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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
* |, ?. m1 V9 ^: E" t: O, Q. p2 L- j% Q7 S% Y7 D; m
F- H C& r$ [+ p( e& o冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) ! @& x, T- T5 Z1 t. T6 P
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
6 I$ l: K) d+ o1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 + Z( d5 k. h% M8 e2 }
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 + d/ ~6 w/ |) x0 m& t! f9 O9 E4 ~
立即消失)
! u' w$ g8 |" X5 @/ U4 ?. m3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) ; T Y# x7 G2 G6 t5 M
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 . B( G% r5 a: F6 J* ]0 n
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
' ]! }* X1 I1 R4 o; l: \6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
