- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-15
- 帖子
- 1109
- 积分
- 6898
 
- 经验值
- 6578
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2001-08-31
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
8 K: V, F8 U# X6 s. U- I" R ) O% S9 z r* ~; Q) g7 I
, @# @% V' [( o( h: y9 z& @二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜. S9 ^& s& j% O) Q* ?7 y6 W. i% h
. ^: u H) P+ |2 {- _! i0 z
6 S o, ~( _' I9 s1 {! z/ W" }$ P9 t
三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)
- i- k3 |- q4 X+ h' f& f6 [- s- R X# T4 e. x( k( Q+ q# `: E+ g
, y& h6 z+ J1 q+ b9 D" Y
' h7 n) Y! r1 O/ [. Z% L四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~8 |. g; C! }3 H7 J
" p5 w0 L) Q& D' R, G
五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料 )将酸菜切碎$ h% r+ d2 L" |$ h9 M
- R5 p/ q9 Q, e w
, V+ x" a% O+ A! h
3 ]" f4 ], X" R% M9 e" G$ g六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒 ,然后加入水/高汤烧开
3 V: N6 k) u% }- B% o$ X' g. m. _9 j" H( Q( O

+ I7 K/ W/ p9 e) J l) [! J* G2 M
七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~
% W) U# _' \) Q; `8 i
. \: t4 k1 S& Y7 ~0 H+ H
1 w$ }' j% D/ z( H7 R
* a7 s+ c, r! b f1 R八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)
' l- }) ~# r( a" \6 V* J6 O7 u6 O+ v& O) ?: h
6 W3 H8 U* \5 F$ Y) p8 d4 g; f; t
2 w. T& \- L2 s- c4 R8 D1 n九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)
8 h6 a: t+ Z' x d( @( G4 H! f% c! K2 m6 J
7 R0 O8 T' E4 c: o, s# z) r
$ {& \* u! U1 K% I十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~
1 _+ @- d6 ~' ^$ r+ I V
- S4 j( E! q2 M p. X) M/ S( P2 r:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
|
|