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第一次就能做成功的蛋糕！（上图了）

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小不点
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楼主
发表于 2009-3-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
$ t* j/ i5 e- t" A, Y
5 F5 U. Z7 r- G8 A看看原料就知道啦。
- `/ n2 @0 a7 M# @% G9 g" c: j* ?+ r低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
& L, P9 U% v6 o$ @8 M低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
8 A( Q7 h3 k" o1 P, |4 r- [鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
9 T1 i4 Q, n  M& S* D. M" ~哦～
9 C* b/ N; R2 S$ V  t5 U/ _! z
2 {4 Z% R& D( b0 O" v8 t; Q2 r6 V! F* p' C6 T
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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沙发
发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小不点
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板凳
发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把面粉筛3遍，备用。
+ e. R7 u8 e8 k$ I4 f' i* u9 x5 b, e- ~取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 & |# i1 c3 P, a# d8 D2 K
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 ! Y( F0 Z. v( V0 x% C3 H  J8 m- X
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 3 d; W$ B5 ^! ~  `5 \, l& z
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
( j6 [, F- i# p3 j1 ~9 ]6 F4 G，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） & V! b" W8 D8 Z5 n/ @
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
/ R3 y" L) F+ Q( B* f& ?. ~5 M) E7 _7 s) ~. g* J7 N+ m, ]

( i  b- ~; g  ~$ s" Z3 o5 W; O/ D

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小不点
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地板
发表于 2009-3-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
7 W1 P* H+ r6 ]/ k$ q0 H. o糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 " s; B  z& j9 R7 b. A
预热烤箱180度。
% e! M" B. o) _; L. W倒入八寸蛋糕模中。 8 p, s3 B8 }0 n! A* P
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
* B7 W( Y; j5 U# A. `- W: {1 h取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。3 |1 D4 |. C9 Z. `" Z

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小不点
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发表于 2009-3-19 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。' ^! i4 ?/ O! }; y- ~0 B
8 W0 B# U0 S! o" d, c, @- G: q( v4 A
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]
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guoguo2007
依果妈妈

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发表于 2009-3-19 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小不点
辰辰妈

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发表于 2009-3-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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戴熙妈妈

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发表于 2009-3-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品的图呢？好能行的妈妈呀。
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小不点
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发表于 2009-3-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上
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王梓凡妈妈

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发表于 2009-3-19 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你还真行！wanwan41.gif
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笑笑

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发表于 2009-3-19 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蕾蕾妈妈

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发表于 2009-3-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，我试试
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lslxsg

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发表于 2009-3-19 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?
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爱斐妈

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发表于 2009-3-19 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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发表于 2009-3-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
, @2 V, X. f5 M" X' ^; t& n:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?
呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的
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雨嘉妈妈

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发表于 2009-3-20 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃
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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:
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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:
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梅子zzz
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发表于 2009-3-22 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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