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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
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2：切成小丁，( S" ]8 M6 Z5 w+ E
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）
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2 g! R. _6 {; l. @/ |: n8 F* ^5 K4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒
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9 b5 M; r( S) I: J5：肉丁炒至发白
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱( z( ` {9 [( b. w8 u5 c& M
/ B' @5 x1 U" U) @- c7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。% X+ N' Q$ p7 r
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陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
