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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照; R0 F2 M& s) U b* f4 Z
) m! s, `, W4 Q; I4 e# B* J
8 J: M# n- N) _, a/ t% Y1 N. {3 g- P K冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) & m! Y1 p, j2 j5 f! r" m' W
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 & G, @8 c( q% r/ A2 }8 Z8 u* s
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 7 H! P% c: N9 H
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 8 c) g$ W- l1 a
立即消失)
# H, c9 E1 Y- C3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) " I1 \/ A1 n! U, R
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
& l2 g4 O' N3 P5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
- c. \3 W# r, }% j2 @! N6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
