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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！) Y' Y: [  o! f9 z! K% T8 z0 l; j
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
$ s) H4 U$ y" t0 x" K% X8 [7 v! e" ?- w0 k! A3 I
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
; ?$ D7 x  B& W- y1、先将江米淘净，再浸泡2天
$ Y# C& `/ u% h, |2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可4 H7 m" c  q/ X
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）) j7 {; J. c7 x4 M& n5 w) e
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
- G* c; `: h# s, b- v- }6 @9 u
# ]: H& u1 Y$ x( V* X" i: [5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
& M7 R7 C  i' J% `( p1 P9 r( }) I; i; s3 b
* t' i, F) J; M( D0 c# w
怎么样很简单吧！
! a; E7 b8 e( {- |  l6 q, [0 M0 N十五的夜晚吃上醪糟汤圆，; {* i# s! _0 d( I# V8 Y
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!' ^4 U  l5 W5 v7 W
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 0 `6 {6 N+ P; n, e$ ]( b& I
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
0 \; u0 R/ z4 c/ ^3 M2 o0 X下回跟爱斐妈学一下. [/quote' T- S2 ~3 c% ~) I6 J" H% I

+ T7 i: \' s4 L2 O% _" d没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
7 b# J( I6 t0 D6 M, t& @呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 : K0 R) Q$ g2 J' V* Z5 g. l5 j
恭喜你呀，爱斐妈妈！, h7 y! ?# P+ A* b' g! A4 O7 m
呵呵！以后美食有的学喽！

( m& z* D4 b$ k  B3 Z
1 x- r( f4 N+ X6 q) t3 y共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！( P! e% F: T# J  L0 a9 R
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 ) C6 B( T& J. F' o: G! ^" D
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

, F. `2 R2 u7 @
" f8 @4 V6 n1 N; x: d" I0 c4 }三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊% g+ H9 O- F" W$ O
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
0 s1 `% N2 N9 k$ n4 l, O6 f爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:8 m5 U$ h$ b/ y
- t5 A$ F6 O9 A" g1 T

+ G% `) h- m( v( W* W好啊！坐716啊- c# R# _$ ~0 L! G6 m% {( ?8 Q/ b

% q+ u# j. E* _0 P- R[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif6 t' @8 S6 e7 |6 W# f

) `' R: O' ]) V* S用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
, z0 H$ |3 B0 X" H: P2 ]- _% H$ ]% D$ x3 ?$ q* k$ _% F# X, k- h+ Q
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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