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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
. X3 V+ D) L; U麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
0 Z: Y: m1 U* V9 y% j2 ?2 W7 P0 T2 c9 @
" o8 p. W5 M$ ]' X$ x

! A6 n$ y+ q& p. z0 y说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
4 O# J2 G% @# t2 O8 c5 c& j以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
6 O" i: b+ N: e( T可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!) N' X( z8 J0 x
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
. F/ _" _# @. a! `, W6 @7 `+ O成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!! \" C0 D* U* U6 ?

1 w5 W" c  T+ O3 u烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
9 G9 d1 P$ ^: k" {' O7 @2 ]$ f3 b% L/ _4 N, ?" W, @, `5 {% E
不多说了,开始吧' R+ f. h% |/ Z: m; ]
, W9 Y9 ]7 h' I
奶酪小布利:  E0 r$ q# Z- p6 C' ]' H" L

; Q" [" j( W) I+ B" }0 u老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
# n8 H6 C4 ~, s3 G
4 n# Z0 m3 J) x
做法:1 p) G+ J, y8 O1 Y1 n3 S
) U2 g9 T$ A( {+ j& X. h% b% }
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

6 \+ M& _2 |$ L. t9 _3 @% V# h9 ~6 x$ v( l% E

% \; u  t8 B' X; |' O不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!  t/ m( R3 X; H4 U& a. ~" {

8 _4 w; v! Y* [5 t7 S
6 M1 x# C3 Y0 R2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
% j* z: K/ ^- E. h) p/ ~
  f9 o" c* C% a$ \, {% G) C! w3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

  Z! e' c/ [& o% R7 ?% @- t! v9 f3 s; w% v+ r; f9 n3 y0 h$ X" I
$ `/ o  X6 z' j' b2 M

0 j1 A3 V- h/ n, I9 P) ~' g5 y. g
5 i! i0 B  o, S  r* e. K$ A
1 }9 W" P$ l5 a1 V+ ]; K- P
4、刷蛋液、撒芝麻;

7 S+ M9 u1 E# s" e/ U# t% J
/ r( g0 M" E$ D' Q" K: h5 p, b* W# l( U
5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)

8 D1 r: ]" a, N2 H- O" b% N4 D8 J5 {3 O& C) k0 E1 ]6 k

# W& o/ I  J9 G- J2 A, N: y% u
' w% P' {% l! v  A1 Z: K4 p- Z/ J
外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!+ A; q- m% q! K( b& w+ I+ m

6 l$ d' @: n  P: v4 Z4 l; D7 `4 t+ X0 J

$ H5 _! U" E# e! TP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
) `# o9 Q0 _' ]! q. b3 Y1 }1 b) Z8 P$ O
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
6 M4 j5 Y+ l# o  J/ Z1 Y8 p! f4 g# b
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

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看着都好吃!wanwan88.gif
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我最喜欢吃这个了/ @2 P% M; p  f; Q3 }

6 j7 \* F& \) ]: @' B. y. w- I好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

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口水流了一地,LZ真难干呀。

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好能干的妈妈啊
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我也超喜欢吃这个:wanwan76: ' H# ]  v2 c$ H  j4 ?& b1 p2 _
最喜欢麦里金的~
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口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

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太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
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如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
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亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

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原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 ; ]6 z7 E2 q7 A  o4 q. O' K
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
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这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。
+ c" h! B8 P& H0 ]/ i4 g- N在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

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就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
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就是,没有老面咋办?
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就是,没有老面咋办?

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让人看着都眼馋:wanwan59:
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回复楼上各位妈妈:
* Y6 f3 h0 _& G4 W. m8 w+ V我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
' }2 b% c+ k( z5 \4 l- f3 S大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
7 B& M+ _, w% J( w0 l! p或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
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