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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
$ L% g2 W' ]& b. ~3 G0 V+ _
- d" i7 Y' f( s3 i8 |7 o
+ I: A2 ]: _0 B) c二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
- ]' U: y/ x! i& B0 A9 j3 o" {- D. d& }. v

, j" A7 M6 S1 ?# a( b1 ^% n7 d% q1 d  T
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
2 w- b2 J  U4 T. N' l. m- L. }$ z" R0 s! L$ |; B

8 c; |7 {, x) l
6 {  I0 x/ R) ?$ F四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
8 r; g7 K+ C" S/ p" W
7 ~5 |* y/ [2 S# i* ^$ V五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎! U9 R. i0 P' @" ^
7 T5 G1 `! I% \# e8 p4 K* ~
& E) L/ B* O; `- @4 L5 S
" n: B7 ]! t4 \
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开+ V+ i, G: S& B) m+ r% j; o3 C4 B

0 g$ e/ M$ A* A% |& [% ^& C8 [2 T. t8 @* K4 O# |

7 g3 o3 N& A7 s- v, G七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
+ a6 R) q: h& L* t9 m7 Y# R1 }4 f; S- M+ h+ U# d1 ?" e5 J

. e5 N! z' W# v) R) v+ Y% V/ B3 n0 Q
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
2 c; I/ f9 g7 ~# U! `( X4 b* k% [
  X, A+ e8 Y, r$ y* k, x5 [% m. x5 V$ n0 O; C4 W% Y
7 D# p8 p$ P, `5 q$ }
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）. n6 T* f: J, s2 [) E. k

6 D# y9 @. A2 \: B% _7 t6 Y" W/ B+ m0 t, n
4 d! v; r) C8 {2 d
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~+ ?$ s/ _( |0 n2 l' h

+ V: F0 b/ l+ V5 {7 k, U0 Q3 g0 G:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 : e, F% i) e) f6 L8 b
不错啊:wanwan79:
3 C$ O, ~& H' e8 p) E% C$ E
  g; Q  h& [7 l# |$ ]& [

  d5 X6 I( ]' F( ]) Y" O  i& U
1 R' x8 ?9 O' v:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　* j- ^, c, B8 n; k$ u+ g) f+ F
& z/ y# E1 U! r- g4 r; h8 E
回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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