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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
0 ^2 D3 |7 L: L- A3 b9 {0 p 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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0 a4 C! z' a: u9 s 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）7 k/ i+ t2 k3 M, D, ^
1、先将江米淘净，再浸泡2天4 l d7 [( m% a! e( w" Z
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可! l8 H* E9 }9 d! o+ ~
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）0 h/ O: R3 N, x4 n
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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# `* @3 N8 z* P. G- w; b5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！$ @% G2 S ^+ g z
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8 \8 [3 h- z- N2 G% E: S5 T怎么样很简单吧！6 s" m7 ~4 l' m8 s
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，2 }( V$ t% V# Y
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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