- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
    
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 ' B _8 { z. k4 ?; o0 |& a8 V
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61: ( U# f" d( C- x! B
& u% }) A. w- x" I! n+ {7 D
川菜# F$ n0 {- Q( Q t3 _$ |
滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ; ]- C$ H+ F4 D4 T& G
辅料:
. X4 z4 V5 @6 Z1 a调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙2 o: N) r- M2 h1 o0 F& L) J
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
{! ~' ^) _' o. }4 Z4 I5 \' n6 q/ j) l, M* S) E. u- t
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
( o B( _; C2 E4 c! w3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。- T6 B5 L, ~4 G+ V0 n
4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。5 ^7 l" u$ N+ ^- e" W, w, j
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
3 ]" L$ S, g0 u0 T% c2 V D( B- U. H* J
湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
5 ~: X, m. m% k调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 ) p0 X7 C) C1 R# `& O9 T" b& r
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操 作:
! k" a8 k+ K5 ~0 {. ^6 Y1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。5 d$ S5 {2 i8 [" b
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
|
|