姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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Medal No.11

161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ' E" C0 ~, e* _* A1 w4 j
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 }/ _ h3 v: b* ?
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

% Z0 x4 H: k. ?+ r
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
7 I B6 ^, `) B3 ^, y我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 J5 ~( p. j7 [. ^1 \2 H2 w1 G9 P
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

; y0 T: t( F# g1 ?
* X! [! {. A7 E; H+ l
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 $ l) b n5 I9 H$ y; X$ ~
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

9 ^+ P2 \2 \7 H4 s. U) {1 ?
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
$ D' f- e0 s. b4 U) P能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

2 b, p0 N4 [* v6 ?/ u) _
2 _7 F3 [* V* H
" w' i& G. u A1 u( W5 |0 x$ R
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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169^#

叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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170^#

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 2 e" K* V: A7 o
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

+ Z% C8 U+ r% x. \) j7 h% b

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。, g q3 O* w( w- u5 [# w5 J# k$ D

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法+ m$ {$ [8 J* {) f9 `& [( p
原材料：4 U% \/ h' O. b0 `6 T% Z
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！/ W- d- {' t! ^' z; p6 v) c" ~1 }4 O( ~
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！* H0 o2 b9 J; h6 [

剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干 \. v; X* m) e8 f+ T
2 M! f1 S, y8 L# t
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟
0 u, B5 z2 O1 q4 L. G u
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）& c/ r" f6 u# Y/ @

4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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街道:: 雁塔区

173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
2 l7 w F( r2 `2 P) @1 z& ?4 |能做点心吗
( `! P0 R: x0 Z( c$ A) Y. N我想吃蛋巧

( j7 ^- ]1 f# E0 g& O6 ^. R7 H5 y% f
我不是什么都会的啊:wanwan43: 3 _! J# [; p: J
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 4 V" I+ Q4 A: q2 N+ ?% O) E$ R# u8 h
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 5 Y2 a6 p0 y( m! }9 t! c# x- U
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ ; M0 |% k- W# K( z8 m6 m
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

- ^4 d1 T S4 w
" Y! z1 n0 G0 v1 A! M2 ?3 ^/ G6 q
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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街道:: 长安区

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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178^#

原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 4 f7 B0 `: O. @( \
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

$ g4 R8 o! R0 Q! `
川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料： l; [% l9 |, v; g& }, y0 h' G
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
; A. H/ u) b( W9 |8 `1 n; m* W- t. u
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。- Q, k! G$ |% c, ?: |
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。# H8 r0 R" R+ u3 o9 A( g* d$ C

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: 2 e. K, i9 ]$ O- E
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。. N' R3 r3 N! d- k+ ] x
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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