首次做油条，成功了，耶~~~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
做法1 n5 r: q" `7 |: b
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊9 g$ ?3 f  H: b( n1 N8 k5 m) v
2，发酵至2倍大
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4，再发酵至2倍大# e# ^  y: s8 ]0 b2 q- s
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片0 L) ]: T5 y. b
6，切成一小段一小段的5 h  k" {1 ^! X+ j/ ?1 N0 B
7，每一部分用筷子压一下
8，下油锅小火炸
9，吸油纸吸油+ H2 }% ~" T' ]7 o( L- z( a' X
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~" z9 p, h: J+ Q
# J: V1 r. t1 |% V
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

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米小加	+ 12	+ 30	香啊~

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沙发

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

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板凳

发表于 2009-3-16 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他们的个头差别大了些哈~

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乖乖娘亲

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地板

发表于 2009-3-16 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谗啊，:wanwan59:

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5^#

发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看它们在油锅里受煎熬的情形

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6^#

发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

嘻嘻~~

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7^#

发表于 2009-3-16 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干

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发表于 2009-3-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif # p' {+ R" o8 C+ X3 N

楼主辛苦上上做法，期待噢。

我的油条计划很久了，一直没实践。

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乐点妈

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发表于 2009-3-16 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

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开心豆

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10^#

发表于 2009-3-16 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，楼主上个方子

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发表于 2009-3-16 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原方来啦~~~~

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发表于 2009-3-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克+ B5 ?" S$ r% d/ s3 T8 m# g
做法
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊# k" M# l1 f: A+ e) F, N$ n
2，发酵至2倍大$ m0 `: L- y$ m1 h& y
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉" t# U% a$ s3 ]9 B- `' P2 g9 N
4，再发酵至2倍大6 Y, {: M4 p7 B7 F1 n( {
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
6，切成一小段一小段的
7，每一部分用筷子压一下: M7 O0 v2 n, H
8，下油锅小火炸
9，吸油纸吸油

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发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
所有的料按相同培数增加就可以

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发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈

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发表于 2009-3-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 的帖子

嘻~:wanwan59:

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乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊:wanwan79:

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遥遥

幼儿园中班

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发表于 2009-3-16 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试！:wanwan48:

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发表于 2009-3-17 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由鸭鸭于 2009-3-16 15:43 发表 : O# N8 F- T+ P% ~( M& B# g" s
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

, H- @7 S/ Y/ q! I4 A
同问?

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发表于 2009-3-17 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?

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