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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照! U3 d# _5 U1 ^
. R1 d5 k$ s% n6 G7 e' {" |
t" k4 Y/ M- L. v b F8 n5 |冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
0 }3 b n* r) C% c& {# C/ Y2 v! Z: S做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 5 `) _" r! }2 u8 u2 \/ Z" m
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
! Z+ W" t* f3 Y" U H! }3 Z2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 , e: E+ T: n' J8 p
立即消失)
% ^* [4 }; Z, C. W8 e t5 q3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
3 g& T+ @) p4 G: M" H4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 % j S- U, ]3 b7 B$ p' e
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
# U: r2 W2 x: Y6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
