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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！$ @& P1 l, ?' E0 J& F
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
: l$ Z" K B% `2 D; H2 i7 g3 ~- B1、先将江米淘净，再浸泡2天! Q. X' @# p" d& U' n' P$ s t1 O1 g
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
4 O3 A8 {, }5 ~3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）# g/ V6 h7 ~3 W5 r
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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: J, X) b4 N' _, w. r* U
0 }6 _7 t4 a' L. r怎么样很简单吧！
% z! d- E, V+ i& P7 c十五的夜晚吃上醪糟汤圆，9 G; [, X' U( h+ H; a$ d" o5 w2 j
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
