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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
. |+ A) i! s, r9 L7 I1 ?
$ S& t' v: P/ A8 a3 A
0 E1 A1 i: g( H2 g& Z9 R冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 2 f7 _$ D. A" T% C: {! C7 ~
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 + l% m1 X; d% g4 }( x. z; l3 V( [8 y
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 . E7 w& Y, l2 V/ X1 ~
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 3 S2 { e, h! P! ^' ~
立即消失)
0 t3 N3 p. J' U4 q5 H3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
! y5 P* A5 u9 ]2 N) Z' d4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 7 @8 W# k7 [5 H1 y" \8 L
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 6 Q5 [6 z1 O0 P: ^7 p/ q2 o0 V. x
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
