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泰式蛋包什锦
3 U% H2 N A) [9 Y+ t0 D" o' |原料:绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、: h: G2 M. U4 i' W+ d0 ~) b
. w5 ]# D2 {8 D; d$ V
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
3 R5 X6 C) z4 L: R0 t: o9 @; e+ p4 T3 M
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
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制作过程: 4 a& \: K: v2 Z1 A/ c4 w7 W0 W
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1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒后即铲出.
% u" r. t6 N1 p; W9 u' e5 ~& M
9 d8 |9 P, R4 E% R! T$ }2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.5 ^. ~) g9 B* I4 D6 C0 U
; h& Z9 n" Y$ M3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
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