姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ; i8 E( E: u {, B5 v6 O0 V, F
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 J+ |5 V3 Q5 C
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
+ Z6 Q! c# k$ \' J) L8 I9 }我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

# i p* U: g7 w; d8 u$ N& ~7 [
/ S2 V1 H! \) G) q, A) T% I4 O% |% ~
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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
# W' T' q% l2 b2 _& |我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 I! B$ e0 ~% U2 [0 i/ A: j% ~
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 + d1 d* u8 j( f& n0 T7 M
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
% y; @0 C5 l" @0 F b+ A太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

* z4 p- M( P% i) K) h( H
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
, L+ R& v/ V! t4 Y6 @6 ^+ K9 T能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

; g6 ]. n7 u( p
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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Medal No.11

171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
' f+ X" J/ z: l9 V( ?: ^家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

! A3 D8 u9 @7 {/ W+ s6 @

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。1 i( G8 E# m; ?* f( Q: ]) H

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法0 U9 x: G9 S) F# x3 s* l8 s. |8 W
原材料：
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！- t/ ^- _" f3 @' V1 @
制作方法：' M/ V0 g( e+ S9 Y
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！1 q& P4 t6 I$ ]+ u6 u6 {+ \/ P9 a

2 h. ^8 x9 _3 S( X2 F h
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干

2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟

3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）- q3 }! f% @) p
' z* Y! l; D) V9 B: W6 p
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

2 D: v/ t$ L f8 U$ q* [' E9 v

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 9 @* o P2 Y/ E$ B& I. K
能做点心吗3 f( x7 i8 a, f" i3 ` ^. m
我想吃蛋巧

我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ : }; V2 S; k6 v" C/ v
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 0 T& u. x5 l a5 b( J+ d
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 5 b" q$ w7 R' t8 l( m/ A2 h$ j4 S
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

# l, U0 e/ B. C
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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宝宝生日: 2008-07-12
地区:: 长安区
街道:: 长安区

Medal No.11

177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 0 O( \" l+ m& k4 R% I7 B) b8 p
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

9 `) ~0 A- A& v9 N: h
川菜% e% |  ~& N7 p$ X
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 3 B0 Z( U, v' @7 i
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
* s% L7 B7 N7 N6 J! e
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。3 [1 \; }) E" X& w6 d- [  T  R
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。% w3 z" F% o& J3 {) @0 D# K. ~
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。& f2 y% E" g  T1 |
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
( h5 V5 g5 |( x% l+ n4 U& D; h! d
湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: 1 z4 e- {' a* c6 [
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。! x: [1 I7 E" M: h$ m. y( i% e) q
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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