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1:选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
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2:切成小丁,' C% |; Q& k; B9 o( [# {
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3:准备配料,很简单,姜葱,辣椒面,香菇(福建的香菇臊子有这个东东,而咱们陕西这个地方的不用香菇的,我改良了一下)
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4:锅热后,入少量油,肉丁入锅炒
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" T2 E3 a" f1 ?5 {) J% N, g9 I5:肉丁炒至发白2 g1 }2 s; D2 y3 q9 E* g/ z+ l- B
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- H# w$ I6 H* g: W; o7 q( [- n6:加调料盐,五香粉,好多醋,辣椒面,好多酱油,姜葱& y/ M/ d" M* r L( \. r9 T
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7:放入香菇大火5分钟后,改小火10分钟就OK了香得不得了呀,然后再下面条,面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。
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) |+ ], ?; a8 p0 k1 W- g9 ^) V陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味,口水那个流呀!
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