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前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
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# O9 d8 @+ R" L( U 冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。8 Q# K' N5 x8 ~! V
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冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
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+ e% h, q; w$ i4 ~/ a0 g 冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。* H3 b. P0 l0 R7 f1 Z: A
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再说说今天的另外一个主角——红酒或葡萄酒
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+ ^3 I I# `! O* W ` 红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。% _; ~ J1 O- a. e" ~* G
/ Y# b5 { R- t- E: v( T. N I% q 红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
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9 x% o0 M" K9 j, E, G/ B b8 w 既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!1 T$ {0 V; o. @4 x' F% R, G
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其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!) v: F8 s( d& x- ^
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首先选择一个新鲜的冬瓜$ e/ u2 b' _" E$ n
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, k& f6 ~1 ^5 K/ G1 t, t! p& }
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挖球器(超市可以买到)* W$ n+ f! w, |& [% p, }6 Y
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将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉
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( |: j% x# ^4 G* o, B再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转
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' i+ |( j0 u f0 @' V. B* O* a( e每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)- M5 z, l$ D* M* m! k( c
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逐个挖出圆形的小球$ ~0 a9 y' F5 @" m* n
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, i1 V/ N& L% m7 f这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。4 `% }6 ]2 E4 ]/ v5 A' Z, f
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6 H7 `( s) \3 z" K 锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。
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* o8 U# s- X$ K8 M' F 放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
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放到冰箱里,等待一个晚上......4 M. z$ S3 M3 s: m5 ~
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成品展现,味道嘛...
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甜、脆、爽
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