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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食!!
& [ C+ u8 B1 M4 c* i. q( ?* d# Y% ?; Y 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单,口味香甜醇美,有提神,解乏,开胃,促进血液循环的作用,特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫(流感),在我国已有两千多年的历史啦!7 |; Y) T$ A3 H' E
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用料:圆江米2斤 酒曲一包(超市有卖的,一包5角)
! r2 t. S1 u* g5 ]5 w: q% f1、先将江米淘净,再浸泡2天2 v4 z( v. X' e$ C
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可$ N9 @& b0 C5 l
3、将蒸熟的米再冷却到温热(约35度,不烫手为宜)
# j- V; e4 P1 A8 P# w$ l8 f1 B4、加适量的温水(开水放温)将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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) a6 r0 ~0 c/ v7 ^( J1 z5、盖上盖,用孩子盖的小被包起来,在28~30度中保持2到3天,有酒香飘出即可,此时窝里也出水了!那可是米酒噢!喝多是会醉的!
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怎么样很简单吧!
7 R& f3 S& {$ M+ z# m* u l十五的夜晚吃上醪糟汤圆,3 T; m F$ E- f, b. l. M, A
全家美滋滋,甜透你心!
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