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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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! m% b" V/ }" h& r( [: Q n8 S7 t8 n( m* `( Q) T/ Y4 r I& p1 f
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
3 L8 ?2 G# U- l c7 E做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
0 N2 T+ m/ }6 Q e# i h7 U1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
1 q& N E: z. X2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ; @/ J Z& J$ a3 F u( M
立即消失) " \! ^. c4 k1 J
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) : h8 K2 c% x! y4 z' d, w6 G0 @
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ) C8 M9 U) i( l0 \( {% j: z
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
( B, H3 t& f2 a$ k6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
