姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ' _& q2 G# X, [. D
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

: o6 T6 t3 R* w4 _
1 B/ g4 [- ^3 _( I' X$ Z- G' W
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 % [; K1 l! i* }
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% D& l9 Q# H; l4 ~; ^4 A4 A; F

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
4 v0 Z; J( i3 n8 u. V我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 1 N& g% e0 W; A( E7 S0 {+ E
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

" L; O3 V' y3 q" X
: p t& D( H4 s" d
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
! N& e( K1 A4 B7 g' R太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

w5 E" U v" W& t
) u; R7 @8 @$ Y" u
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 & s8 x% ^, ]9 @ L7 N$ Q* G6 a
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

) g' `' s/ w. q% P3 Q2 E/ c6 Z( F
3 w! ]! M' S- J0 h! u
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 2 ] l- S7 l D7 t0 q
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。6 z# d, F! V0 o# }6 v

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。( f$ ^5 t' h; r, h& X5 k

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：0 h" A1 i" r6 Q" ^8 T
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！3 m$ C' w4 s. i$ h0 n
制作方法：+ x& d! v! x* O1 M. a4 Q. K" D% ~0 E
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！0 b1 J: I3 {% a& ]% G
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉 L: D0 r! @0 O# {& o% R8 k; x- x
做法：1、鱼头洗干净沥干

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟/ A- P+ `' A$ |8 y! k* e) r/ q/ |

3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）+ p+ Z6 U0 p; e! T; y, t) n

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

6 O: k( C* O0 }) E

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
3 Q' v# i' {" e& O; W( B能做点心吗+ P, |# y- V# m0 f/ G% a
我想吃蛋巧

( m5 m; w# D6 B4 I+ x6 U
4 R, G& `& W; U& v$ `% n8 o7 B
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 8 m4 p" J+ }' E+ o
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
( n7 x$ j$ }- D姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ {! \! ^0 r' Y& S% P: ` |
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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宝宝生日: 2008-07-12
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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 ; ^: Q2 ^5 w# e8 I: q5 Z4 G
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

+ b8 t- L" f7 K) d8 a8 f/ n  F7 W9 D
川菜3 m) R# u6 D. l2 {& h  j" [
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 6 U* j; B2 X6 T; a( i6 G* y+ F
辅料： * n8 D, Y; X) G
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙8 [0 B" _+ W9 K( Q4 t" }
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
" W8 Z* Q& o) j" Y) E) z
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。- j; Z" L4 A% O) d  X8 I4 H
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。" ~4 w& t. K8 `$ J3 M

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 + L8 R* w$ {7 w( t
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: . {5 I) w8 A! B$ y' C9 G
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。3 q  e; u' h+ K8 p. I, k
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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