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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
" j( {& K0 H0 e8 d# G% |& e. O& p       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！; r4 Q3 Z0 T  W

& ]0 c  x" g' B9 M7 @- x! P! Q; A* l; \  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）6 A( t3 ^- l8 p% W' b4 a' R
1、先将江米淘净，再浸泡2天8 V! k$ P) y  Q7 T
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
) M5 T, O4 T0 }+ D3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）+ z$ o) @4 I" s. s. S, I' I
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
- M2 d0 B! ]( _) Q. J# h" I" l: M0 w% x( l( ?$ r5 X, E$ m: m
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
! p3 N$ v4 ^0 @7 a7 v6 ]0 u
# [* W. V$ M* u( W; V1 ^( a1 T2 F! Q
5 R2 e' K" G- v! j3 I1 J怎么样很简单吧！
( k! Y. P+ i, d/ t: B0 U' g0 z十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
4 P" }! n$ G0 ^全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
# b. P6 z& F( w" n. ?下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
3 f8 R4 G5 n3 R' [我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
0 T8 C2 s6 a4 ^, A下回跟爱斐妈学一下. [/quote
: r# f7 P7 \& K/ ?6 H
) g7 n) |, o# G没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
) J& p: p% R1 G2 `呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 ; s3 z. n0 j& f5 Q+ q7 _
恭喜你呀，爱斐妈妈！, ~; L8 ^% X  |: {" {8 n$ J" L  {  o
呵呵！以后美食有的学喽！
" W, q' X5 y: }0 ^' K, w! J2 ?7 O
3 ?1 B+ m; N' Y! @1 v: D
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
6 X" O5 g6 x3 W' N呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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10#
发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
7 c6 u% g5 C3 s- c$ g3 h酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

4 G" F% u/ k, a2 S* b; w! [: \
* T1 q9 _7 K& n' D8 Y三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊5 }0 F- J7 O! t! ?3 L$ `8 D6 T" G* t
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
' Y7 u7 r  a0 u$ {. s( _爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
3 Z3 F, E; ~& U4 D+ d2 f, z' N4 o: h

' N- @  c2 ~+ J: A8 u, w6 L好啊！坐716啊
+ z" D; y* j0 ^8 `& ^( ^! b3 E" i! o; ]2 {9 o) q
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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其他
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif# ]8 c6 J; j: X% H

. {6 o$ W6 S5 c6 u" G, e; Z用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊/ E7 s4 N( A6 n- g
7 K) A, l$ g! T# a) P
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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