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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照4 E. o/ z: \0 z4 I% u
0 Q X9 P& I D8 y/ `! a; Q$ Y. L3 W- u
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
* j! O4 F. b* Q a$ o) e; c做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
/ F {$ v& O/ z$ |1 w1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 - C' S& D6 k- L8 ]4 k
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 $ O' J' j, f- Z5 F8 }
立即消失)
6 q1 H k2 k/ ]. \ T$ M3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) / R1 r* e( L, `* D% T
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ; V8 y7 s* s B1 J# J& V0 \- Q( N
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 7 E G) J; n2 f1 V
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
