姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 1 Q( _7 V& |8 D8 |+ J" d
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 X# |4 t$ X8 X5 e+ U) T
' E" b# A- |: v, Z' j- H
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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162^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
5 p8 L2 D5 R! r! W+ c% u( C; `我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

2 K9 d' r4 w$ i5 i7 ?3 H
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 4 O P {1 h2 }: ?8 K+ S
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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164^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 $ R0 J9 h: N# ?6 Q4 o
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

0 q F, P j& w. C& f
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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Medal No.11

165^#

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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166^#

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

167^#

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 & e0 k* [9 Z$ J v' s8 E1 `& j
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

+ \, _' S* F3 v$ b) }3 g7 }

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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168^#

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 ; U7 w) o( |4 f' A" l. M4 j9 r
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

# E. t6 w% @$ d7 a. s5 N# W
. I6 {5 P, u2 _
; @; p9 E* Y p
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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169^#

叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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Medal No.11

170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

172^#

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
3 ]! c& f3 c3 E' c* J5 R! W家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

! @0 r) e% Q2 G% e; `9 ~) k/ g
% }7 k8 o% Q/ r) J) C/ U j$ J: p

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。; T$ s& S$ p7 }: I% h ]

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法2 U+ M3 [+ g4 u" @4 v! W% z
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！6 Q0 J1 n I5 Y& Y3 \' s
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！8 C$ D/ K+ h' S

剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉# P! d1 Y( ^+ j# Q. U# z* C
做法：1、鱼头洗干净沥干( L- p5 y& n3 @6 u) {

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟1 s3 P* B0 s2 j* _9 _/ N7 D2 y
) @, k+ I, v+ q9 \
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）
! x: N) F! D4 B2 d4 q3 \9 G- Q
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

& a8 b( V& t$ J

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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宝宝生日: 2006-01-03
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！' i, @/ c0 ]. \" V" w. [8 i
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
2 L! L5 ?( p) n4 r7 T @能做点心吗
+ ]$ P7 @6 d n% l, V# M- B我想吃蛋巧

5 B, s7 p$ M* C$ I& s h

我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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经验值: 2543
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宝宝生日: 2010-05-13
地区:
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 5 t; |' c/ M3 G, S/ r# Y
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
" f" }2 \; T$ r/ N0 j3 ? T最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

% a5 b1 B) C# b4 l1 d4 l

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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经验值: 580
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宝宝生日: 2008-07-12
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街道:: 长安区

Medal No.11

177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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地区:
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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
& f) e4 H7 N, U4 w我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

/ \  g6 T1 ]; K* w7 t
% _+ }) c6 z: T& U5 P" a) W1 y" z
川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙8 T# @3 X, A' C' O2 m/ k! V0 D
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
1 |! d2 v) ]: [
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。( f# ^" @2 x2 L% l8 @; P3 r4 t6 p' ^' G' V
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。  Q/ G& X6 i1 I( \2 B( j) Y
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
- {/ W- {  I- I" \; r. U/ J2 j
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: ; Q- L: I: L+ H; Y9 y* N
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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