姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
3 P9 D: M6 v+ \# v: B我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

i2 b9 h) Z$ }7 U6 g
! T, G/ B0 p+ b9 q2 S- W; J
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * a/ L5 E! [! Z$ l) n6 Q7 q4 O% A. ~
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
* r( \7 F. V7 c. _; `" l我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
& D: R& y, o% [4 y5 E, {2 T我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

' z" Z$ B) X( \

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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166^#

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
3 t& S$ y1 U$ g9 a太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
9 ^+ Q0 G8 k8 U) W% c! y! L7 o" A, J能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

/ a, Q( v; e1 ~5 v7 a$ b" ^8 [

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 1 c, B0 t( J8 n; l; H: x; B
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

& }9 @( \' M8 B' C6 m( T3 V+ F9 m7 _

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。6 V' j: n: |) h" H

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。# @1 c) C- c ~, h/ z& N1 u& M

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法+ G( a: h8 I; W/ M- h4 Q; x
原材料：! u  b7 Y# [7 I, _' f
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！8 w& k8 A; R: P4 N# e) Y9 ^
制作方法：5 B. a( r* t* v  x+ `4 a5 y. F
   1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！& x3 v- F! j, F& d
   2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

. ^+ }+ ~5 f6 H5 ?% h# R
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干! o P% i' Z6 n: @( d5 ^ f
/ `+ ]3 I2 `! s! q! d' U. q
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟; m1 t' C5 d2 p+ s
e/ v9 ^& m9 x* ^( m
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

! S+ u$ z/ T# p* G, u/ H

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！' e9 T# N5 `: G4 V- c9 v
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 - z4 {, h' T4 v
能做点心吗& J, w; W+ C/ k! K5 j6 k
我想吃蛋巧

我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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地区:
街道:

175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
. n! P7 {2 F4 n姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
2 W0 B) R1 y7 `7 [0 F最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

7 J9 f1 X" O& X0 e1 q
& R3 o; J S, P" E
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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地区:
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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
8 G+ s9 E% [1 P k" |! X2 j& }我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

川菜, K! `1 X+ ^ _6 H1 V" P
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料： ' J: i5 G. l5 K
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙. `0 \- u, _' B4 p9 P: S! b
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
: k! W! v) r' K
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。) `0 z+ P. n5 [ P0 \1 w
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。1 o" ^( v; V. e) G
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。3 o8 X3 `, V" b) u) C
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: & A# @( T* d/ s% M0 T
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。% w$ F& D6 u. a7 ?
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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