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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！( a% S& y: U+ D/ J* j5 g0 S/ s
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！, F3 y7 B$ y5 i4 V; q# T/ ?

3 K) k+ M5 m9 J* `' G/ d  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）9 `9 K+ A6 J* D6 v5 ~( ~' i
1、先将江米淘净，再浸泡2天
/ f" p8 p1 d: n! V! c( R2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
, j* o0 S( M& g/ N4 p- ~+ s3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
8 U" Y/ M* Y! H* U6 ]- J6 D* e4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
* [' y4 @0 }4 F0 a! Y
9 @, m" W: O9 p5 h1 t% V# V0 `2 G9 I5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！5 \+ K; [1 K+ ~" t! h8 I1 ?

: H2 x# {6 U* ]
6 q$ k* ~8 Z! @4 O' f3 A% v怎么样很简单吧！7 u# D+ j5 ^8 N6 |( ~  I% O" S
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
& ~4 v* V& ?& F全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
/ a- F5 f, o" l6 Q( K下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 - A0 P% R. j4 L8 U# v3 b: [
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
6 ?% z1 N5 u  v9 @5 Z下回跟爱斐妈学一下. [/quote
% k1 Z# G0 w, I" {$ U
3 U2 u3 a' X# L% g- I没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！) M: k; u. `) D% \- m& M) F
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 , Q3 y1 H5 l& _. K( I
恭喜你呀，爱斐妈妈！
. c( x; j7 @7 Z5 a5 Q呵呵！以后美食有的学喽！

. c; Z2 X4 o7 Z 4 u7 ?0 y5 f! [" S
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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7#
发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！: [- P0 g& ^* L" b  f! j
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
0 d" h# C8 G. f8 R+ y, A酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

/ X2 n  [1 S3 G& q% [. \$ _* F4 l/ C8 p1 b2 J2 @/ P2 j
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
9 B" z6 x, s0 a! Q" e0 v5 }! swanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
0 A( |, j0 L! z" N) ?; Z爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:8 A4 m. {8 F6 k' x
6 }7 s& m. @  B7 \$ N9 B4 i

" z( F6 D; s' n6 D4 T) u7 i+ e好啊！坐716啊
, r9 M1 T# `* p" k) D" P( z, v- b) G
. @$ \& ?$ p9 x( l1 A; X[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
2 ~5 }* |  _4 X; V
' q+ ]0 u  I+ w1 f  L用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊3 |: Q. v8 N9 x4 j$ V$ U( R" a
- L  R/ |5 ]8 D
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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