‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 45 | 浏览: 5414 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-3-10 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我得改变下我在大家心目中形象!星星不止西点做的好哦,中餐、西餐俺也是好手,综上所述——全才:wanwan35:
4 R6 F0 K$ s& N" |+ D真没羞,赶快自我陶醉下!:wanwan59:
! d. z( k8 D8 a' }2 ]4 p; {8 Q6 h* y3 K9 f: y$ f
5 h3 ^# l" q; y+ G) j! F
! q6 u0 _: S: {+ l6 B# N
这个做了好久了,总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世,就拿这个冲冲数吧:wanwan33: & E( T) {( e3 v: d/ R- I# H

9 D0 D& H. H; v' G) x我最爱吃回坊的粉蒸肉了,那种牛肉的,知道吧?!研究了下,做成了家庭简易版,后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个,我试了下,也不错,不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了,香味不够。自己又改良了一下,介绍给大家哈。
% m# j/ c. ?; k
4 B: O1 |% ^- v& Z原料:牛肋条(牛腩)1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量* s- q. a0 M* L8 B  M3 s/ ^2 |

" v% M1 T* r+ b$ A$ A( A做法:
  f" P: M& l$ W% J+ \) f1 d1、牛肉切成2cm见方的块,用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精(牛肉粉也可以)腌制3个小时以上;
: `5 d1 @, c0 d# W2、给腌好的牛肉里面撒些面粉,让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉;
, P9 n4 F- s7 A! b% u3、将剩余的调料倒入,再继续加面粉、花生油,用手揉搓,顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开;
/ j- B+ v& l: Z/ @' A3 J3 J* P9 R( l4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后,放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可(如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话,可以再继续加花生油,撒面粉),没有蒸笼用普通的笼屉也可以。
! n5 c$ e% I- [( u' m
: c9 }  P6 v; l' l) ]; ]$ v
, D& k. W9 K5 t& _  e6 y8 \准备开始蒸了
: F9 j3 g0 T% `6 @( W8 P+ k  Z! s6 k3 d( i; c, s0 B, e  P& Y

1 ~; m, w) y3 x% y4 ^6 {; ]蒸好的样子
' w' x% U* M$ I8 _, z  k' b: k( v) S' M

2 L8 ?% V' S% J3 F9 j. K4 t4 ~/ `3 RP.S:0 U) I% X; i: f/ k/ s/ Y
1、肋条选择稍肥些的,更好吃。不用担心会腻,最后是要蒸的,而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话,还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸
; H* M0 p( o. }2、我说的勺,就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦
  X* Z/ F) H1 \  R) a# C7 ?* ~" E4 Z* ?/ j: o
[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-11 10:55 编辑 ]
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

天呐!大半夜的想馋死人啊!!!!
) ~: Y5 {+ s- r5 H3 a4 Z# Y7 K6 p3 f6 G

! B) J( y2 ~0 t5 D, J# m  O支持星星做美食版主!!:wanwan33:总发那么多好吃的,太能干了& k0 ~1 C' P8 V* v

3 J6 D& k  x5 ]9 o' s( @7 X[ 本帖最后由 11妈 于 2009-3-10 23:16 编辑 ]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7691  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

天啊,又饿了!我老公给我做过一次,哈哈
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

:wanwan20: 你俩大半夜的在这儿蹲点等吃的啊
腾腾妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19278  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-12-27 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

我的最爱了!3 |8 J/ O2 O2 N4 X
从小时候到现在,只要有空就去吃。所以很胖!看样子我是要胖下去了!!!:wanwan59: 0 V% Q- }; \! l5 }$ U: ^

$ p, @4 u. r. \" A' o/ @& i不过要收藏

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9340  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-07-25 
地区:
街道:

Medal No.11

好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7691  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

原帖由 爱昊昊 于 2009-3-10 23:49 发表 8 s! [( X/ z+ K: Z
好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

. N5 A1 D  g6 h) P有个兄弟俩的挺好吃,马建山粉蒸肉!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18798  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好手艺!!!!学习

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
27089  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-10-31 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

星星的确是全才,这点我特别佩服呢。7 F. \2 `  a  l
结婚前是才女,结婚后可是成了名副其实的贤妻良母啦。
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

师傅你咋这能干地!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

强呀,学习~
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

粉丝来支持啦:wanwan08: :wanwan08:
小左

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66383  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2010-09-24 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
7 j7 r4 i/ }1 _# _8 w- {8 N
; ?) o6 G& O# @% Q# c! o2 B好佩服星星妈啊!!!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2299  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-06-15 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.11

一直都是我爸爸给我做,这会自己试试

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18944  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-02-22 
地区:
街道:

Medal No.11

哈,我最喜欢吃的东东,准备材料试试:wanwan79:

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2131  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

回复 1# 的帖子

问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:
, \% }! B3 F' Y4 m7 b! x- F1 W. t% I9 I5 X
[ 本帖最后由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:08 编辑 ]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2131  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

我已经收藏了,太香了,我都饿了。:wanwan67:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:05 发表
# b( f' s( J( X7 L% p问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:

7 |7 M& p1 X; j6 k/ S) _' a0 X& v, n
可以的,我觉得说不定用菜籽油会更香,你试试

Rank: 8Rank: 8

经验值
5233  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-11-20 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

要蒸多久啊?:wanwan59:

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2131  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

谢谢版主,我会试试的。:wanwan33:
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★回坊小吃——粉蒸肉
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部