- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表  8 x+ I! Y" I- f/ u e2 h, }
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:
0 Q2 m1 u$ N. K4 b川菜
5 m0 J6 }% d- Y: y5 w' T7 s滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 , | J+ [) f* S1 B
辅料：
) ] b- n4 Z5 x( r* l8 w调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙5 d6 G, t2 x: I( F5 [ a6 F! S6 p4 B$ |
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
8 d& ?5 P6 e0 j" B# J, T$ z5 l; U0 m& g; u. P5 y/ Q. s
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。- u( H, n% |- L# ?, j2 k
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
% `8 t7 ]: j3 Q" M0 D4 N4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
% O, ]8 _( R+ w6 j5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
% k/ f! e# }1 y
$ m' c* [- A! Y, ~; Q# A' N' L湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
# M) T: O( [% M7 @调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
4 L! E7 F2 R! ?; s7 ?湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操 作: 0 ~; Z+ D7 a$ M. K( F, G
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。* [! @/ ~$ `+ ~9 s4 }
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。
|
|
发表于 2009-2-9 00:31
