首次做油条，成功了，耶~~~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！; Q* C/ g+ P. G/ G$ T
做法/ X" \2 d( V7 p5 q% I' V
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2，发酵至2倍大" O' |" ?$ t, k! V! m/ q% }
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4，再发酵至2倍大8 m( |3 V1 ?$ ?, e' S+ ]$ ?
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片3 L/ h; W3 ~- ?0 @
6，切成一小段一小段的8 ]# l/ e" e1 W( {' \. P9 \4 z
7，每一部分用筷子压一下: u! G# u0 w3 p& G. d! ?- t
8，下油锅小火炸" o3 v" I- ~/ R0 t& G9 a- u* e
9，吸油纸吸油5 A) p+ m: l2 x& d, I
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~) {* |3 t: m1 S, G

[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

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米小加	+ 12	+ 30	香啊~

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沙发

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

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板凳

发表于 2009-3-16 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他们的个头差别大了些哈~

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乖乖娘亲

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地板

发表于 2009-3-16 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谗啊，:wanwan59:

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发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看它们在油锅里受煎熬的情形

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发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

嘻嘻~~

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7^#

发表于 2009-3-16 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干

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发表于 2009-3-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif - k* g* ^7 r& P3 Z: w3 h. V
. j' e' P& K& O
楼主辛苦上上做法，期待噢。
( t5 d& C. ?, s
我的油条计划很久了，一直没实践。

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乐点妈

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发表于 2009-3-16 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

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开心豆

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发表于 2009-3-16 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，楼主上个方子

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发表于 2009-3-16 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原方来啦~~~~

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发表于 2009-3-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料1 Z; L9 g5 G- J
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
做法' R) j7 O- g4 A. O9 B+ c+ v- p
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2，发酵至2倍大% x+ d4 u4 Z# L8 p: R
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉$ w2 n4 \! y N! Z1 U
4，再发酵至2倍大
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
6，切成一小段一小段的& F. m7 ~. x, d7 S2 c% v
7，每一部分用筷子压一下! s- F; m2 I& Z
8，下油锅小火炸
9，吸油纸吸油

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发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
所有的料按相同培数增加就可以

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发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈

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发表于 2009-3-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 的帖子

嘻~:wanwan59:

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乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊:wanwan79:

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遥遥

幼儿园中班

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发表于 2009-3-16 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试！:wanwan48:

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发表于 2009-3-17 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由鸭鸭于 2009-3-16 15:43 发表 , A5 u6 H1 V# V. m6 M
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

+ Y& d/ `5 X% h* `7 }2 c8 e7 p" A
同问?

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发表于 2009-3-17 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?

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