- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
    
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 
$ {3 @5 J, @' b1 ]! R, W; R3 p) q- R我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:
$ e+ u" h- t+ o, [! |% r8 t
2 [; d- B+ F* A2 N0 z8 T* @川菜
- `$ c5 \2 w1 ^/ V+ P滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ) {) W* l& |' J& ?. ]& o
辅料: ( S+ Y k5 j6 F0 j
调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙4 V3 D8 d7 b0 I) ~, b9 ^; y
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
7 K' {$ V4 q3 b% o
6 F" V$ }# F# W3 X+ {2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
) O5 p* W4 y. t3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
; U: z1 Q0 S/ o4 X9 t) x4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
% \8 C9 }) S8 _: b0 q5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。1 w. M; L5 T" c
* W: E3 `! q# ?4 j( o湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
& x' J) a7 u1 s1 h0 n调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
8 L* `7 m7 \( w; U' g# m湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操 作:
% W# y* c$ c; K/ L2 x7 i t( {$ \1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。$ s- _; n- R# y7 \+ L7 ~$ W
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
|
|