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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ c( M8 j  a9 z: T: G我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
9 E# G$ z" a9 J

5 ^" J! ]! G- D# l6 h# w看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ Y% O. V" e/ M1 L" z" _我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
- V" \+ ?' J. n+ D2 y. s我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. _2 }/ ^+ R7 k% lhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
) U5 K( t5 r& ~+ U, l我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% e$ v* j7 `# I2 [# C$ \; T' Q5 f4 t  j0 B
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
2 ]# \: k& n# ~( [3 `太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

" B# r! y; {% f# j5 C- t) K( _+ X% X9 l( {" k7 O
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
7 f. p$ _9 C& t4 y6 ^能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

9 u; ~- c1 ~6 K& A) \& J  P$ u% b8 s' s0 t

& h/ n- g! o" o超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-03-11 
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2007-04-27 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
' k4 o/ T* j$ {3 z- H: C+ m) p家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
" n$ r& |  [/ {' ?4 ^, @$ f7 \" ]* g

6 {& }7 ~$ x6 l' |
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。
! `" K8 ?5 W% O6 m9 I; G
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。7 c4 p1 k+ D" v! n. y
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法! K5 R: p: j3 {
    原材料:7 f7 z; C/ n8 z) e, o9 [! u
    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!: [, F, Q- a& i; Y4 h) L
    制作方法:( H! k& M: g0 \1 A" Y
      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!2 F& w8 f1 y+ k4 O/ B
      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

5 M; O; r" o# p2 e2 V! }

6 y8 f' d) B" I剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
0 W; A# ^# _( x$ j. m5 g! w. X8 _做法:1、鱼头洗干净沥干, A' O6 u. L  U. ]$ Z

; S0 g- n% n& E) U6 M. r) ]2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
% B( W, ]+ t8 g+ r( p
7 q! q/ c7 B  r6 g  d3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)
  t( K( I6 S- O7 L9 I( P. g2 ?" m% p
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

7 H3 [* T0 V" [

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
6 p. X5 s3 H0 a7 m! j! D, J$ e! Z报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
! _6 z4 c- ]5 k. e能做点心吗: M) S$ ~3 e4 \0 f5 ~: `
我想吃蛋巧
; @6 n8 s2 I6 q( ^7 j* Z& S0 F

0 T* t, G3 _9 N' w+ Z; s2 m2 a我不是什么都会的啊:wanwan43: ! k) Y# K) g1 F& K5 f" K: D
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
5 n+ I* B+ h/ F9 P1 p6 A. f最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
2 I8 K2 O2 F$ ?姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? ; u% r6 q: p1 v0 h5 r1 a9 J( h
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!
5 S( J9 U- T6 \5 W  k( E  k4 i

8 ]% L4 B* y* k4 |+ D- _0 y简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 " D; s# R: i8 K* j' t9 f6 Z, M- @% g' p3 s
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:
1 W5 t+ y: q1 Q

, D( F. u, Y5 F, D$ O( o& Y9 b川菜
8 _% N0 Q- |! \滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
9 z0 b" _% s, W* o# n2 \2 ]4 F& q辅料:
+ p3 c" q& Y; T+ f7 R调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
- R8 Z; R$ F' I2 e- Y教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
5 W* n9 [  E0 N9 P  \9 P
1 Y% j/ F# s4 o1 V' g6 U* m5 r3 a2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。  i+ t4 T0 T) c& O
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
; w- M4 ?5 ]/ u4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
8 @6 }' H/ c+ _# `% s1 |5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
9 n" N! M8 [# V2 {. B6 K
6 U7 o* N' [0 g- O8 F! ?# m4 e+ I  `# J6 l湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。0 e2 D6 U9 H( x
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 ; S3 z4 m& Z/ g7 \* Y/ k1 O
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: ' m% P& c3 A, U+ P
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。7 J$ x) F8 X9 o+ r6 P- {  _5 J
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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