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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
  R5 n! O; \6 U& P  t0 J; u; r1 W我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
1 p% ?2 b: I' Q2 B- B1 c( {我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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. b1 I$ i1 U/ m# Q8 Y) m0 L9 k2 n8 |看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * _, l9 B$ e: v8 t: v6 l
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
3 C7 b  Y8 f6 T我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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( L1 U% y0 ]* l+ u+ N' B
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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
3 ~0 Y, `$ h) u0 D7 C8 W/ T1 H9 q太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
. f+ r( L0 s# P% o5 }: X( w
" z8 B: k% L9 h5 E$ v& n
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 . D+ a) e- K5 {
能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

9 @6 C; B/ X$ u9 Q; i! i  y% @3 S5 D* F2 c( ?% L) r8 I2 j

* Z# [% n  }9 {( N" S- g, k超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-04-27 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
) x0 u% t$ Y1 W家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

. p6 Z5 I, n+ n! P( T9 H! O/ y* M
9 ^4 k* {  z) R% E% e. e
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。: Z5 v5 Q$ p5 [& H
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。2 b, u. t" o8 b. b& f6 F* d2 B! f
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法7 T$ S. \7 a, u) Z( f
    原材料:
6 ]2 U3 O0 P* s! c  \5 ]    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!( L! e2 X2 ~, Z( @) Y
    制作方法:
/ T0 w- y7 i0 f6 \7 l# Y      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!2 I9 g% z2 s. \
      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!
- G' ^9 I6 x2 P% _7 R1 D$ {8 e1 w+ e; T

$ o% ?5 `% T. S剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉1 \6 y$ @  W( J: u) a" |
做法:1、鱼头洗干净沥干
' n& D' ?+ L1 z/ k1 g  j" h
5 n: g4 [( Q8 B! ^3 f2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟/ ]& \% M5 }# A; {0 Z4 k

' t$ T2 Q# D" j! V3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)& f- ^. X% q* K3 b6 y  e5 T& N# U
" D  a6 U! S6 H- b. t
4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。
8 }& `  Y% M) B7 [0 o( t4 ]6 Z# j

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!% s$ ~/ v  _" |* s0 ~+ z
报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
9 q: O" k9 S4 b7 k# @/ b) Z. @能做点心吗
+ s* e9 Y. j0 b- x6 F2 Q' F6 ~1 p; M我想吃蛋巧
& F8 l. s  o* w2 V5 |  H9 I
! h1 k: o0 h$ j1 P4 {, z! P) D
我不是什么都会的啊:wanwan43:
' e3 }: M) B4 |3 G6 Z% l# |9 u你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
2 z7 |; Y; O: z最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
' q2 Y5 w4 ^5 T3 B姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 0 s4 q( Z. ^8 [2 Y6 F7 u! \2 l
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
& f7 D8 u% o, A2 L我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

1 t# a2 t! J- O, @# Y, b# g9 y: y$ G8 [$ U) |+ |! y# k$ V
川菜3 h3 P6 X# ]+ K
滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
' z# f3 N5 D% u3 D辅料: 6 c* l3 D4 K; ]" ?, J
调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
' a( a1 D. H$ V% \8 T: L+ H教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。 / H; H2 S. i4 u( w
9 O0 T( S$ K: C. |0 c
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
4 o% J7 q: e; I$ |3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
0 T8 e5 K9 \) U1 P, X4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
0 L: U( q' U8 s& l) }; [5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
, H2 A! x. ^' @6 `4 {
. C7 ^' n$ E8 Y; l' ~: X湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
7 ]: T& w# V3 j! D调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
$ G! z! ^! k) s3 B湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: / F8 a4 R- X! a0 }( l; M+ g* ]: B
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
% }* g" y' Q; H& u( {2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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