‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7791 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了5 }" J& @: g0 \# @* C% k& F
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!2 R7 z& q# k* |1 ~( s, r7 b

  ?+ G( }) z( E( n$ o9 s

( U2 R! Z. h. j2 u% u0 g" \- y2 h1 s0 w" P$ P( S9 C. z3 @
说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
4 J+ X4 Z- k+ ?) b+ {" X) J以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: + C4 t4 R7 s0 \6 J3 I1 q$ J
可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
0 |0 ~( y5 J- J% F4 v# \这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
0 B6 }5 b& o8 A1 b! [% W1 k- ^成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
6 M0 [) ~' E! v0 c8 @- J
# S' e9 {* y2 Z  p( [5 M烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: 9 Y. B' k' q0 L$ Z3 s- K

; r' r6 m" Y' v( U. _$ A4 [不多说了,开始吧
1 \* P6 k7 W% |6 S  b7 x6 g
7 `" z8 f" Q0 C' {5 ^, _/ q奶酪小布利:
" R$ O3 F" H& B( n. V& J- z( [. t/ u/ {7 q( o
老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

+ d3 F- L3 V' f. R! _) e$ E
  H2 j6 e, R: ~! P做法:2 h! h1 Z! p( ?* d) a- y) l* c

- S: V# m, `  l) |1 L+ H* ?1 r1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

! W& R5 X( W2 ^- r. l) a; B, v3 h
+ E  j6 O1 b# f: ~8 {2 w
, F. t: M' Y  B) W& b/ ~( J9 X不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
/ [1 ^3 I- y* \& F" I/ L5 v8 E
+ }! k* ?# |# p) j. z( q6 o' k! T+ Y1 \% i1 Q, Z7 q0 V/ ~
2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
. p9 `; J$ I6 n* l( C/ p+ j$ `1 Y$ H
3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

! |) f; T$ O( W# _; E! G; M; |$ S, |' A+ @6 k) d% U
, O; A, p  ?) x7 @  J( A- S( P
( r* f, i5 N' D" I  v* T

# L, d( ]7 x: Q; a  A# R) B: ]
6 B8 E* `! O6 @% _% O( X0 ?  A4、刷蛋液、撒芝麻;

/ {# q% L/ D& d( y& z+ F2 g+ i, l0 |8 K; ~8 M' `- \! W: A* a
% i! n, V5 b0 M6 x/ j1 e+ M: _
5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
. u7 j" d4 H: Z* V9 ^2 |

6 s8 A9 C% k: o$ A9 T. M" U" l! S; R  \! ~! s  ?+ _2 M# u1 V

( z  \( f+ ~8 D% T( }: Y; l
) O' y! t: O, ?# h( l) P. N外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
" v, P' k: X& w  V7 @8 V6 Y" u" _% H: |

) y# J4 M7 k7 E! W1 }. p0 D
( @8 y" ]! N" u' N2 oP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可7 E& U2 H, g  w7 G0 V2 t) {$ e" B3 p: G

5 u; m6 X3 m- r4 E% V[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
6 F# _" _" o. t3 S2 ]7 B# a& Y. _9 S/ D: B& I7 c
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了
0 ~& P: h5 @  t% X+ k4 J- ^6 K5 J5 k2 r& i: V7 ^
好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76: 1 R+ {4 p& ^9 s" N
最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
2 W6 }4 s2 m' j, S1 `. r亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。" c" _% f$ q# H' Q5 Y: y
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:. k  N; ^+ X  @- g5 X+ W: z" _6 e- T
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
7 a4 I2 }* f4 k8 o- c- C; M( ?大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
& h' Q5 c5 M( ~' Q/ o) q或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部