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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 & a9 t- g: T6 g+ A8 ?
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
- x$ ^" U$ P( C5 y# k0 w

; _' ^5 J+ z: g& j0 F. n7 r0 e看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
/ L& @% b8 {9 U" A我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
$ H7 r8 x6 L. T* L4 T

) h& E& h9 B3 ~看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
. b$ }0 L, \- ?3 L2 a+ ~, }- G7 b我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

- z1 j) n7 I& W: M& B& z+ T+ `& \2 ]http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
. x) s7 l6 b* B: z% i) u% ~我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
# x' T- i3 k0 a1 A2 p, X5 e

7 ~3 L/ c8 I: {( W$ t9 Hhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 ' p6 D; @2 c' G0 ~& M$ X  O0 R- c
太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
/ C% g' ]5 O+ `2 b能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
" m9 O- p( y2 u5 ]5 k
5 O( A9 F! C7 w1 `9 p- F
# @; z, [/ p1 L7 v
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 " Q4 x( J4 |0 @& @+ s
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

" T) Q% V3 S( q8 x: }: S
( S; j6 P- b- D
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。
: b: P6 r1 x% M1 }3 f. m3 a
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。
& w3 N6 x; r! N9 |. i# y
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
' d5 I. M* l# x( @( S    原材料:
& j: R# i* B* A0 v& x: o    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!. O; P& ~: Y! L' N) G7 a
    制作方法:
# `+ Z4 s# ]/ T      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!$ r- `$ B0 y$ l4 T2 r8 ?
      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!
% _) d# D( x: c# j% b% f( o

8 u- P0 y# y% U# B. Z6 N剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉6 b! Y5 b$ s: y4 r
做法:1、鱼头洗干净沥干8 b4 o3 j  I" h  z

; \" F+ F& g0 j- x) z: R7 o4 S( u2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
6 i; H# U& v2 [# \; ^+ Z; Y- ?
* f& N  T3 ~: q" @3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)6 a; O* D9 ?9 q$ b
" N# \* {4 b4 G7 O3 X) C* k7 h& N
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

% i7 s/ R# ~/ y+ V" C

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!' U$ }& ?" f$ B" G" A: D
报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 & s/ E; m4 A/ y5 Q5 W3 Y& D
能做点心吗2 u" }* h: J9 e; q- m
我想吃蛋巧

1 A1 o" n& K- b9 o  t- p5 @: }
; T" s+ I2 F2 ?. H: u我不是什么都会的啊:wanwan43: # t' x9 S$ M" {  U; V$ }
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?   c! P* L* F# b) x7 v
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
7 e9 D3 J, c7 |# f+ J姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 1 h8 ~2 \/ e2 J# I! N6 W+ N) ~
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!
" u9 Q; K# ^) J% G

: A2 r" l: r: S5 e8 ~8 s简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
$ {3 @5 J, @' b1 ]! R, W; R3 p) q- R我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

$ e+ u" h- t+ o, [! |% r8 t
2 [; d- B+ F* A2 N0 z8 T* @川菜
- `$ c5 \2 w1 ^/ V+ P滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ) {) W* l& |' J& ?. ]& o
辅料: ( S+ Y  k5 j6 F0 j
调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙4 V3 D8 d7 b0 I) ~, b9 ^; y
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
7 K' {$ V4 q3 b% o
6 F" V$ }# F# W3 X+ {2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
) O5 p* W4 y. t3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
; U: z1 Q0 S/ o4 X9 t) x4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
% \8 C9 }) S8 _: b0 q5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。1 w. M; L5 T" c

* W: E3 `! q# ?4 j( o湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
& x' J) a7 u1 s1 h0 n调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
8 L* `7 m7 \( w; U' g# m湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作:
% W# y* c$ c; K/ L2 x7 i  t( {$ \1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。$ s- _; n- R# y7 \+ L7 ~$ W
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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