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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
! d" i* _: V! C8 `7 f       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
6 l6 X3 y+ \4 B# i) e  w8 @, W0 r# j
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
( f  x7 M9 L8 a" I6 S1、先将江米淘净，再浸泡2天
8 ], s9 k+ F; `2 F- K4 w2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可4 x, v% D8 Q* L9 P$ W
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）( s, A6 G# e5 c6 z7 ^3 \
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝/ H4 ^. Q; {# q: q3 b

; J$ ^' P5 I: h. I  {5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
% l- w/ `5 r8 a; h" }. J+ \" |. c# R
, K- Z3 h- o! c, ]9 f- l7 D4 l
怎么样很简单吧！5 }" A! y2 }* x7 w. R
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，4 L/ g( E) [1 _) v
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!* b2 x  o+ Y( E
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
5 _& A. l# r! Q  G8 V我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!+ h# S7 F8 Y! j  F: B. V4 o% T
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
. }* x4 e  g1 }. G6 Z1 [# t* E% w( K5 a4 S
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
3 G# M) z7 o% {呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
( I! ^9 ~; T  l- N恭喜你呀，爱斐妈妈！, a1 S: z4 r7 }! x$ `7 _
呵呵！以后美食有的学喽！

9 y# p  b, p. U/ Z
; m6 t# b9 ?0 b# B7 o% C共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
9 s# H- j" p+ }& V) C. G2 M* Y- y呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表   x9 L/ M1 r  Q  v8 |
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
, W$ y9 Q" Y/ g( }: f$ \$ [

4 J; x; i' r$ m" }4 N$ g" l三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊+ w" L* C* `7 O" h2 ]- U. I
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif . Y" e9 a* t7 R6 b1 o9 V
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:5 ?, `# s. ~0 X' R0 C. W- w

2 {9 S- Q  W4 v) Q' [
' u' _! M# {; O" K好啊！坐716啊9 {+ ]# L* n2 C+ n+ t6 F+ @

+ w. y5 E, X8 a3 E5 S# R[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
( B5 ]- n6 c6 T
0 T8 K" x, M/ K- v用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
8 T, n* X: |" j* c7 f. V
7 M) ~& W% i9 G; A( Z" d3 }$ d[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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