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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
# @$ N. X: k" j. L6 P       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
- p. D4 u; Z0 p' Q6 Y
5 A0 p( x( s, e. U  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
/ q3 N! r; Q$ o2 n7 [& a1、先将江米淘净，再浸泡2天
, X/ T2 ^( j( [# Q0 V2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可' I, Q; C; ?2 t+ s( m. r
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）7 ?% l% z4 F  W# q* j
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝, S" y4 ^# a8 @5 e" x
, H7 @9 ?5 Q3 n& P
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！. N$ r4 n$ L; b; H, W& W2 A8 J

5 t' I" `* u8 r# Q! N! ~' v2 K9 H! m- Y9 u& c
怎么样很简单吧！* ^  {: }' a5 v+ J8 L
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
* ]1 T0 k- b# L全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!5 ?5 X8 D6 j- N' }+ i1 {
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 $ \$ A. B& `1 p; L; t9 D' `" t
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!- r, y* }& X! @
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
3 Q' I0 u  J  u
- e' z6 Q6 p0 }3 q8 h7 t7 \9 I+ o没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！2 D5 G1 l3 ^2 \4 R7 a% r
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
' E/ F. @1 f& Q1 R4 v8 d; @恭喜你呀，爱斐妈妈！# n# H1 a' t, s$ `$ w
呵呵！以后美食有的学喽！

6 W( G/ ^5 h1 ^6 X+ s8 m
2 e! B  M5 d5 i& c共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
- V/ g" l& |% k5 \3 V呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 ; Z$ @! i3 p! O- \( p8 Y6 i
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
9 U) o7 U+ T" L( Y: o
- F- K) W& v. \: @, U
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊- f  E5 d1 `2 |2 h
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
9 `5 b. g  r& ], X$ m: _) q爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
7 e4 s: y% e/ l; u. d; ?+ E# v6 p; y: f, {

3 b. g. H9 H* S( v2 K' ^/ H! s好啊！坐716啊
1 j# g9 J+ A# [1 `2 z9 o9 Q* ^1 k9 X" V% G+ D3 C' P; d
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif1 g* p* b. Q$ ^7 k; Q

: u( z4 y, t' z2 v用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊/ ~, V9 L7 k' w# h
3 r: a- t8 N; ?8 g3 W  a1 Y1 D
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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