姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 5 L- o3 e6 K. T. G
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

* L8 I1 S7 M2 Z( j% `
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
/ ^0 A4 v0 K3 T0 ]3 i& p) @2 @9 v我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 2 Y* D& @* @/ ], s+ X5 r& B) ^1 G
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
" Y+ J( J6 t6 T9 Z# @: x# h( w' a: Y我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

g0 h, B+ E$ d4 g5 {
2 Y: c8 _0 m( Z( a- |2 R( i
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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 8 c+ n' u4 P, y# j3 ~; {4 r" g
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

6 @/ u: @1 ~+ E8 J) h8 c1 t
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 # C- f# r6 l% }6 {4 R) F
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

9 ?+ i7 I2 @$ H. U. j0 J
1 }, S( ]6 H1 s

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
3 J. V# g" n6 U/ `家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

& V7 n K) e/ j; _7 h

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。9 f4 {6 N B$ o

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！! Q3 t7 Y# K5 V& L
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！# e: j4 h4 X3 U* L* @
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！+ m4 I, ~( Z1 w; j- {

剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉+ L7 K2 n2 `; B1 C4 q2 E0 v) S! F0 R8 p
做法：1、鱼头洗干净沥干

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟7 Z+ p! w' J3 @: V' s( w5 ?
' U5 B2 r( f( E9 V4 \+ U
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 ; K# R( b" f$ X
能做点心吗6 V: G2 V2 \1 ]3 s4 g! U
我想吃蛋巧

4 j8 A& {6 @1 U* U* D
$ U# Y+ J, H R6 Z; t+ i7 X
我不是什么都会的啊:wanwan43: 9 q/ `4 ~; f8 H4 w2 b
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
. k& f) ] _! D; ?% J) V' C" O姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
% N9 ]& f- @( y8 ^& ~5 N/ P. a* j6 @最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

) n' Y; c, m0 E, |# h4 k; a# v( E
% Z- A7 [7 Q g1 ]3 W n7 L
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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Medal No.11

177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

178^#

原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 4 B; k$ N/ c3 T( F2 t7 j
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 ; u7 n; T& C6 z: J2 {
辅料： ! K, L4 h' ?, {( ?0 L% g
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。1 z2 O" b! D* W6 j/ m  f8 l& T3 P
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。* M+ X; N/ I1 `+ w  ~
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。5 Y+ l% i( z3 d! W  B3 G  T, _3 I2 ~% z
$ k; @# f( {) K& c
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。0 x9 h" d- ^  P- Q5 [9 j) Z
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。3 Z$ X8 I9 R( a9 v8 ]9 z
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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