‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7917 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
7 L; f& W; c8 q0 @麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
% f7 R' G! y! ^1 t6 m+ {* x6 P
6 W% @1 R5 y% J! V7 a4 H( Z( ?

2 a" t& K2 y) i7 z5 j" o
8 f0 R0 _8 k8 m* B) A$ Y" z说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!$ {/ g: X' ^6 n3 @
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
2 y- F0 w" D6 K( K) A* ]- a" z可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
" M9 S# p1 `$ C0 A0 v4 G这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
1 L) B2 ]! O$ n, \" Y* ?2 @成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
0 B1 I- b5 D4 o1 U9 E+ r
9 I- a/ {- F2 d- G4 G) u烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: 8 C, T2 U3 H# ?' e7 E
& V' y5 S% l1 }. w  ?
不多说了,开始吧% Z) B3 f" x/ V  Q  ]( y

3 v5 e5 i; t4 b6 x. d; m奶酪小布利:; u# H( O' F* @( T6 h5 a# Z- |0 \
- y% E' B. X, t
老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

4 X9 B0 }1 ~& o& T4 Y; A
3 w0 ?* B0 c8 r* l. A. q做法:/ }" z. J  K0 U
+ S& B$ ]* j2 H) Q6 E( ~
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

! X# E/ o+ q6 Y1 m% ]) u
3 e" C+ K+ N) A1 a- F* g0 n. C7 n  K1 m0 t8 A0 u8 r/ j9 b, s/ g
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
' @: C' I" a/ w$ Q3 O( B3 _$ [7 p* ]" ]! E! d

( _) f% j9 q( B) f0 M, b' q+ p2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;; ?6 P. P& |7 f5 ^+ W6 T# @

/ ~+ _2 D7 W. C) y3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

* O. M: v4 k& h6 |
% e" i8 I; s1 K' ?% K: M* b. R2 H4 S& F% w6 {4 L

1 ^0 V! {) v  Y
$ L1 H3 F; t8 ]5 A& [

: E) v4 U- [$ L0 @! N* I! O4、刷蛋液、撒芝麻;

3 n. p2 D2 g  `/ b" \: s& R& Q, e& r0 y9 N  C( u% T

. G/ ?, T8 Z+ D0 s0 o1 l1 {5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)

# |* [, Q$ x; e& a1 S7 @/ F# ~
; z$ d4 k( T+ q- [/ [7 U. y2 M2 P6 m( ?7 D6 v3 X! a

5 y% i' z: }6 y& a
2 }2 v2 N4 |) q% n/ t外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!7 b' G: F0 t: ~1 z

( O9 j) ~$ @+ {# `9 \+ |. ~/ o/ U7 t" p* v- P% N
+ ?7 Y! ?" ^, p, P! d! J' x
P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
! X- V  _4 N) [
6 ~' z. p3 I8 S0 k4 D[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:7 f% K3 }, ]/ F% D

# H: w. r  ~1 z6 q8 U0 S9 p) M[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了. U0 x* o3 ~- u. N" M* D
: I' p8 I% J" Y3 n$ \/ b
好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76: 5 R: I* y' d- u6 Q5 z  n0 N" R/ {( o
最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
4 Y0 Y$ }! z0 k5 K亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。9 A8 A' t9 y+ b' _4 p* V0 c
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:. c9 O# G) D- x$ s0 P* S
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别' e, D/ |, X& ]% D. W: l
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: 8 H' F% ^* n8 s# B4 X0 o
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部