姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
; s, `: @' p" @- o2 F) j: B我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

. U. H$ f2 [+ G* v) p9 o" A. S
* \ R0 v$ n3 c: I
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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 0 c$ _1 a- U; V* e
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

; C* t1 Y( K; y' ~! v' _ }3 T
* s. X5 t9 ^( F7 [
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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
% J% M9 a$ K$ l b' u我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 ( `4 R5 t! @/ @. A" T8 k
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

0 I/ U0 K9 S$ ~* `; Q9 J8 a7 c+ R
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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 0 J$ n) s6 S, R7 d- k5 b/ b/ T
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

! Z8 ~4 x+ w6 w$ X! ^8 c9 x
4 W+ j) `% S6 V# n9 `. ^
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
# b6 w I1 l' c: G6 j能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

' x0 J8 l! N' d Q, F1 V
- Y# j. C% d( e! x8 n
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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叶wanwan41.gif

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
4 f. w1 `: L Z8 G家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

9 l2 u- [9 Y% I2 y" P/ W4 R
k& W, {+ ]8 s

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。3 X! {+ |" B$ P2 u7 U

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法6 O+ ^* ~6 j' `7 \( b
原材料：* L8 I/ u- @) q9 t' o0 s
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：& o; X! ?: y# N. @! t4 E/ l
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！6 Y( ~9 p* q" O) ?- O9 e
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！

' y5 {' ~' ^: R2 j! H$ ~( ?. A
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
做法：1、鱼头洗干净沥干
& V! s( d7 y5 }+ w6 m
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟
# v% q( m; z5 c( F& M
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）
' U2 Z" }. B! ~# X1 c
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

4 l1 f' y# {6 i* H, u( l3 f

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
8 ~2 \1 f/ A x( O% \ S. }能做点心吗
$ Z5 b& g* D" k- q' z) Q- M/ S我想吃蛋巧

7 d- j, S0 ~ n; k, C# p. [
, n7 D! r+ b4 u- L% Z! N9 K
我不是什么都会的啊:wanwan43: / n# ^3 b& K1 C
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表
% P* ]1 m" p- R+ n姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
# l8 P' P& z4 b/ M2 P( N最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

( T+ h# {# f- N. `; L# \' \
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 " d2 Z6 ?1 t) p# T: g, Q
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

川菜. x7 W  J# P4 m
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙& ^& f5 S' F2 S+ n+ x, P
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
( ]* z$ v. Z  x! E4 A
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。+ p! v# s/ S# d. Q  v$ q' ]
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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