教你制做醪糟！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
   醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
" \2 Y- a8 {/ {# j9 I
  用料：圆江米2斤酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
1、先将江米淘净，再浸泡2天
2、上笼蒸熟一般冒气后25分钟即可3 a2 s% S5 M! s% `2 c5 R5 O7 `
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝

5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！. V8 w* }* ^4 S
1 B6 \2 m; a5 e1 {$ |" q! z9 f
1 B4 a- H9 l; Q5 W* S& x6 i
怎么样很简单吧！
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，! h4 z4 E: {  M
全家美滋滋，甜透你心！

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盈盈熙熙妈妈

俩丫头妈

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沙发

发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
下回跟爱斐妈学一下.

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板凳

发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表

2 }( }" f' p4 t# L$ p- U. Z, F# m
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!8 F8 J1 j( r- y! p4 {0 i
下回跟爱斐妈学一下.

[/quote

没问题的！有空常来家有宝贝转转呦！

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发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！
呵呵！以后美食有的学喽！

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 7 C6 u' f) t. f3 N! S$ M V0 D( M
恭喜你呀，爱斐妈妈！. Y- p1 Y0 e( c( V* |" ^
呵呵！以后美食有的学喽！

9 [. K0 ^" L& V4 T
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是我的最爱了

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! ! 顶 !

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狗妈

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！

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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜你呀，爱斐妈妈！
呵呵！以后美食有的学喽！

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毛毛妈

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 1 v, m4 S; y4 k- k
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

5 @9 Y$ I; w0 \$ \* h+ D7 [3 }
- c* \2 x# T4 T# t- T9 q
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊问一下导购

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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:

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幼儿园小班

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像比我的方法要简单的很多啊
wanwan56.gif wanwan56.gif

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辰辰

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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辰辰

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家都是买现成的,很想自己做

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就动手做吧！很简单的！

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睿睿妈妈

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:8 y. }4 X. Q6 J+ B+ B

# V/ Q& ]) k- [/ k! t5 v9 V ~
好啊！坐716啊8 _8 [# i" w! }
( L% K7 u+ g1 Y) m9 Y9 u! D
[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-17 01:06 编辑 ]

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珂珂妈

幼儿园大班

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发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我真想马上试一下．wanwan17.gif

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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
5 S& O" |) z3 U4 |/ o6 N
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊7 x7 e7 E* R- w2 m, H6 `8 e
4 S3 \1 ?2 t4 f! L& z$ V1 o
[ 本帖最后由爱斐妈于 2008-4-19 01:11 编辑 ]

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