c+ I
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

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就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
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就是,没有老面咋办?
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就是,没有老面咋办?

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让人看着都眼馋:wanwan59:
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回复楼上各位妈妈:% z: y0 w7 X+ s
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
3 c( \1 L! v: W( S大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: 1 B0 @4 J* u" \' b( A9 P; g
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
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