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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-3-10 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我得改变下我在大家心目中形象!星星不止西点做的好哦,中餐、西餐俺也是好手,综上所述——全才:wanwan35:
' r/ u1 }: D8 {) T' T7 ?3 h真没羞,赶快自我陶醉下!:wanwan59: % R% z" f. z. |" y; N, p& {3 ]  }

4 ^  t) L7 h, v3 G" a4 ]4 |" E& @( u: q1 L  r
) m- f5 V+ g( z
这个做了好久了,总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世,就拿这个冲冲数吧:wanwan33:   }! |6 F3 R; B: B) v( |/ {
, B7 r+ W/ W* I2 @. R5 l
我最爱吃回坊的粉蒸肉了,那种牛肉的,知道吧?!研究了下,做成了家庭简易版,后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个,我试了下,也不错,不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了,香味不够。自己又改良了一下,介绍给大家哈。& l/ H/ r# \# g# s

+ u$ A6 Q; J' ^2 H原料:牛肋条(牛腩)1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量7 a/ l* N( V9 G& K" f
& b! W0 X7 B+ }6 z8 h
做法:5 B' \; Z( u2 Q* V; f; w
1、牛肉切成2cm见方的块,用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精(牛肉粉也可以)腌制3个小时以上;, d0 t6 R9 ?. \+ D- I+ a
2、给腌好的牛肉里面撒些面粉,让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉;$ F. O9 I: f, u0 r
3、将剩余的调料倒入,再继续加面粉、花生油,用手揉搓,顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开;
/ Z. [8 h+ k3 s0 s" D4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后,放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可(如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话,可以再继续加花生油,撒面粉),没有蒸笼用普通的笼屉也可以。6 z. j* u% t& i  S/ T# C9 C
% z$ Z7 t4 R  @5 N$ W1 x* E* s

6 g+ R- Q/ ?" }; b+ K准备开始蒸了) p; ?+ R, e3 _* C
9 _0 R" L2 T7 t
" |  l7 J5 O. {9 a
蒸好的样子
3 O1 J3 }6 w. C; l; f0 c
, Y, K9 T1 W0 @( o
& c+ |& P, Y4 tP.S:: |! ]: J0 A8 j" s' N( s
1、肋条选择稍肥些的,更好吃。不用担心会腻,最后是要蒸的,而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话,还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸
/ h0 }$ Z9 o; G$ a2、我说的勺,就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦$ x* `! u5 n0 m. E1 `

7 j" W  S- r, |' y[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-11 10:55 编辑 ]
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天呐!大半夜的想馋死人啊!!!!
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: ~6 F" B# F, B6 E1 V0 }支持星星做美食版主!!:wanwan33:总发那么多好吃的,太能干了
" i! |! a& ]! x+ E: l/ M
% A4 C; V  q" C1 G* g4 d[ 本帖最后由 11妈 于 2009-3-10 23:16 编辑 ]

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天啊,又饿了!我老公给我做过一次,哈哈
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:wanwan20: 你俩大半夜的在这儿蹲点等吃的啊
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我的最爱了!& N4 e) \9 [/ S, W7 r0 L
从小时候到现在,只要有空就去吃。所以很胖!看样子我是要胖下去了!!!:wanwan59:
8 }4 U7 T! n0 x9 E8 j. o! J' l3 D% R5 _
不过要收藏

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好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

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原帖由 爱昊昊 于 2009-3-10 23:49 发表 ! }5 E/ B% U& ~" {2 j' Z
好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了,最多是咸面疙瘩

# Q+ b: Q# n) w7 h" {; _有个兄弟俩的挺好吃,马建山粉蒸肉!

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好手艺!!!!学习

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星星的确是全才,这点我特别佩服呢。
! V, u1 ?: c  A. i结婚前是才女,结婚后可是成了名副其实的贤妻良母啦。
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师傅你咋这能干地!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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强呀,学习~
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粉丝来支持啦:wanwan08: :wanwan08:
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$ U* V- i3 c# h2 o8 }/ I( O8 h好佩服星星妈啊!!!

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一直都是我爸爸给我做,这会自己试试

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哈,我最喜欢吃的东东,准备材料试试:wanwan79:

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回复 1# 的帖子

问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:% x! V! h, z) H" [
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[ 本帖最后由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:08 编辑 ]

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我已经收藏了,太香了,我都饿了。:wanwan67:
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原帖由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:05 发表
! E3 q  I/ M$ D- v- T问星星:是花生油吗,其它油可以吗。:wanwan60:
7 i1 f% s; @6 O/ {

6 f1 E  [7 `* P: ^: U" {# U2 g可以的,我觉得说不定用菜籽油会更香,你试试

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要蒸多久啊?:wanwan59:

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谢谢版主,我会试试的。:wanwan33:
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