第一次就能做成功的蛋糕！（上图了） - 咥在西安 - 西安妈妈网

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辰辰妈

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楼主

发表于 2009-3-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
# I+ A7 W8 W' o+ ~& z; u7 K* o/ P
看看原料就知道啦。 4 [6 b( O7 R: }4 i% s
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。   @% Z" B3 X! I  d3 {: n; J
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 $ G  q' v( w( ?8 i
哦～* z9 Z/ H6 H5 M' o0 L  @+ r9 T

+ F: D7 |/ H9 N$ E! I( U
' L7 o' V( E1 q; H/ q/ ]
[ 本帖最后由小不点于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

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人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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沙发

发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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辰辰妈

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板凳

发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉筛3遍，备用。 ; }* {6 C# q% J1 S0 q
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 7 S  `8 V7 m( w1 v5 f# {( O
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 , b* Z, E4 }7 s* J7 D
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 , p( ^' s# J- B# r0 [8 F" n) z
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 ; @  x6 L% F  c- r
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀。  Q4 G( h/ F9 G7 R: u" ^

?6 ]# y; J x* o3 z8 _8 L$ C: M9 z! v
" m! f# u7 t; i5 `' a% j

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辰辰妈

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地板

发表于 2009-3-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 1 M7 @# c# N: @
预热烤箱180度。
倒入八寸蛋糕模中。 u( X$ Z$ m; P' e/ o' r
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 4 V: y/ @3 r8 T) N0 W1 _$ e; e
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。5 Z$ f( O" e2 P+ l" l. ^

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辰辰妈

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5^#

发表于 2009-3-19 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。9 C% W/ d0 X; G5 S

[ 本帖最后由小不点于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

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依果妈妈

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发表于 2009-3-19 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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辰辰妈

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7^#

发表于 2009-3-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-3-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

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辰辰妈

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10^#

发表于 2009-3-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

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王梓凡妈妈

幼儿园大班

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发表于 2009-3-19 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你还真行！wanwan41.gif

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发表于 2009-3-19 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等

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发表于 2009-3-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我试试

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-19 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

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发表于 2009-3-19 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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辰辰妈

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发表于 2009-3-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
, b0 s( Z) H$ x5 F, Y) X C:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

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天空中的云

雨嘉妈妈

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发表于 2009-3-20 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

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得得妈

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发表于 2009-3-22 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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