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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
* V0 m4 `4 T5 n" d# r1 \8 I- |' C/ ?麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!/ Z: w" H6 t3 a, ?2 z, k
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2 F% t' r5 `+ K/ l/ G! y% g说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!. v0 y1 u3 j7 q" j( G
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
8 @% P& k3 F6 s6 Q可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!5 B/ H3 d5 v* a3 f, Y i
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
2 H. |, a8 s8 W' G7 R成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!; u$ N6 G% o; C5 K6 q2 d# c' L! y* T
- h. ^ M) }$ r烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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3 C0 ^* Z5 ^, E4 S% H+ s6 u不多说了,开始吧
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奶酪小布利:/ U; V: l* `5 B' c0 d( [: w
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老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克8 r& R. j7 o0 z. J
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做法:
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪7 n0 g: a( p9 j7 ^/ M4 d# A
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不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!7 O U" \: ^1 u( X3 C( R
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' t4 Z# v$ E2 x0 {5 y4 }5 f2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
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3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);
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4、刷蛋液、撒芝麻;' P `; ]$ J0 N4 h( v+ l6 B$ @
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5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定). Q/ t+ n" T, P# p7 u( [: G
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外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
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# c5 I7 p5 R% A$ X R' XP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可( N) l" Z( c. g) a8 f2 ~9 p
5 h1 s( W$ i0 k, ~
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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