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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照: s' u# W4 g0 v7 V c) c2 J) X6 N4 N2 K
, h" }7 E& W8 e+ t9 X" S
# L9 ^/ ?! ~; x4 L& p: D冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
) ^* U2 y* R O! h2 d- A% B2 f6 V做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
6 Y2 Q1 }/ c; B7 J1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
, l# c2 G9 r2 O: r: L2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
/ T. n( c; ?* V7 \9 [立即消失) 7 F; _& h' d N% V! K5 {8 J/ u+ i
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
/ Q+ e1 y6 v6 H* P6 r4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
5 w6 `# G; p5 ]1 E# X. N5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
2 v3 j3 G8 I" `6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
