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教大家做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2009-3-16 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
! \9 I7 R+ W" f! d5 m* R0 k9 |- `7 J6 E% f) @2 N7 `

3 W2 y$ v$ P6 U二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜" P# J2 h& ?& {. H* U1 M

% N3 g" \9 p  \) C# _$ [, ?+ b. g* D8 J0 V1 b

9 q# Q6 f: h' ^0 P4 \- j三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
  |3 P6 d+ z$ O; `& n2 n, x; i/ w) ~3 i; K) ]% @3 x- b
9 M- ]1 q, h% e3 R
$ V9 B9 o3 z* W# e% w
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
- [; \5 i0 S9 [3 X6 [, K3 G  D" v& N" b; w0 n2 D! O$ v
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎& `1 u4 b# z$ V+ W) R9 c3 V

5 J" d- e- s. s# a, {  G$ |, O+ t$ u4 \. J7 N( V

  [  s5 Z) A- T) t2 ^1 j& F3 {六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
& c; N) }* q$ W# y) w1 a' P9 s( E) F8 I8 P7 L- X+ e
# h' l- i5 S  _: F! u

* a# A0 K9 Q: U! E% ]% `8 p七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ 9 s" h& f7 t0 i2 U+ Y! i3 V: T. P

$ d* P# u* l. B* {, J$ K7 P
; E  r8 w) o+ D/ ?7 g
; ~& C8 h4 n, d9 A0 H7 }八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
6 a0 P8 H+ z$ c
" e9 v" h. y/ r- L2 z+ o2 q! L& Q. a3 z! E

" t2 b/ M8 K# w- S+ Q9 c九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）& ]# ^  ?4 F! S. }
; k0 S$ }# N6 A- g

5 y; }) e7 F2 B) n1 N. _$ ^8 v) g  e) p3 `
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~+ ~8 I9 B, A2 D; G' n* [

  _. A& J) j/ r& v1 h- l:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:
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逍遥游
睿睿妈妈

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沙发
发表于 2009-3-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦:wanwan79: :wanwan79:
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佳佳
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板凳
发表于 2009-3-16 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭啊，看看
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vk妈

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发表于 2009-3-16 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着眼馋呀！:wanwan59:
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yingtaolele
乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊:wanwan79:
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纯妈

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发表于 2009-3-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表
5 s5 C1 x2 d5 S! x不错啊:wanwan79:
1 v9 P! Z+ m9 D7 D5 ~1 _- v$ E
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& z* M! G8 M5 o8 v) Z$ L8 U) F) e2 a% h$ `! j
:wanwan33: :wanwan33:
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郭宇佳妈妈

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发表于 2009-3-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊,就是片鱼比较麻烦!
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lemonlingzi

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发表于 2009-3-16 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错:wanwan79:
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fishfun
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发表于 2009-3-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中
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小妮子

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发表于 2009-3-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香看着
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小妮子

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发表于 2009-3-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊
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纯妈

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发表于 2009-3-17 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　- T1 q# @1 U' ~; R
% s7 R8 @6 x9 P7 s1 Y
回头教大家做。
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丫头妈

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发表于 2009-3-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋啊  想吃  :wanwan59:
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abc123

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发表于 2009-3-18 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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欣怡

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发表于 2009-3-19 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 好
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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爱我所爱

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发表于 2009-3-20 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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ananma

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发表于 2009-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下午回家做，先学习下
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TT妈妈

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发表于 2009-8-23 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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