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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！& d' ]" `9 K, c8 M7 n# x' @0 }
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！+ P# R7 H. k% H0 t
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）0 d- O4 h% _5 `! f
1、先将江米淘净，再浸泡2天5 }; i* v; r$ p+ I
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
7 j" D9 @/ Y( V' b+ Q& u3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
0 C4 R( C4 S6 [) ~; c; g* ?8 O" o4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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怎么样很简单吧！
0 w+ ]. L" d6 t& y* h十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
/ |; K& D' k. r2 c3 @! i) r: o全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
