★星星de家常菜★卤水鹅翅、香辣烤鸡、黑椒牛柳 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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楼主

发表于 2009-3-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从有了臭蛋蛋后，我已经很少下厨了，以前有保姆、后来有我姑做中饭，晚饭一般又吃得很简单，所以轮不到我。儿子现在大了，给我留了更多的时间做自己喜欢的事情。所以，每周末我都会精心做几个小菜，犒劳下老爷和小少爷，当然轮不上自己品了，因为我正在辛苦的减肥:wanwan59: 饱饱眼福就可以了
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1、卤水鹅翅
我很喜欢的一道肉肉！我们常在饭店吃的卤水拼盘用这个做法就能做出来，自己喜欢吃什么就下什么料，很简单。卤水汁在炭市街和麦德龙就能买到，也不贵，一瓶好像不超过10块。以前也做过鸭翅的，但是鸭翅毛太多，自己再家不好处理，而且味道不及鹅翅
1 c6 @, U/ M1 I' H5 q# O
原料：鹅翅750克、李锦记卤水汁) o3 J6 ]) t" H5 d' F4 f
做法：卤水汁：水＝1：4的比例勾兑好后，将已经飞水好的鹅翅入锅煮至熟透即可（可根据自己喜好的软烂程度，调整时间）
想要味道入的更好，煮好后加盖闷上半天。吃得时候微波炉加热一下
. c, \3 i* A# d$ @

8 N6 [/ \) M' l& r; f# P6 g

( d9 B! H2 a! M& [/ s
[ 本帖最后由星星于 2009-3-18 10:44 编辑 ]

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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沙发

发表于 2009-3-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、香辣烤鸡
我喜欢烤的食物，相比起其他烹饪方式，这样更健康些！! j9 f% Z7 d, E  o4 q! y+ s7 v

原料：三黄鸡一只（2斤左右。超市冷冻那里就有卖的，一般都是2斤重）、李锦记海鲜酱、排骨酱、辣椒粉（最细的那种）、盐、白胡椒粉、蒜粉、少量生抽2 {$ F; ]$ ^! b* T8 E0 X- t2 A
做法：1、所有腌料混合均匀后涂遍鸡的全身，包括肚肚里面，腌制24小时。
         2、烤箱预热200度，旋转烘烤30即可5 F2 _- z, H) _( {( ^* ?8 r1 t
. K( p6 `  V# h3 ]/ h" _- D+ `* Q0 p

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浩浩妈妈

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板凳

发表于 2009-3-16 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好妈妈，正能干。:wanwan76:

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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地板

发表于 2009-3-16 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、黑椒牛柳
最近正在减肥，真是把牛肉吃得太多了，什么腊牛肉、炖牛肉，真的好烦，换个口味吃吧！
# V( t) M9 e1 R, \
原料：牛里脊、杭椒、黑胡椒碎（现研磨的最好）、葱、姜
做法：1、牛肉切成细条，用嫩肉粉或者小苏打腌制一下，这样炒出来的肉很嫩。我用的小苏打，一小撮即可，加少量水抓一抓；
         2、杭椒斜切成小块；3 N) l: ^# t5 t5 s4 d
         3、牛肉入油锅煸熟，盛出来（这里将个小方法，可以让牛肉炒的很嫩：用不粘锅炒，牛肉下锅后快速翻炒，稍微变色后就让锅离火，利用锅子的余温再翻炒片刻即可，千万别让牛肉出太多水，那样就很柴了）
         4、锅内倒少许油，将料头即葱姜煸炒一下，倒入杭椒翻炒，锅干的话加少量清水，将牛肉加入，再放少量生抽、盐、鸡精稍微炒下就可以出锅了。

. @, Y; _6 E% A3 a
[ 本帖最后由星星于 2009-3-16 23:10 编辑 ]

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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发表于 2009-3-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

占位

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发表于 2009-3-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先去吃个饭，一会再上菜:wanwan33:

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我跟着你的沙发了，吼吼吼~~~~~

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan60: 又吃啥好的去了，这么久？

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开心豆

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发表于 2009-3-17 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 太香了wanwan17.gif

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笑笑妈

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发表于 2009-3-17 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

星星,鹅翅在哪买生的啊?

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发表于 2009-3-17 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着像鸭翅

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发表于 2009-3-18 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到星星的帖子都:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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发表于 2009-3-18 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼福ing.

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发表于 2009-3-18 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 meggie07mm 于 2009-3-17 22:09 发表
$ A1 J I* Q* f, {星星,鹅翅在哪买生的啊?

A& a. d L3 g3 U
9 i& s' Z4 ^ u- {/ U# R
炭市街有售
就在那条路的西边那排5 m0 y1 f) n. M8 m* \8 H2 n
你得挨个问下，有些是不零卖的

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笑笑妈

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发表于 2009-3-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好的,谢谢啊

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发表于 2009-3-19 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan34: 我就说不能来这个板块，看完就流口水

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发表于 2009-3-19 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人。。。:wanwan52:

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笑笑妈

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发表于 2009-3-19 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

^_^！我今天中午在炭市街买到鹅翅了，晚上回家试试，呵呵！～（可惜我只能吃黄瓜wanwan24.gif ）

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笑笑妈

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发表于 2009-3-20 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨天按照星星的方子做了卤水鹅翅,确实挺不错的,可能是我买的卤水味重,做出来和酱的颜色差不多了,我还随锅煮了点豆腐干,尝着卤水味道不错,今天早上上班前又煮了一些鸡蛋,^_^,一举多得啊,谢谢星星啊

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