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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
0 I7 {4 h' s+ J3 @& ?$ S9 S
5 `* P$ x7 v, J. L) P: B* \$ ~7 z" @# O) ? M6 s8 s, j
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) $ e; {- h; s9 J; x7 a' @
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 7 b2 m! K: ~& C' @0 `2 V( K. W) b
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
7 `1 V. O. x- ~$ \5 F2 {" O2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ; R; Z2 {: [( T3 v4 v+ H" k5 h
立即消失) $ N( m4 ~# V1 ]! v# H
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) " n: Z3 K7 [8 |; f; F6 G
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
. |& ` ?6 [2 W9 X5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
% L% o7 z' v- t% O$ Y6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
