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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
+ _7 r7 w0 {! Q* R       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
2 B2 i* @/ H7 h
" V, C' v9 f) I: {, s! z  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）- i9 p5 ~; c/ F1 N) G$ i
1、先将江米淘净，再浸泡2天! f+ G; ~& \& U3 n% d1 B6 H
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
# g5 f: s7 ~2 g& t3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）. T3 j$ J7 g6 H' {/ L( v1 c
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝  W5 {# d% Y) g! A
3 E1 m$ ?( i# C& ]% K
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
" W3 \6 t5 O, j1 d. S# C
1 N8 v; G5 y1 [1 d* O
) _3 K5 y- A# C! y( y/ h怎么样很简单吧！
* `4 s" B# G8 s5 @# }十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
% f8 l( Q7 S1 P, J. |全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!; [5 \; D' p& K: i$ ]/ d( N3 ?
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
/ j$ J/ ]2 Q8 ?6 P( J' L6 X6 E我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
1 X* N7 A/ U/ l下回跟爱斐妈学一下. [/quote$ l( r  }/ u) a
; g- F7 P; ~) h7 v2 ?
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
/ h% N6 N' R: G$ \/ C呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
% ^0 c, {0 p% }6 w恭喜你呀，爱斐妈妈！
5 G+ x. ~: @3 A% w% V4 ^呵呵！以后美食有的学喽！

" _1 v- F/ T0 [
/ v1 @8 i; _) A3 w' h# B! V共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！; E, n* I$ Z2 ^$ N# b$ w
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
5 `+ Z" C: S9 E5 `酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

0 g+ ^+ N: _+ M# Q9 I' y  p1 t2 D% a8 j/ K$ a
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
3 ?6 @) G$ F$ O7 @wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 8 m6 O4 q8 B& Q: T# C
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:/ a4 g7 z! a9 K9 H

  G4 V0 H% }( l5 Z- |" Z3 n$ X
4 c' I: {5 y5 F7 T/ X  k+ C好啊！坐716啊
0 Y2 D( Q+ P) a2 z! S' f. d4 A  B2 v5 I% v9 F& m
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
" T# P8 L. L+ `) k4 r
- f  e: A/ O) [1 W# E用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊- g' _' p: i# O) L

$ k. c4 n( j% R! F8 D  D) k[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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