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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
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2：切成小丁，
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）
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) l1 q4 Y+ u0 ~+ {1 ~9 C. {- R! i, R4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒/ P% V7 Y# r4 n+ D! s: U2 L9 f o
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5：肉丁炒至发白. N) ]" N' G/ O/ m+ l; y
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱
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7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。6 o$ n0 j% @4 u9 \3 u, H* X0 u
" i4 n1 B/ N' ^, f* d陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
