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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
1 J; t* p J3 H+ [5 g& c' {4 N0 I7 \ {( t
" _0 k2 M9 @+ O9 Q8 V冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 8 o" ~8 x9 a+ \! F: H6 I4 q
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 + \* `1 @/ J* Y9 p4 ?$ C; q1 J7 I
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 ; b# q0 _& h v" Q
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
- d H( C" e2 u立即消失)
1 `4 v9 B3 V v/ C( p; o( Z, S% V" F3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) . c/ H! A( k5 l, ?; p
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 2 A( [8 G% r8 d4 x& E
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 3 e$ n0 r0 l+ ^" |( b1 N
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
