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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照5 `- ^2 @0 L7 S" C3 L3 @( n
! S6 [' z2 N: v, S% ^- v
( t4 X+ S% N) Z& g
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 1 G s5 @1 G5 J
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
4 Z8 @' r0 y) o% ?/ b1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 2 ]+ Q- V e: q1 U6 }2 z8 o
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
: |0 ~ a; |% q2 S4 f: n立即消失)
9 Q% }7 U9 b, p. [% r; L6 e9 v3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 4 L) w, @# w' b3 n
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
- t1 K/ n6 d3 c! Z9 ^+ @$ r5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. " R# o7 S3 O' P# q# p0 b7 d
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
