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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!) Y' Y: [ o! f9 z! K% T8 z0 l; j
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!
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用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
; ?$ D7 x B& W- y1、先将江米淘净,再浸泡2天
$ Y# C& `/ u% h, |2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可4 H7 m" c q/ X
3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)) j7 {; J. c7 x4 M& n5 w) e
4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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# ]: H& u1 Y$ x( V* X" i: [5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!
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怎么样很简单吧!
! a; E7 b8 e( {- | l6 q, [0 M0 N十五的夜晚吃上醪糟汤圆,; {* i# s! _0 d( I# V8 Y
全家美滋滋,甜透你心!
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