姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, G8 [6 Q* \/ _( W: V2 Y0 A我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

1 g7 C/ g u" Z8 ^' V3 b) o( Z

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
+ v0 F9 }% w H' O& W. o我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

: T/ K1 W$ {) F+ y. n. ~# y- I
% a3 ^) h5 a+ x3 J' [4 \& t" [
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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 6 e' {; O# s. T+ c3 b v& S
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

: G8 z* y% X+ @- N4 h) ^
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
, ?# _9 _- F/ S7 }# P8 ~我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

3 q% @1 R0 y; `! O

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 6 |1 ?6 i3 B; L
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

7 ^5 ?. S+ |5 Y+ o z* @6 r. @
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
' H8 ^+ Q- l: B( v能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

* M9 I! g# @- ]' V4 P# i* E( S4 K( d8 v$ Y
$ O: K( U6 I$ b( r9 R9 q! l
! L8 B9 Q: l; i: M. q5 K
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
+ `6 @& T* c) F. I5 z: S2 V家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

' x# V, M8 w, O0 ]4 u* P# [
' D$ N, T4 i [- N) D8 D" j9 D( \

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。& ?% |4 L# |! G; x* S

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。( S$ P/ J$ b& _# \+ ?, K7 ?4 f& b

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法  u6 I8 y3 B$ h0 A' T( K! b9 q2 Q
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！9 y. J4 o7 E* j: }$ J1 ^
制作方法：
   1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
   2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！0 v4 o/ ?- i$ ^9 W5 z

) O6 d" q- c( A' Y+ ]2 X$ O
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干
" `* [6 D- [- X0 p" Z& [: f0 g
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟
8 b! J; P) i+ g1 R$ G+ c& B
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）$ B3 E/ k& h3 e1 k) t( G
9 W; V* L7 K9 m6 B0 l
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
E+ P. ?% ` X9 Z1 F( z8 E能做点心吗0 _3 e! n& T3 a$ \, P" }
我想吃蛋巧

6 K$ u* S+ N( o$ B/ a
$ z' F3 c. X0 m1 L& r0 i
我不是什么都会的啊:wanwan43: ( M% }! p1 E" W1 a
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 0 ~0 S7 K3 ~6 [
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 , Q! Y( A' g; A3 q2 B, _
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 1 Q& y% ^5 W" E8 y0 @8 c
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

$ D, H8 H! `$ z
+ T; Z7 D5 s6 [
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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Medal No.11

177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 6 E% ?; \ U; R* Y, t0 k
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

! B5 S; U+ p2 \
川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。   o+ l. X5 J3 F5 u% G' k
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙! J0 e' t* k  U6 P
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
5 g" D/ \) X$ H* {$ ~9 k
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。4 C$ E' t6 @; n% r1 v3 ~
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。4 }" u; Z  _! \
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。! Z( L& J& S( i! h8 R  ?' ]
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: " q0 A' V6 ~' n& A7 n% R
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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