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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！5 z ?+ {$ ^) Z4 a, J u% ?$ R
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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8 k9 c) T6 }* F4 ^ 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
4 C5 C5 A3 t0 Q4 N1、先将江米淘净，再浸泡2天+ B& F8 `/ w2 K( H4 V
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
% `4 u0 a7 q. }. K8 D6 N% B* \3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）+ z, V" F# Y& f, d O
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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6 Q$ N8 t+ ~' c6 d怎么样很简单吧！
2 w2 x6 v* X3 r! c# m* h {' ^. ?十五的夜晚吃上醪糟汤圆，" w; V2 `, R" z& q) X: x+ w
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
