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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！1 n  ?. F" y' z+ N% D- a9 F3 B
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
3 m6 x& ?" Q6 {% c% E. a8 ~* U) z  J* L
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
! i0 R" q2 E5 e3 }5 s1、先将江米淘净，再浸泡2天
# U, f; _7 v! o2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
& I( R) y$ x) G/ ~+ c3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）0 |7 e0 i  b4 Z# w" Y7 c
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝" Q- D3 g) u4 ~) T
/ e) L7 a# N$ u, l) I$ x! l
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
5 L/ t1 N% p9 h  B4 l) l
# t- u5 o; e3 h5 d+ k, O% d: ~8 L8 L2 h- x; _# \% U5 |' d( J4 W/ A+ g
怎么样很简单吧！
' T: a8 Q& W9 ~, O% m十五的夜晚吃上醪糟汤圆，2 n& H3 L% g# a- r3 D; U
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!4 T2 T" w' Z. ]) ]1 m. ]7 j
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
% \% `9 ?! d* b1 d+ `我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
" A' z5 c* }( ^8 C; K下回跟爱斐妈学一下. [/quote
: `' s1 a5 j/ X6 r. T: r# m0 W& ?4 m
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
' ~0 r6 D9 o- }# r. |呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表   Q# n7 b0 |9 `' n# k3 m! s
恭喜你呀，爱斐妈妈！: t% _  Y# n, S" g2 |
呵呵！以后美食有的学喽！

6 @) n! k& j' t+ g  d2 w# h
) a8 D  t9 z7 H共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！+ Y! L( T9 ]# @7 A
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 / r! W" h1 e+ J! w/ R
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
# S3 e/ j; t1 X; l0 T

* m  R2 k; R* j3 r, I! X  z3 U三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
- |1 a3 S0 R9 p6 qwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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爱心活力豆
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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
$ e1 C0 v9 o1 q6 I( q5 Y' U爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
( L. r4 ^0 i: E
. I% z+ c6 W5 O8 G- q# M
# |3 Z/ O, g) ^) z4 z: ?好啊！坐716啊
8 y# m( ^4 |' R! L* f4 c
- b: \$ h( C" t[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
6 B, a  e/ I. Q/ `0 D( E
! O; U, g1 x8 l用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊5 J, |' {9 H- u/ t4 Y4 H; Q
- K- ]& j9 V- `% q8 b; Z
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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