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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 + I3 E: e# a- c5 L
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
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2 }; u8 Z* C. E5 q% J
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
7 n  }1 ^, d6 l! Q) y" i4 _2 E, T我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:
6 `! G% u$ \9 l. j3 S" W- \( F
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看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 , i* g' f' Q" Y8 ^4 }' [8 E6 n' u8 H
我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

7 W6 E' O* P( V/ o% v& Phttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
0 `; `) m3 ~7 B$ m6 p我想知道和必须要学会很多面食的做法!LG有时想吃面食!我一个也不会做!:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

9 j  t4 H" F- A( O6 G( \3 d1 q" r* [
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
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2007-10-24 
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能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 ' u; W4 b0 B; D# o
太强了,我能不能到你家实习实习:wanwan49:
: r* u3 z( B6 q$ n3 u
6 w( b" b0 P$ o1 j0 Y' R
欢迎欢迎:wanwan33:

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
9 I: m9 U. h# _, \能到你家去实习不,原料自带:wanwan49:
) i* h' k+ @5 ?, Z
! f* r' ~" o6 C
: C+ m3 P2 s$ K. C
超级欢迎!我一家都有吃的啦!

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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2007-07-27 
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家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 8 n: @5 c* T3 `) h" [3 s/ A
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

4 s/ D% r* K- C7 v$ ~5 W+ @- s2 y" k# {
    过年了,想自己做剁椒鱼头,就在网上找了一些剁椒鱼头的做法,准备找个时间实践一下。
5 N) m7 C  c- B! Y$ c9 O' P
    下面是一种简单的做法,喜欢吃的朋友们不防试试。
3 T$ d3 n9 J. s& ]* p8 G
[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
% O; ~7 u5 X% F; _! U    原材料:/ K5 @8 b( f& [! n
    活杀花鲢鱼头,湖南“兵哥”剁辣椒(或自制剁辣椒),生姜,大蒜籽,香葱,精制油“李锦记”蒸鱼汁,“双桥”味精,“太太乐”鸡精,黄酒,胡辣椒粉,食盐(根据口味来定,如果用“兵哥”剁辣椒,就无需使用),“湖南浏阳豆豉”可提鲜,根据个人口味来定!% G5 F: n' ^" W; s
    制作方法:
5 H/ I" b7 @$ w4 N( ?. a, i  H      1、将剁辣椒水份沥干,放在铁质容器中,将生姜,大蒜沫,“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面,将少量精制油油温烧直七成,然后浇在上面,再放入“双桥”味精,“太太乐”鸡精,胡辣椒粉少许,“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀!口味要稍稍偏咸一点,这样才能使蒸出来的鱼有味道!
6 _" E7 T  C5 o0 G( w- q; P( g: e      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀,将少许香葱白段部分切成段状,长短依鱼头大小而定,放在鱼头下面(作用:起香,让蒸气过流,使鱼头容易熟),将鱼头放在香葱段上,洒上黄酒,将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上,上旺气蒸8分钟,确认熟以后在上面撒上葱花,将少许精制油温度烧直七成,把油浇在葱花上爆香即可食用!

: M7 r3 @3 _4 I. b. t$ m

7 m/ w, p5 }0 Y* ~3 `) {. w) H剁椒鱼头的做法
材料:鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉
' Y9 w( ], [1 f  ^8 I' e做法:1、鱼头洗干净沥干
, ?7 T2 V; ^( O$ W  J8 C! ~& W6 P, n6 [6 G" m" A
2、料酒均匀撒遍鱼头,然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下,腌制15分钟
0 M0 V( g( b  r
# J1 s" a; w! O3、在鱼头上均匀的撒上鸡精,铺上剁椒,锅中水烧开后,放入鱼蒸。(一定要等水开了再放鱼蒸,这样味道好)+ `1 c: Z8 ^* p; Z

8 ^6 K, i( C! p6 r% X. D4、把蒸好的鱼端出来,撒上点葱花点缀,再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟,浇在鱼头上,滴几滴香油即可。

7 P/ n( a& u9 r, _  H2 ^5 L

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2006-01-03 
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太厉害了!学习!学习!再学习!
6 _( B2 Z/ D/ C% y  X2 {报名去家里实习了!:wanwan79:

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原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表 1 @) p4 X: m+ I! B9 i7 D
能做点心吗$ `4 U- d. H* @1 F) K6 x0 f
我想吃蛋巧
. B5 W  Y' J( \+ e
+ a4 W' b6 q; S& D4 ^9 j6 ~9 u
我不是什么都会的啊:wanwan43:
) e( Y3 i0 z+ X: G/ I5 R你在网上搜搜

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2010-05-13 
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姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀? # m) `. ^8 z$ p% f& G: Z3 ~) y+ l+ g: ^
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

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原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 ! `7 K9 o& X7 _0 r
姐姐,麻烦我想问一下,那种鱼香味的菜,鱼香汁是怎么做出来的呀?
' v) F) z# h, e最好有用量的介绍。。多谢姐姐了!

0 M8 D7 m1 z4 M: Q- {
/ H" R6 P, ^4 X* [* B* |4 g简单的说用鲜辣片,蒜末,姜末在油锅里爆炒一下就可以了,量是根据你主料的多少而定的
辰辰妈妈

幼儿园中班

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2008-07-12 
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我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

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原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 % S  S" H, d, N0 R8 h
我超喜欢吃川菜和湘菜,能不能贴些食谱,学习学习:wanwan61:

1 T: N, u3 H" U& Y' z6 M! R
% e  p& B# o; s) b川菜
; ^/ _, A  ~7 ?* M% T: z滑肉烩鲜竹的制作材料:主料: 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
5 d1 [) U" ?8 B/ r辅料:
! @9 R9 T! H- q, L% G调料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙
& i( }, I" k$ c1 t# I: g7 ?) S教您滑肉烩鲜竹怎么做,如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。
5 [+ l" [0 T' n& P8 @/ Y* w" C- Q4 F. F" j
2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。% X/ ?3 k/ U% k9 Z: N8 S- h
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。
. ?9 h- J1 q% Q1 \4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。: }0 b% ?7 R  s& C
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
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湘水鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克)。
7 F/ |% `; w/ \8 G9 f% k调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 * x: U. K: O9 i% }/ D5 H7 t- s
湘水鸡的特色:鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做,如何做湘水鸡才好吃操  作:   D% L9 ]6 X& X
1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。- i8 e9 u% b7 s, H! W5 Z% a
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。
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