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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！) Z8 K9 {, M+ H' g- R3 V; n
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！/ _& P5 s* l0 \3 B$ O1 M% M% t
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
8 z2 b% Q( y' d7 d* C8 w1、先将江米淘净，再浸泡2天1 R! {5 }, U5 e+ |' C6 f( w
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
- i4 ]$ _ E. Y3 a# m+ [3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
7 I8 M& h' H7 y2 R: |$ ?. O- r4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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) o+ [, @; N: t+ r# i怎么样很简单吧！+ x, S2 G0 U' Y/ ]
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
0 ^7 a9 q5 F" h0 r全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
