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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!$ @& P1 l, ?' E0 J& F
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦
) J# |' V# W- u1 D. b6 `1 n6 d# _8 e3 ~
  用料:圆江米2斤   酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
: l$ Z" K  B% `2 D; H2 i7 g3 ~- B1、先将江米淘净,再浸泡2天! Q. X' @# p" d& U' n' P$ s  t1 O1 g
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
4 O3 A8 {, }5 ~3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)# g/ V6 h7 ~3 W5 r
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
! R$ z: z6 q; U9 v0 z1 U) {6 N: ]. _* G9 J- ]& S6 h. n
5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!
! D* E$ c6 r7 w$ u5 J' I6 Y
: J, X) b4 N' _, w. r* U
0 }6 _7 t4 a' L. r怎么样很简单吧!
% z! d- E, V+ i& P7 c十五的夜晚吃上醪糟汤圆,9 G; [, X' U( h+ H; a$ d" o5 w2 j
全家美滋滋,甜透你心!
俩丫头妈

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我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!& \2 k8 f. {4 L: x1 _( `9 s4 X4 _
下回跟爱斐妈学一下.

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[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 9 N6 B1 \8 R; u+ j* l
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!# M8 R# B6 W: B% b4 \/ w
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
+ i# }4 [; _/ H. @
/ r3 P% {6 }# B2 X5 y2 s7 j没问题的! 有空常来家有宝贝转转呦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!
7 g% ~0 }% L( b: K1 i, Z, A呵呵!以后美食有的学喽!

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原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
# y" z, m2 k  r7 M3 s1 I恭喜你呀,爱斐妈妈!- i' O" b9 _$ V' a# B1 K  D
呵呵!以后美食有的学喽!

7 h& Y6 o; \( c, v0 L
! F" r: t* j4 @- b( K  [共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味!

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这个是我的最爱了

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爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
狗妈

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!

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恭喜你呀,爱斐妈妈!
8 `4 n) a2 ?; e7 ]8 l呵呵!以后美食有的学喽!
毛毛妈

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原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。

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原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
* I) N  H7 [5 I  x2 t酒曲在那个超市买呀?我怎么在超市没见过。
8 ~5 X  P- o) H* o" w

, \, `7 {7 Q- p三棵树啊,爱家,沃尔玛都有的啊 问一下导购

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学习一哈```谢谢爱斐妈啦!:wanwan61:

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好像比我的方法要简单的很多啊
: h+ o8 V. P: d+ F: K+ z! Swanwan56.gif wanwan56.gif
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做
辰辰

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我们家都是买现成的,很想自己做

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那就动手做吧!很简单的!
睿睿妈妈

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我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
! L) |( `! ~. Y7 w$ O( ?+ Y爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
* n! d4 A7 f' S- Y' Q1 z6 I3 G" T! v; Y4 C, F, r! O' J8 O
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好啊!坐716啊
. d7 n) v( [! \- |6 @6 m- @+ l1 x: O" ~1 |* `' q: v- O9 L9 Y* Z
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
珂珂妈

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我真想马上试一下.wanwan17.gif

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请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif9 e9 s7 o" R' Z/ }) H: K3 a# M

" K/ P6 h1 w- `2 [/ W3 _: ~用被子包起来啊!要是天凉的话,可以放个热水袋啊" K# h1 V- U! c% O% G

9 p" z( f- g) b. R& ^& r[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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教你制做醪糟!
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