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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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宝宝生日
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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！& `% D+ Q! `: B* V$ h4 e
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！. x2 S6 d) G5 e$ [
% a$ u7 b" x& z9 z
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
, f6 Y/ m' ?5 V+ B$ [1、先将江米淘净，再浸泡2天0 @% V* j4 L  R6 U9 ?
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可9 I+ C* a5 _% n2 `
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
8 g; d  \+ d: d* q5 N/ O5 E1 X4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝" C9 T0 n4 W8 T
  C% m2 I2 N* r* o9 B. [' V9 z6 z
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
9 {. T3 H7 R) }/ |: D3 S3 X: G- B+ [+ I

  @6 v6 ?0 f% f5 U: F怎么样很简单吧！- u& A, y' s$ G6 S( i7 O, u
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，* K; z/ L+ M0 N1 C2 H6 M# D3 E+ C
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!' O! J$ L: J6 x: w! w
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 : Q1 C5 b' X) H6 X% l
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!) y6 t& E% v- [; F- J) h
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
1 d# q* L  L  ~
& N1 h8 T* d* R: I6 S; z没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
0 u1 w: T& x: x, _呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 9 e2 i% J5 W& L, O) |, o, |" Y0 ~
恭喜你呀，爱斐妈妈！0 F. f( c/ `% ^* h- d( K
呵呵！以后美食有的学喽！

  ]* m8 k$ \4 J) l' ~4 N# [- U   K0 f3 @; c/ |- X  m8 c) G
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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宝宝生日
2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！' }. s  k( L7 E8 s  d( j
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 : h" a$ P4 i- a  l4 \  |6 r
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

6 |. @# D6 r+ u% ^  R1 w
( Q/ ^# `( O' h' J2 G7 p/ q三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊1 ^+ @/ I, y8 [5 n  P# A5 y0 [7 H. R
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif + Q$ y/ a( Z) V8 X: j  j
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:, j! i& z" O# U# J9 h

- ~5 K* C! k" t4 w% l
* D. [* c9 b1 i4 f; r好啊！坐716啊
, Z( d+ h6 x0 I9 u# T$ i5 X+ ~& \& a8 v
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
% D; ]: o8 B/ z  C4 e( b( c4 U+ r) ?7 J5 u  O8 I4 N
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
/ X( b( Y" M: c; a1 Y5 n! [1 v2 }, }4 A9 h. E2 @4 ?5 V# K
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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