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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。' X7 k$ a3 V9 F9 x5 ]7 r
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% q$ F; a O6 t2 M: x; c2：切成小丁，8 c: D- E9 @# E: d
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）4 f+ {% f) T' G% k
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4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒* R) O0 @0 ? Z3 v
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5：肉丁炒至发白
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱9 m9 W2 h" N) R1 `$ k2 O
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7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。# D' q4 X/ n! |/ L* ]7 I
! }, [ D) r& t/ `6 e: e; \陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
