姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 5 G+ r. l9 p0 O ^1 z x4 d! G% {. h
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

: R/ S' u" a8 g) N% \- M% E* t+ O
1 X. f6 {+ s- R4 f: B/ ?: _( `
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 , g5 a# k" E" m4 ~) m
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 Z) w8 K$ p, O+ g$ `

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 % _. |: ~) ]" k) }3 Y
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

: F2 P/ H) P4 ^) v8 n; E$ o
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 2 J. \( n6 _: L# y6 h D
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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* B2 Y9 ?6 z/ x5 o9 h
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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 1 E1 S0 }6 d" l# q
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

; t7 r7 N0 [* D+ |

欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
' T* |1 m" R6 ~' \) h能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

/ N! G/ t5 S! C' b& K1 E
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
- h- Y& y' f, [$ Q. k( Y家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

5 _. [" @5 {' E6 F5 M4 P/ j

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。7 G' R# G; P8 p$ t1 y4 T9 D# s0 ]

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。1 U# s% q3 R) ?8 Q. B7 O9 a: E

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法9 l$ I9 A- m: Q7 w% x0 X
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！, P0 u# J7 a1 q
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！" f4 N$ [* o) U: H6 @8 `( y8 b2 v
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

7 V g n! X# r" e* g( q) `9 l
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干
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2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟. V/ V; D6 T5 Z, B# w
8 Q4 _9 l, Y7 O) N
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）
# g. w4 g, e% p c( S7 j
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

' s( O/ Y' m7 |% {

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！$ j0 g, } V/ z. _& X Q
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
2 h. W. b& Q3 x3 O+ q能做点心吗' B$ R0 [+ ?/ A
我想吃蛋巧

# j7 ^9 `( ~5 a: c+ X2 ~* l
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ * j; B" K; X J, U9 J) V7 v
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
$ t7 N- s* I7 S( f3 w姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ f. |2 i/ k0 }' y' x
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

4 r# Z7 w6 ]8 t& c# r- p& l

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表
2 c* |& G @1 w6 ^) A8 f我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

% B( s. ~/ Q. N  s5 Q0 u
川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。6 M8 X# Q5 b. ^8 \/ l: ~" s
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。. T# r/ _) K+ a( b: P8 \3 N0 b* d

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 + S7 t  ^% d: g* c! ?1 C: S
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: 8 ]# ?  M' p& S; o; E
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。* ]* E  W' B4 |# J3 P
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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