姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
% K0 {& t4 E* ]9 M, a" G1 j+ A我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. |/ m2 y/ o# y% Z. s! j* L

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
' D. A" t/ x& U% g/ U( \我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
+ l7 f) a$ h9 {6 ~* r我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

1 c0 L3 U: S8 [# p+ P& V
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ( V9 ]$ Y" x' J2 T7 N8 A- p6 Z
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 ( F& e/ L6 {; G8 e" N8 a( c3 B! m
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

& L+ n5 ]- l0 o5 ?2 z

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
: |* q$ Y6 Z/ B! a$ Q- G能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

( ~# q' x @& u! n
% O2 A9 B+ Y! A# N4 |
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 ! \& k* Y% Z+ _
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。. z3 S( ? W& N& V% M

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。% n7 V" S. O8 G0 U3 j$ g+ ?

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：5 l( z6 u: i( b: e1 W( W2 _
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！2 q6 K$ C4 U' g: k- F
制作方法：. y% z2 N9 F- f$ j2 ?
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！$ q; @" ~- m# D/ O
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

: p* ?7 W# g9 s* J
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉/ S( K# M+ J& d' f& b
做法：1、鱼头洗干净沥干, Y6 h$ r% P& \" h
* k' |: p! `1 A" r$ H
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟; M* _! I4 K s% \
3 X0 ]+ q8 U I% k1 ~( @9 Y
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

- F3 A4 W4 d: Q5 {8 [. C; ~

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！% a9 \8 ]1 H6 S' r+ e3 l# e
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
0 i, J! a% @# J8 d/ d能做点心吗
5 {0 j+ S# M. g我想吃蛋巧

我不是什么都会的啊:wanwan43: ( ^5 ?5 m4 y j1 a
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ & B% X6 M+ q t- a
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
4 h! Y3 i% h7 L1 V, D, E' z1 O姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ ) y( I" [# O+ t6 x0 l+ E
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

# F+ {* C! b9 u6 ]
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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街道:: 长安区

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 # @& C' Q$ J. Y( U+ d" H" a4 q
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

4 m( \4 n  a) J. F6 u6 L' d
2 C! C7 W* {: |0 C- O' R6 I
川菜4 K" p" |5 B  i" Z
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙: m9 o, D, Q4 @4 V  M0 g1 ?4 R1 F; S
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 5 o0 b. M: S6 \* q+ C: }
. j, G2 y' h4 `$ j7 R1 X$ |& Q
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。7 Q& P+ G- P1 ]
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。6 I' U2 I) ~) @8 t) _
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
1 I7 |4 U$ }1 B# K& Q, L" V& L
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 7 ]. Z0 R. H4 ^& G- s
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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