教你制做醪糟！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
   醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！+ J2 P( M0 O2 \% P- p1 J
, j8 B& Y& _# G- d: B$ q) X4 i
  用料：圆江米2斤酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
1、先将江米淘净，再浸泡2天/ l( R, q: D% z: `
2、上笼蒸熟一般冒气后25分钟即可! p# h% v( Z8 D
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
- v. S$ e+ j' d
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！

# G- n/ L) Z  J! ~, Q( j9 K
怎么样很简单吧！9 j: f/ C1 W+ z7 {6 F: a* x
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，8 W' l  ^% I4 |8 J
全家美滋滋，甜透你心！

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盈盈熙熙妈妈

俩丫头妈

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沙发

发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!0 P+ J: ? u" s0 K
下回跟爱斐妈学一下.

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板凳

发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表

我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
下回跟爱斐妈学一下.

[/quote
% M. o" S( E. m% G/ o" Q& v, c
没问题的！有空常来家有宝贝转转呦！

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发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！; K* n; x' i% D3 [. Y- |, {
呵呵！以后美食有的学喽！

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
# a" B* U! @0 ?2 ^$ j, @# d8 v* X恭喜你呀，爱斐妈妈！/ Y5 `! a$ X) b2 p' U: V
呵呵！以后美食有的学喽！

2 c0 w# l) L r5 I1 Q+ K" Z7 \! ]# G

" G: X+ z2 {6 }: C
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是我的最爱了

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! ! 顶 !

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狗妈

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！

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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！* Y5 h) L( E; N, {. ?
呵呵！以后美食有的学喽！

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毛毛妈

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 # R: ]/ n0 U1 O' j) H& J x8 K
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊问一下导购

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妈妈爱彤彤

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13^#

发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:

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幼儿园小班

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14^#

发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像比我的方法要简单的很多啊4 T9 c" L& n& J- m( A, `
wanwan56.gif wanwan56.gif

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辰辰

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15^#

发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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辰辰

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16^#

发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就动手做吧！很简单的！

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睿睿妈妈

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:/ e9 E) S( y2 P) Y. a' ~ x! j: ]
4 I" \* l2 u( E; c/ F
7 |1 o8 ]* C! [) k" r
好啊！坐716啊
& ~6 u0 L5 p2 E( Y/ p
[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-17 01:06 编辑 ]

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珂珂妈

幼儿园大班

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19^#

发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我真想马上试一下．wanwan17.gif

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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif

用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊5 P; s/ A4 e& m. d, _8 c
7 B* Q8 _( l7 N& Q4 e) o0 V
[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-19 01:11 编辑 ]

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