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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
/ H) X1 g- }% X. I
/ N# n+ l. A; L) }
. c. R& P* c* \冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
; Z5 f. f# l6 ]8 K! X做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 " u/ T/ g4 O/ u& `
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
7 A* C$ @' p3 Y1 P9 o2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 6 ?9 ~' L4 N1 k1 [3 b* W
立即消失)
/ B' M& `8 d8 V1 g: c+ O; R3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
/ [0 F5 d/ _; E3 q2 S% I4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
3 j$ h9 \ E; M5 J, ]$ m5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. . @* E) V# E5 _" Z1 x6 N
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
