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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
) E- b& J1 g" i1 @8 F$ j
4 J! m+ ~+ i# D4 J; s; x6 o) d" M5 U2 k1 v1 [$ C9 \, A" f
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
5 Q0 ^7 k+ ^5 V) g$ @, ~5 |
) t. @' P) c' Z3 b8 Z
% k7 L/ U* i$ q" T) U  @& ]& v: h
/ q' o: G9 A  f, P  ~三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）. F) |+ Z6 k- C+ ~% A
# n& R1 `7 f' t) O/ E/ K
- x; I# X& U: e& g4 f0 ?: r0 h! S

" y$ ^6 ]* p, x8 l四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~$ W+ m6 r7 J) P) d' v
- L. z9 l* y/ Y6 H7 ?4 s+ Z* Y) e
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎6 U1 v7 V  w( C  s. m5 E$ y

" f0 T. N7 a/ R$ l: n; V9 Z  b$ `; Y/ F/ ~) u" c+ }; R
6 p8 z) o. D& }4 I7 i
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开1 [  s! s! \- b" R1 ^
# o+ D& s7 N9 n" h

3 L) E: y3 l, ^9 P! ?
. S3 {, D+ u' m" Z: p七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ 2 E7 ~  J( K8 ^

7 F; I, m. ~" g1 t3 O: W0 _* |2 O' j" Z0 s) m- @4 r

/ @( j' q% `1 y- k八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
6 e9 A- U: y4 c# Q) M& ~
% L' t* `3 `. p1 b. B. W3 t  @& S, E' I% l
, }7 d( |" h$ X) `  O$ p
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
" h; ^, b+ W- W0 ]- m
4 ^, N% X0 z7 T) G3 \
- W2 B2 r- e7 Y! L) M+ ?! I8 S4 f, E! {/ Z9 L! }, l
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~! }( X) w0 r6 a* p

# E. b" m5 `% K; M9 t9 F+ h+ S7 ]7 n:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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地板
发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 7 b3 M+ N; I4 E& ]
不错啊:wanwan79:

1 ]- P& j1 _+ o( }& }6 l+ W
' R7 X" p! |( Y9 N+ |: o! o, S7 y8 T4 ], s! w

3 R+ x7 w! K5 I# x) a# D$ l:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　/ [2 {3 D+ ~+ x
; v# h8 s( Y2 Y6 I6 O$ X
回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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