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前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
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3 h9 e- R% X' U* P! t/ y 冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
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% r( u0 G' H+ M3 O 冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。 _4 u7 A' B. K$ ^
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冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。: T; ~& W6 b3 j5 i) w
* s* P. Z6 q u! r, j# \再说说今天的另外一个主角——红酒或葡萄酒
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! A# Q% t! U2 R; @- w _* A6 g 红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
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红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
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6 v4 U- c& ?( z# r/ h) B* Q 既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!4 [, X) a/ E9 }2 J! g/ j; e- l% ^7 ]' C
3 q7 n% v) r$ n8 j% S/ t3 ?7 F 其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!
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; l+ Z$ c# c2 f2 ^( i C) u首先选择一个新鲜的冬瓜
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挖球器(超市可以买到)& c8 T- F/ H6 |) q1 q. h
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将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉& s# I& Y2 V. x1 k- k
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再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转, R p" U3 ~" n# F
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* D2 V G4 ?5 ]1 o1 b每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)) k. }& w0 Q1 z3 o7 e3 o2 T
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逐个挖出圆形的小球6 W" C" f1 z# K
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这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。; z' e3 L0 I/ M2 d+ n- R( E
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锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。
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5 t% x$ c* `( B) P7 k) r 放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
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3 s2 w, \8 a9 E# { f5 x放到冰箱里,等待一个晚上......5 e) }. N% f# k) T0 F+ V' v( Q/ C
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成品展现,味道嘛...
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甜、脆、爽
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