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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
9 c6 R1 v5 _: A& E我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 S' m2 l* O3 p: ?; a
' }5 F' U, A  K" ?看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
7 g1 [% ?7 d8 K& I- S. L我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
7 }' r; B2 O1 z1 ^

- L8 r# m; y7 B! v: b; Q看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
; n% s# E+ L4 z我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

" P. C# V; Q% C* g+ hhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 4 Y& a3 l# k8 j; B2 v! D
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

0 c0 a4 y9 d6 y( i' L2 B+ {" o
; |& [6 ?3 h5 a% Xhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 9 |9 }' D, b) r. w2 z
太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:

* o2 Y% y9 w- ~0 o  y& E; y# k4 v8 N4 B4 w8 q3 g: H
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 ' W0 F7 k% M- B+ X9 K; ~0 ]' a  ~
能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
. `3 \; G  ?/ S/ o! E9 N

1 ~9 d4 h1 N- u; R( F" b
+ Y+ y* J3 \9 E# A超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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2007-03-11 
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2007-04-27 
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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 7 x  a6 L( Q, N9 D
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗
4 ]3 [1 m+ c& S! W( E# i0 j

/ d7 q* j; l1 f, D& s- Y, d
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。
' X, {5 r8 _$ x
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。
8 v* b2 s' C, g$ ^2 @' ^: i# M  W
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法' S; {! W( p9 J, o- C
    原材料:9 S7 D  X% I9 q/ d: l- \7 A
    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!
- \+ m( Z4 `. o0 H' v- T- s; f7 ]    制作方法:8 @2 B; |4 g4 Y8 [: E6 ~
      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!- R+ B4 E$ t1 e. T- c
      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

' f6 n2 i; B& Z8 u! s6 ^
# j) s, C7 D+ ]% w5 y# v
剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉6 S/ q, U$ G4 N* c
做法:1、鱼头洗干净沥干
. k9 p% _+ y. S3 r2 s
6 p; f, t& v0 Q' k8 u0 I2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟, o) u5 z. U* w1 P0 K' \! ^

' {* K% Y* u0 ?2 L' _3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好); J# x2 \/ }; G8 n. `

! ~! \' Y: Y; `% V  Q4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

) n5 u; Y, H9 D- I7 s

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
$ Q) p4 N5 u$ h! Z+ P; L报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 5 z- x, Z5 D6 {0 \. d/ T4 ]
能做点心吗
, r8 U8 D& R; d4 R; o+ n我想吃蛋巧

( `( B1 @7 S. R" e" O$ Y6 R
* w, g( B; F0 y我不是什么都会的啊:wanwan43: ( y, ~+ `" e" ?$ {
你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
4 ~4 G7 m& m$ b! a% }9 C+ ]+ p最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表
) @* D/ L2 h4 ?姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? 3 [6 G2 m9 W$ @" M
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

- I% y. j5 p+ \; f1 u; H8 v4 h/ z' @% S! j2 P! E
简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 ' {3 V* T7 ^. B, ~. B2 f
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

* m( k' ]1 b" t- k6 v" p- Q# p2 j. [( o6 ]5 ^! T) {
川菜
5 z5 Q$ Z1 H4 u$ m滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
# a" v2 w% O' S/ S% O$ ~! S' y辅料: + {) h1 V4 o  u0 d
调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙. B# y# }+ j; X0 q
教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
7 a4 ~: [" |7 G" ?' g/ v& `6 q  D) x, L' r2 x/ h! D# w% P& p
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。
' d3 {) h4 c+ L, Y+ [+ ]3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
/ N: }: W) g8 o1 z2 x7 k( g4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。8 o, b9 B3 `7 n" d
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。2 r0 U4 R0 W+ [* Z9 o% e" A

0 c  Q/ R7 u3 y' B1 m湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。# e6 H; X2 Y$ O: a9 e
调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 , w# J4 w4 r, m: l  N
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作: " |* f  C& L4 ?5 }  g2 ^. k" h
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。
" d4 r* g2 l8 d3 W, H8 U2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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