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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
7 S0 D; P" i7 R: M 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！5 x$ e$ q+ l8 c& S% C b" u
% U- c6 A0 w) P: {# A% R 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
7 Z: A( n# Y9 \4 [* X1、先将江米淘净，再浸泡2天
+ {1 g. S2 Z X% M. }& P9 U2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可6 v- m( R( \. n: m
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
/ [4 U, |7 u) H) n8 T( \- Q4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝6 J7 e2 K }: q2 c; v
( u: e# }- t D3 s: d5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
) h9 U6 o: T0 [+ m6 q! ~, h' s6 T
% p7 c1 D/ M6 `9 U$ r. f; W$ e2 ?2 q8 S
怎么样很简单吧！2 h7 b) P/ n% c
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，) k& r% [% _: D( L* z2 t! w, r
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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