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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
/ j2 |2 n+ r! {# ]" d3 v 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
! m$ X* _8 \) H4 v7 ]7 M1、先将江米淘净，再浸泡2天
: P+ p- v2 e5 a! \8 ~2 v ?2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可/ V9 O; Z- g8 r, |* C
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）% d. ~# t1 G. S# T" Z @' f+ I# ?8 |- n
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝# j- W; |% T" ]! Z8 a& i
8 }" B; m9 Z9 {. D, {: O7 E7 c6 H8 c
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！8 A( {4 c7 K9 p% A2 w7 c2 Q/ Y, @ s
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3 }2 F5 t( {" O! `/ n# M7 P+ i怎么样很简单吧！3 b& ^" u6 p2 } ?. c
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，4 ^/ H) c+ N- N1 ~. b$ l# n
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
; Q: R$ S% Z# ?
