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第一次就能做成功的蛋糕！（上图了）

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小不点
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楼主
发表于 2009-3-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。- {$ {6 H/ V% L: [& s( X+ A- b

& {2 S0 G2 t( f; H+ \- ^! Z. u& L看看原料就知道啦。 , E* h0 L; c3 s/ P8 U
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 5 |, k# _4 F/ k" J- V: u0 f* A
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 0 b: }) L5 @* H" F$ K
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
  O9 R: a. F. U1 p- q: V- f哦～& |0 r% p& h+ p# r- e: b
0 ]3 E8 ^* O1 W; D

- B' N" C: J0 j* W[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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Medal No.1 Medal No.11

沙发
发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小不点
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板凳
发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把面粉筛3遍，备用。
% H) B7 ]6 s4 U) p0 ]6 R取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
0 K1 ^$ J: I9 \! u% {) F打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
. C& h# Z# k+ ?乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
2 ]5 {, U, ^- ~3 _6 u* t% j用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 + K3 T- D7 h( S
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
1 ~" F5 Z2 }3 N9 u% v1 a倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。4 v+ f1 L+ Q2 y$ W8 z. y6 B1 S* p
/ i* i" I0 d4 T. [
6 e0 R9 J+ k' }+ T
0 B( a/ a* g- J5 U$ o2 B

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小不点
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地板
发表于 2009-3-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 / b0 W: @; J" }! b
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
5 n+ j# a( r6 `  t# b预热烤箱180度。 1 ^% f2 X! Q# c7 h9 z- m
倒入八寸蛋糕模中。 & w5 }3 t1 A9 }3 E7 P, W- K
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 6 A+ n- }7 H5 d6 \: t
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
/ l/ T8 L. U/ `! n" {; `
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小不点
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发表于 2009-3-19 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。; u$ b# O$ T4 V! l

0 x# L# |$ V( t2 _[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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发表于 2009-3-19 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小不点
辰辰妈

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7#
发表于 2009-3-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品的图呢？好能行的妈妈呀。
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小不点
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发表于 2009-3-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上
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王梓凡妈妈

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发表于 2009-3-19 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你还真行！wanwan41.gif
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笑笑

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发表于 2009-3-19 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蕾蕾妈妈

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发表于 2009-3-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，我试试
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lslxsg

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发表于 2009-3-19 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?
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爱斐妈

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发表于 2009-3-19 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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发表于 2009-3-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 8 X) x/ R* B8 l" o) T! l
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?
呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的
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雨嘉妈妈

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发表于 2009-3-20 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃
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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:
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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:
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梅子zzz
得得妈

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发表于 2009-3-22 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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