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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。0 o5 W! A; X3 ^/ B" ]0 X
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2：切成小丁，7 h2 e- K9 f/ Q& g
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）" f+ m' [8 b- p, g8 U/ z
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3 N2 R# c; X/ |7 }4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒
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# Y! n4 V0 s7 q. j$ g: Y0 Q& ~% s5：肉丁炒至发白
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6 g0 t( \$ ^: H, B/ g+ e$ s6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱1 U7 _/ S. Y) w5 E) I# q, M
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7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。
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* [% {7 G* s- u2 p) E陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
