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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, G8 [6 Q* \/ _( W: V2 Y0 A我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
1 g7 C/ g  u" Z8 ^' V3 b) o( Z

+ |  C/ v2 K/ }看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
+ v0 F9 }% w  H' O& W. o我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
: T/ K1 W$ {) F+ y. n. ~# y- I
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看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 6 e' {; O# s. T+ c3 b  v& S
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
: G8 z* y% X+ @- N4 h) ^
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, ?# _9 _- F/ S7 }# P8 ~我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
3 q% @1 R0 y; `! O

& J: J; t# e; ]) Y( zhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 6 |1 ?6 i3 B; L
太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

& |: ]7 y+ x' r* P' I7 ^5 ?. S+ |5 Y+ o  z* @6 r. @
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
' H8 ^+ Q- l: B( v能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
* M9 I! g# @- ]' V4 P# i* E( S4 K( d8 v$ Y
$ O: K( U6 I$ b( r9 R9 q! l
! L8 B9 Q: l; i: M. q5 K
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
+ `6 @& T* c) F. I5 z: S2 V家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
' x# V, M8 w, O0 ]4 u* P# [
' D$ N, T4 i  [- N) D8 D" j9 D( \
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。& ?% |4 L# |! G; x* S
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。( S$ P/ J$ b& _# \+ ?, K7 ?4 f& b
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法  u6 I8 y3 B$ h0 A' T( K! b9 q2 Q
    原材料:
) c& M. Z6 L" b% j    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!9 y. J4 o7 E* j: }$ J1 ^
    制作方法:
7 w, A* }, J3 r& y7 M      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
3 w) p& F/ y. k7 _+ o7 R0 `      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!
0 v4 o/ ?- i$ ^9 W5 z
) O6 d" q- c( A' Y+ ]2 X$ O
剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
* E8 ?# R) r2 ^) |0 q- Z做法:1、鱼头洗干净沥干
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2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
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3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)$ B3 E/ k& h3 e1 k) t( G
9 W; V* L7 K9 m6 B0 l
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
( V7 Z; @# B3 m: j, [. h& m* Q报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
  E+ P. ?% `  X9 Z1 F( z8 E能做点心吗0 _3 e! n& T3 a$ \, P" }
我想吃蛋巧
6 K$ u* S+ N( o$ B/ a
$ z' F3 c. X0 m1 L& r0 i
我不是什么都会的啊:wanwan43: ( M% }! p1 E" W1 a
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 0 ~0 S7 K3 ~6 [
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 , Q! Y( A' g; A3 q2 B, _
姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 1 Q& y% ^5 W" E8 y0 @8 c
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!
$ D, H8 H! `$ z
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简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 6 E% ?; \  U; R* Y, t0 k
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

; ?/ t3 b, N" O' `! B5 S; U+ p2 \
川菜
8 W, H% t* }+ ?$ n2 |+ F9 R滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。   o+ l. X5 J3 F5 u% G' k
辅料:
* n: o/ }* `3 g3 j, H+ ^调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙! J0 e' t* k  U6 P
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
- u; w: A6 z* M6 @3 U' y) r5 g" D/ \) X$ H* {$ ~9 k
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。4 C$ E' t6 @; n% r1 v3 ~
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。4 }" u; Z  _! \
4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
1 t) ]* Y  A% J) A" y6 D5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
- ~- m3 K# B% H" w* O5 K) H
2 p( @, U5 }  ~: c6 J( C" O湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。! Z( L& J& S( i! h8 R  ?' ]
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
6 m: D8 M/ ]3 K  `) B湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: " q0 A' V6 ~' n& A7 n% R
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
0 P. t8 u# i3 M6 C+ p* A2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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