姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 1 x# p4 g0 K. t
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

/ H' s' B z: _, n4 d B, T
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 y' {: q9 w8 Z5 {2 d4 P
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 r) g% j( v& Y) X' R' f4 n2 _6 |
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
* ?- q5 p; l, R% M( ?5 M我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

( A9 a3 u1 Q, w6 j/ Y" O! N7 Q
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
# W+ i- j; X/ _太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

6 o3 D/ O! \5 I6 d' P" M! g3 _

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
0 y3 l& n1 Q! |# l5 G8 Q1 K5 c能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

M( |( E" a% X G \) s
6 V3 F3 l* K6 H: X% F

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
% Z1 r( E; E% W' x1 a7 c家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

$ z" `+ l2 b9 C1 r( t9 W; T" e

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。) @' t5 J1 _( L9 p! l

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。. g: n9 a4 [/ M; y" Q6 q& X3 A

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法9 @8 A: l/ c  j1 c  s. c
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！% ]% B) t7 E+ D8 D( g* b* F
制作方法：
   1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
   2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！4 x0 e% ?: L0 N6 |2 e/ v) f

* [0 Z% r h4 I' S
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉6 z& `) F; L! g: c) v% N* {! z
做法：1、鱼头洗干净沥干9 m% g* h! E2 `4 c1 H/ F

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟

3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）- k# U# R8 ^4 @9 f% J5 s" V( y' n
N, `- a4 I, |( B& r
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

4 K5 S! s( ] o

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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宝宝生日: 2006-01-03
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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！, a- P6 l ]" {
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
9 z |4 e/ S+ I能做点心吗0 W s& g7 }* E' O [
我想吃蛋巧

9 x( l" Q) k3 X$ d- w

我不是什么都会的啊:wanwan43: 5 q6 ^, z0 ?0 k# D2 V! e2 `
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 4 q; |, n o( ?0 p2 C& I" D3 L
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
X$ @) {5 n8 l$ d* d4 ?姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ * U' Z; W4 G- O- Q0 Q7 q0 X4 }. l
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

0 o& W1 S# p5 x: j% l
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
& m9 ^& r- x4 J- l) }我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

! C: n: A; E0 K; @0 M" A
- V7 _8 u, k5 ?+ W
川菜2 K- Y4 |- @3 J6 k; b6 E: v0 w
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙- v% R& Y6 I" k
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 8 r4 a0 \: Y- g$ k1 q* v* f! J2 J9 i) V

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。4 X+ W, N% [: e0 j0 E0 @
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
# P; d! T3 J- X1 O8 V$ T5 m
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: , d: }* ^) F: U- R1 R
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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