姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 D" {* j5 j, P; e2 w7 S$ X1 }9 L8 V
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

' z+ i# V0 l) x- u
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
0 X( Q2 b& D- G; S我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. J6 x: A5 w3 h+ |& A# O9 @4 F9 H
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 U I! _; i* ?* [/ b( D) M8 t; B
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ Q! F. {5 h1 K' X我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

/ E8 Q9 N* b ~7 }4 Y1 Y3 u# E- K
( L% s8 w! u5 z% B' q1 r
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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 , `+ w3 u" }# u
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

4 H F8 L# r) o' i7 | \. A8 u+ k S

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
4 V! x$ f, n) o+ w! k5 e+ `能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

& u3 |$ p' A: v% }$ {

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
* V4 F9 \6 v! q2 U家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

" l J: ?& v8 O
* D9 y% O' G6 T$ j2 f; d C- L0 M3 c

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。, i3 n9 z1 @- U2 @! g

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！+ k; @1 L) r1 d8 e8 c# ^' i" q8 [
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！7 N# q) X; N( R' y7 T& {& }4 r
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！/ M/ i& R* B" W0 N+ p

7 y: v) x6 y6 f" U
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉9 D& x- s; k! P8 n; Y& z
做法：1、鱼头洗干净沥干/ p; x0 `, V$ M7 |% _

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟3 j( i9 i9 }2 }. S/ K: t: d" p- k

3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）' W8 w7 v n& t" s" k
: N j/ g0 ~8 I9 o! d+ `' W1 E& \
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

/ c' c5 f. M/ U% {* ?8 Y3 V+ ]8 N

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！3 G4 X; w* e; `# v. Z
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 ' {* B0 ^% j; g% Z
能做点心吗$ {1 j4 ~- L( V2 z$ n' S
我想吃蛋巧

我不是什么都会的啊:wanwan43: 5 ]( j6 R. j S
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 & l! d; N3 a( S3 w
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ l' Z, E8 W3 b( w
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

G, u& |0 ^6 R$ I _7 }: J
+ C5 \' G6 H6 ~% D$ P! ^
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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178^#

原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 ' B _8 { z. k4 ?; o0 |& a8 V
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

( U# f" d( C- x! B
& u% }) A. w- x" I! n+ {7 D
川菜# F$ n0 {- Q( Q t3 _$ |
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ; ]- C$ H+ F4 D4 T& G
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙2 o: N) r- M2 h1 o0 F& L) J
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
' n6 q/ j) l, M* S) E. u- t
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。- T6 B5 L, ~4 G+ V0 n
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。5 ^7 l" u$ N+ ^- e" W, w, j
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
0 T% c2 V D( B- U. H* J
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 ) p0 X7 C) C1 R# `& O9 T" b& r
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。5 d$ S5 {2 i8 [" b
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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