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姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
/ C$ Z5 L! w# O% k5 T1 y2 j1 Y我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
4 r" u, x' d/ S+ J3 R/ u

: c4 ~2 Y( H3 G1 H3 d" l3 a- U看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8
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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
' A) |5 B, J: d! f; J" @7 t$ k4 p我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
( W. _8 ?! E3 L8 ^# ?; p! n

/ M8 u: e* B+ `看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8
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发表于 2009-2-9 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 " E( S; [" q) g4 |# S8 q
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% A' |& {3 X! K3 l9 k; r7 xhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看
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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 n2 p, u6 M( U
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 u' ]1 K6 G+ T9 q+ }
* _: U9 v) N% @, Mhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看
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那天妈妈

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发表于 2009-2-9 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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阳阳妈妈cherry
喜洋洋

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发表于 2009-2-9 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-10 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
# b, X9 c4 c. u. P太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

8 r# M/ r+ w' S& I! h( i. q& [# X. Y' o$ s, j
欢迎欢迎:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-10 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 " g) g# o2 h( k  g" v
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

% i* N9 t! }& P& m5 z2 `* z. P5 G# W( T1 ^5 S# D

. ]3 h  q3 J( M1 p0 j超级欢迎！我一家都有吃的啦！
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shichan723

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发表于 2009-2-18 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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美女的婆婆

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发表于 2009-2-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:
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妞妞妈妈1

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发表于 2009-2-26 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
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爱斐妈

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发表于 2009-2-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 8 O9 `  y1 g7 T& P" N
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

/ K7 }, o+ j5 s+ i- A8 o2 s) c8 f3 b3 ~' ]2 }9 t
    过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。  i* a- m3 S$ x7 y
    下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。
% Z8 \! Y" a$ U6 O
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
# s4 V( l# S, Q. ~    原材料：
  W1 B, \  a+ Y, b, @    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！) J3 s  u6 e' U; }1 N) x
    制作方法：. i/ @+ K3 S* i+ H0 z( F
      1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
( {/ ^0 Q: R& r      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！
+ Z& l7 Y  m4 U4 `- `5 s7 e
  p& J8 ]5 L6 {$ a- K
剁椒鱼头的做法
材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
( d' K% O5 p* T, c7 b( Q2 M做法：1、鱼头洗干净沥干
  F& s& G; L; Q& E3 I9 u
+ M- x' D; ^3 Q. r) U. R. q; q& Q8 u2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟
/ r: E# ]5 S& q, @- P
" F  H9 o. t( d" N# J0 G3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）5 J, o# H, v6 P
5 L* y4 T! D/ b% n, T! {
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

. m% E' ^/ E8 D3 h

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鱼鱼的妈妈

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发表于 2009-2-27 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了！学习！学习！再学习！* X/ D5 A: K2 K; Y& ?( ^
报名去家里实习了！:wanwan79:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-28 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 ' }) C6 d& _1 N2 y+ L1 ]
能做点心吗
# t( k1 w* M- i1 x' z; }+ ?我想吃蛋巧

0 F* {6 q1 Z' h" g( Q" B  b7 c% X. Q1 N2 K, V
我不是什么都会的啊:wanwan43: # s$ Q9 y+ t3 f$ A' l. ?$ @
你在网上搜搜
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阑珊

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发表于 2009-3-2 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？   S# k( B1 s8 Q! {! B" t
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！
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爱斐妈

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发表于 2009-3-3 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
* v; a# ^' d+ I2 E# @姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
7 A& Z& j* @  I! _* A最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！
  _0 q) T5 ^7 a8 u
3 X/ A, @; ^2 \. F/ ^  I' O# D
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的
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海蓝
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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发表于 2009-3-11 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:
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爱斐妈

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发表于 2009-3-12 06:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
/ G! F( q6 P; f( W我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

8 r  U5 I# T" H/ O0 D# ^
* l  h8 U3 I$ f" f* O. @) f川菜/ J/ g8 f1 u. a" c, V' l
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
+ H4 A7 _3 H5 z4 h' m  N% @辅料：
% j' M' E3 v: Y6 G6 b# x4 z调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
9 ^0 R  H4 m8 i( Z* j7 s" @9 i( v教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
9 Y0 |; {; {, g1 t5 _2 `, R' @- P) b: s! E2 ]) e" U
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。9 |1 X  A8 I" ^$ w* i( H. g* E
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。/ W2 C  F# t/ x
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。$ {$ E6 C; Z: y) r
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
& @! Q* c4 s& C8 q( z; u
8 W8 P3 I' V% Z/ p  G湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。& k7 Z8 n: h2 t' I# m( R/ `
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 " @/ R  {" s; U& h! Y" k4 n: i
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
: k0 ]+ ]  s! L. W+ T. O: y: @4 y1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
/ _$ P: C, Z. e3 k3 [$ Q* @  s2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。
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