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姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ; D* [$ G0 u& r* m( t( X
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

) Q$ G& U1 p+ ?+ D  b$ N) z* K/ ^; q* g. J3 U& K6 A& M
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8
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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * M' T! e2 g* G: X, {' W
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
/ l/ u4 C6 V7 w& V5 a, H
- d$ z1 a( o3 }& f4 D
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8
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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 $ _6 A) f, h1 S! _% q3 l
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
9 S; z; G( G  X+ H3 f) b
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看
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爱斐妈

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发表于 2009-2-9 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
' f- a* k: O0 O9 a& O我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

3 n5 s' O* s0 S4 i/ c4 e5 A( ]
& \3 g2 z" Y* [3 phttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看
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那天妈妈

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发表于 2009-2-9 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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阳阳妈妈cherry
喜洋洋

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发表于 2009-2-9 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-10 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
  V9 F1 d" a. f9 S! E太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

! o: E+ U. d2 E# }
5 E+ M8 U+ d& }欢迎欢迎:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-10 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
/ d  Z% G$ H* a能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

9 Y. }  m' r" q9 L' z1 m/ r' v7 D
# `5 a8 K# f4 x- ?$ ^- F
/ o, Q9 d( L/ B/ ]6 V1 t超级欢迎！我一家都有吃的啦！
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shichan723

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发表于 2009-2-18 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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美女的婆婆

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发表于 2009-2-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:
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妞妞妈妈1

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2007-07-27 
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发表于 2009-2-26 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
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爱斐妈

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发表于 2009-2-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
8 v  k" J1 Y+ p2 X& x9 g+ O家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

! f! l0 W2 e) V
5 p, w3 u" L5 P  Q  D. [1 Z) P
    过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。" T" U7 w7 k' w) F5 p
    下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。
1 v, m( m% h' E) _; [; a8 F
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
! u" k$ F( X: r) n' k    原材料：1 m6 @+ `" v! c/ _1 s4 {" M
    活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！8 D. Z0 V5 Q1 S; G; ?
    制作方法：( e( \/ L2 y; Y/ u" c" G
      1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
4 y7 M0 O. x9 m  H1 ^0 h# Y1 T& B      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！, ^1 [$ Y+ m5 }2 N3 D$ |
6 H, b1 i. T- R0 [9 i
剁椒鱼头的做法
材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
2 K- a5 A1 i( Z- j做法：1、鱼头洗干净沥干
- ]$ r/ _/ }  M5 n1 Q1 Q5 [5 p. X; p8 {
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟9 K+ [2 \; t' T

5 `& E; A' h1 C$ P3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）7 ?: u3 X8 C$ M4 r7 m

# y/ ?. k" J( Q% F8 y6 h4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。
& S' W( }/ G+ y0 d1 _& x# `$ q

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鱼鱼的妈妈

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2006-01-03 
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发表于 2009-2-27 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了！学习！学习！再学习！
6 w2 m7 z& S. ~1 r. B' z9 t, W报名去家里实习了！:wanwan79:
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爱斐妈

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发表于 2009-2-28 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 & t+ o/ ?  H9 V* `5 b9 s
能做点心吗" m* ^8 K1 q; A0 P% |) ^' Q8 P% n+ e
我想吃蛋巧

; M5 n# F- |3 k  D
; o1 y4 @$ O8 Y8 h& q6 H8 m' f我不是什么都会的啊:wanwan43: 0 e. G0 N6 W( t- q0 H, ?% M
你在网上搜搜
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阑珊

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发表于 2009-3-2 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 2 T, B& \9 B  D# R
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！
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发表于 2009-3-3 01:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 " e  j% h! J8 D/ F; Z
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
2 |8 \4 d4 j5 P  s* D4 S最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！
& n9 H# d' k+ \6 X# @5 m

1 ]" O. _2 P! U简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的
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海蓝
辰辰妈妈

幼儿园中班

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发表于 2009-3-11 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:
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爱斐妈

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发表于 2009-3-12 06:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
% S7 a; f" M. f4 M: M7 ^+ _我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:
& o: D' D) b! i  v

8 i1 d$ H8 _8 e川菜
7 C) x/ k1 U( C9 |1 y/ W滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
) d7 Q4 C; t5 j, N辅料： 6 l) ?8 L. x$ M9 Q3 F0 T
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
: X/ u! M! n; u8 N  U教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
! b8 e6 x6 v6 H7 H4 T* ?+ K2 x5 n4 P2 F5 w" x4 _
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。- Y3 _% K5 ^3 K+ ^
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。3 P8 _6 _' @7 _% [1 H7 P+ x6 t
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。  A- _- [8 ]3 L
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。# f, k# g; X. H

. b' L, t* E1 v3 w湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。% o$ C- |! f, U8 T6 T" O
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
  W% a, a. p% R- @: T5 c' N湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: , B2 O4 L+ I8 Q' g( N
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。/ r/ q- H0 A3 E
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。
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