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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 1 x# p4 g0 K. t
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

' A; V! A- D( e; }; n3 Q/ H' s' B  z: _, n4 d  B, T
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 y' {: q9 w8 Z5 {2 d4 P
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

( U  }. S5 o: S, w8 a6 Q& i
, `  ]  B  l  o7 K看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表   r) g% j( v& Y) X' R' f4 n2 _6 |
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 }0 D. m& x; }5 }" e: [http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
* ?- q5 p; l, R% M( ?5 M我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

1 h/ R7 b# p( V2 e# T& a; h( A9 a3 u1 Q, w6 j/ Y" O! N7 Q
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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
# W+ i- j; X/ _太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
6 o3 D/ O! \5 I6 d' P" M! g3 _

7 ]7 u  n( U' L% |欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
0 y3 l& n1 Q! |# l5 G8 Q1 K5 c能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
  M( |( E" a% X  G  \) s
6 V3 F3 l* K6 H: X% F

2 G( C  J- i" ]: d; L4 O$ O超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
% Z1 r( E; E% W' x1 a7 c家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
$ z" `+ l2 b9 C1 r( t9 W; T" e

7 _  w) p" x( P, ^" v* S
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。) @' t5 J1 _( L9 p! l
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。. g: n9 a4 [/ M; y" Q6 q& X3 A
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法9 @8 A: l/ c  j1 c  s. c
    原材料:
5 Z+ Z/ ^& [& T) ]9 X+ ]    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!% ]% B) t7 E+ D8 D( g* b* F
    制作方法:
/ P" p& c; G0 e      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
2 b8 d" Q# g( d$ d9 a: C/ Y      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!
4 x0 e% ?: L0 N6 |2 e/ v) f
* [0 Z% r  h4 I' S
剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉6 z& `) F; L! g: c) v% N* {! z
做法:1、鱼头洗干净沥干9 m% g* h! E2 `4 c1 H/ F

$ n: i2 _% m( v. ]5 ?" T2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
2 ^  _  |2 o9 H& K  t" V' P
( Q/ V! ~9 i1 ~/ w' S. Q6 h: w7 l3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)- k# U# R8 ^4 @9 f% J5 s" V( y' n
  N, `- a4 I, |( B& r
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。
4 K5 S! s( ]  o

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!, a- P6 l  ]" {
报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
9 z  |4 e/ S+ I能做点心吗0 W  s& g7 }* E' O  [
我想吃蛋巧
9 x( l" Q) k3 X$ d- w

5 p0 e- T% |. L/ k) c1 P我不是什么都会的啊:wanwan43: 5 q6 ^, z0 ?0 k# D2 V! e2 `
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 4 q; |, n  o( ?0 p2 C& I" D3 L
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
  X$ @) {5 n8 l$ d* d4 ?姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? * U' Z; W4 G- O- Q0 Q7 q0 X4 }. l
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

% E6 s7 n- @, j- `: N  ^3 o0 o& W1 S# p5 x: j% l
简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
& m9 ^& r- x4 J- l) }我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:
! C: n: A; E0 K; @0 M" A
- V7 _8 u, k5 ?+ W
川菜2 K- Y4 |- @3 J6 k; b6 E: v0 w
滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
$ I) w% ~# n0 E6 |( n" A辅料:
' S' L1 V/ S# F6 Z) T& c调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙- v% R& Y6 I" k
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。 8 r4 a0 \: Y- g$ k1 q* v* f! J2 J9 i) V

' Y& z* J6 L" n# e( N* a. \  j2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。4 X+ W, N% [: e0 j0 E0 @
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
" ]2 \4 U9 G5 r4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
; L! ~# L8 }6 z9 W  L6 `5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
( J- K7 i* Z$ J$ L# P; d! T3 J- X1 O8 V$ T5 m
湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
9 W# {) V9 ^; R* _# H调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
5 R6 y9 C# z9 k+ G0 P' N+ d湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: , d: }* ^) F: U- R1 R
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
8 l$ L8 R$ T# Z3 t9 ]( k2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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